INTENTO DE PALMERITAS DE CALABACIN

Tendré que repetirlo muchas veces para pillarle el punto al grosor y hacer bien la forma de palmerita.

ni te imaginas lo bueno que esto está¡¡

INGREDIENTES 

- 1 Plancha de hojaldre

- 1 calabacín

- 1 tarrina de queso crema (200 gr)

- 1 cucharadica de albahaca ( si es fresca muchísimo mejor)

-  2 cucharadas de mahonesa 

- 1 huevo para pintar 

- pimienta 

Mezclamos el queso con la pimienta , la mahonesa la albahaca y mezclamos bien

Cortamos el calabacín en láminas lo mas finas posibles.

Extendemos el hojaldre y y cubrimos con la mezcla del queso , una buena capa , y colocamos el calabacín cubriéndolo todo.

Enrollamos con cuidado de un lado y de otro hasta el centro y metemos en el congelador unos 10 minutos para que sea mas fácil de cortarlo. lo cortamos en trozos lo mas finos posibles, colocamos en la bandeja y cubrimos de huevo batido.

Metemos en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorado y mas o menos tienen forma de palmera, jajaja,

EMPANADA DE QUESO CABRA

Queriendo probar mas formas de comer lo que mas me gusta del mundo, ... el hojaldre , jaja Como no sabía si nos gustaría he hecho solo una plancha , pero ha pasado el examen con nota¡¡ 

INGREDIENTES 

- 1 plancha de hojaldre

- cebolla caramelizada

- nueces 

- 1 huevo

- bacón 

- 1 rulo de queso de cabra

- ponemos una base de cebolla caramelizada en la mitad de la plancha  y añadimos unas nueces a trozos. Añadimos unas tiras de bacon 

ponemos unos trozos de queso , cubrimos con la otra mitad del hojaldre

pintamos con huevo batido  y metemos al horno que previamente hemos calentado a 180º

 Resultado final... un sabor dulce-salado.. muyy ricoo

RAVIOLI DE BERENJENA CON QUESO CREMA

Después de una visita al super y encontrar una pasta fresca con su descuentillo, pues veo el almuerzo arreglado. Lo que no tenía muy claro es cómo lo iba a aliñar, y se me ocurre un queso tipo de untar a ver cómo puede quedar. El resultado ha sido espectacular, que ricoooooo, estos los repito seguro .

INGREDIENTES

- 2 paquetes de ravioli rellenos de berenjena ( como tenía tres, me pareció poco y puse los tres)

- 2 cebollas grandecicas. ( en la foto solo sale una, porque estaba pensado para menos)

- 1 tarrina de queso de untar de unos 300 gr 

- 4 ajos

- sal, pimienta

Freímos los ajos a rodajas,

Añadimos las cebollas, con un poquito de sal. Mientras, voy al frigo y qué veo??

Ta chán¡¡¡ jamoncillo en tacos¡¡¡ pues claro, un buen complemento, así que lo saco y lo dejo preparado para echarlo a la cebolla cuando esté hecha ya

Mientras ponemos a hervir agua , con sal y un chorreoncico de aceite.

Mezclamos bien el jamóncillo con la cebolla, mareamos un par de minutos, y añadimos la tarrina de queso.

Añadimos la pimienta

Mezclamos bien.

Mientras, escurrimos los ravioli, y vamos mezclando en la sartén, con cuidaico para que no se rompan.

 Servimos, y ..... cuidaico que llenan¡¡  No veas que ricos han salido. Ummmm Nos han encantado.  Riiiicote , con lo que me gusta la pasta, ..... si hubiera podido me los habría comido todos, jajaja

TARTA O TORTA DE QUESO

Y otra vez me ha vuelto a pasar, .... se me ha vuelto a salir la masa de un molde desmoldable¡¡¡ Qué mal. Con la ilusión que yo preparo la masa, y la echo al molde y empieza a gotear¡¡¡ buah¡¡ ya aunque esté buena, me cae tan mal, que le cojo manía. Parece una torta en vez de una tarta. Esta receta la ví en la pagina de" como he puesto la cocina  ", y siguiendo con la recopilación de tartas de queso, pensé en hacerla, que se veía muy sencillica y con buena pinta. La verdad, que con manía o sin manía, la tarta está muy buena. Si la repito, intentaré, ponerla en otro molde de acero molido para que no se salga, jajaja. 

INGREDIENTES

- 250 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
- 3 yogures naturales ( uno de ellos que sea griego, así da mas cremosidad)
- 8 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de maizena
- 3 huevos L
- media cucharadita de vainilla (opcional)
- ralladura de limón (opcional)

Se pone una base de papel de horno en un molde engrasado y espolvoreado con harina, o bien pones un molde desmoldable con base de cristal, y que se salga el caldillo :(, jajajaja
Batimos con la batidora el queso y los yogures hasta obtener una mezcla homogénea

Añadimos el azúcar sin dejar de batir, y la maizena

Los huevos los añadimos los últimos , y la cucharadita de vainilla y mezclamos hasta que esté todo bien batido, sin grumos ni nada.

Echamos en el molde. Como opción, se puede fundir chocolate y lo pintamos con un palillo de dientes sobre la mezcla he en el molde, haciendo como dibujos

Llevamos al horno precalentado a 170º, con calor arriba y abajo y dejamos 40-45´, Pinchamos para ver si sale limpio (yo he preferido poner la convención , porque mi horno creo que funciona mejor así)

Esperamos a enfriar para poder desmoldar.. (aunque muy bajica, está riquisima)

                                           

TARTA DE QUESO DE CARMENCILLA

Pues me pasé a visitar a mi amiga Carmencilla, y tomándonos un refresco, me dijo que su madre le había pasado dos recetillas , y que a ver cuando las hacía. Como no me puedo resistir, me las pasó y he empezado por esta de queso. Es super rápida, sencilla, no necesita horno, y está sorprendente de rica. 

INGREDIENTES

- galletas maria, u otras que tengamos que gastar

- 1 brick de nata

- vaso y medio de azúcar ( ella pone dos vasos, pero me pareció excesivamente dulce, a mí, también podemos poner sacarina..... buaagg , jajaja )

- 2 vasos de leche

- 1 tarrina de queso crema

- 2 sobres de cuajada

Mezclamos todos los ingredientes menos las galletas, y trituramos bien bien 

Ponemos al fuego, y ponemos a calentar pero no hervir y dejamos unos minutos hasta que vaya espesando.

                                     

Caramelizamos un molde, y añadimos la mezcla caliente. Cubrimos con las galletas. En otras ocasiones, trituramos las galletas y las ponemos de base , hoy no, hoy cubren la mezcla.

Yo he aprovechado para sacar unas chikilin que tenía abiertas. Cubrimos todo bien . Cuando enfríe metemos en el frigo al menos 6 horas. Si es de un día para otro mejor.

Desmoldamos y ... ñaca ñaca... que buenooo

De poquito a poquito me comí casi la mitad en varios días..