SOPA CREMA DE POLLO EN TM6

 Buscando en cookido para hacer un caldito de pollo suave, me encontré con esta sopa que no había probado aún.  Creo que es mi preferida para el resto de mi vida¡¡ que sencilla y rica¡

INGREDIENTES

1 pechuga en trozos pequeños

1 zanahoria y media en rodajas (eran grandes las zanahorias)

1 rama de apio

1 ajo

2 puerros grandes 

50 gr. de aceite de oliva

50 gr de brandy

2 huevos cocidos

800 gr. de agua

sal

pimienta

He puesto en vaso:  el puerro, las zanahorias, la rama de apio, el ajo  el aceite y se tritura 

3 segundos a velocidad 5. Ahora sofrío 6 minutos a 120 grados y velocidad 1. 

Añado 400 gr. de agua y trituro 30 segundos a velocidad 9

Ahora añado el pollo, los otros 400  gr. de agua

sal y pimienta al gusto. Se deja cocinar 25 minutos a 100 grados velocidad 1.

Añado el brandy (y aquí cookido te pide los huevos troceados, pero he optado por ponerlos en los platos directamente) se cocina con el cestillo en lugar de cubilete 2 minutos a 100 grados y velocidad 3

Listo!! he espolvoreado con albahaca seca. El pollo se desmenuza solo y queda una sopa cremosa y muy rica¡. Recomiendo si o si.