TURRÓN DE CAFÉ CON TM6

Este turrón, sí que tenía ganas de probar a hacerlo yo. A veces, cuanto mas empeño quiero poner en algo, es cuando peor me sale, pero aún así, no me freno. El molde no ha sido el mas adecuado, un poco más pequeño hubiera sido perfecto o mejor aún un poco más de chocolate blanco y el resto todo igual. Da igual, así se ve lo bonito de lo casero que no siempre es perfecto

INGREDIENTES 

- 50 ml. de café solo fuerte

- 100 gr. de chocolate blanco

- 100 gr. de mantequilla ( 80+20)

- 250 gr. de chocolate negro para fundir

- 100 gr. de almendra molida

Poner en el vaso el chocolate blanco en trozos y rallar 10 segundos velocidad 8

Bajar hacia abajo con la espátula y añadir 20 gr. de mantequilla y fundir 4 minutos a 50º y velocidad 2 

Poner en un molde de aprox. 20x10x2.5 cm. Créeme, es importante 😂😂😂😂 El que he usado es mucho mas grande y mira... me ha faltado chocolate por todos sitios. 😅😅

Bien, aún así, llevar al congelador unos 10 minutos.

Ahora poner el chocolate para fundir a trozos en el vaso y rallar 10 segundos a velocidad 8

Añadir los 80 gr. restantes de mantequilla y fundir 4 minutos a 50º y velocidad 2 

Añadirle la almendra molida y el café ( Yo he bajado al bar que tengo al lado de casa y le he pedido un solo largo, es de los pocos sitios que me gusta el café: Bar Puffi) mezclar 20 segundos velocidad 3.

Echar sobre el chocolate blanco que ya está como una piedra y volver a guardar en el frigo mínimo 4 horas. (Bueno, mueve un poco el molde para que se reparta bien 😏)

Desmoldar y listo para llevar a casa de la abuela Lola, que disfrutaremos de otra navidad juntas. 

Ni te imaginas lo bueno que está!!

SOLOMILLO CON ALIOLI DE SOBRASADA

Hoy he comido solita, y..... he aprovechado para probar cositas para navidad. Aunque he querido hacer poco, al final siempre sale para un regimiento. En este caso me encanta porque ha salido todo suuuper bueno y bastante rapidito. Compi, toma nota'' 

INGREDIENTES 

- 1 solomillo (según comensales duplica. Este pesaba unos 400 gr.)

- 2 cucharadas soperas de sobrasada ibérica 

- bacon (loncha por cada rodaja de solomillo, si NO es ahumado mucho mejor)

- alioli (1 huevo, aceite de girasol, 2 ajos y sal)

- sal

- pimienta

- sésamo

Hacemos el alioli y le añadimos la sobrasada. Batir todo junto y reservar.

Corta el solomillo en rodajas gorditas, salpimentar.

Prepara una bandeja de horno con un chorrillo de aceite y precalienta el horno a 200º

Rodear cada rodaja de solomillo con una loncha de bacon y pínchala con un palillo. Coloca sobre la fuente 

Una vez todas colocadas, cúbrelas con el alioli de sobrasada y espolvorea con sésamo. Pon en el horno 20 minutos. 

Saca y cubre con papel albal durante 10 minutos más. 

Destapa y echa un chorrillo de miel sobre cada trozo. Listo para comer¡¡ Creo que esta comida es importante servirla caliente, así que déjala preparada solo para hornear mientras se prepara la mesa, si te decides a degustarla en navidad.

Aunque se ha quedado super bien hecha a mi gusto, he puesto un poco mas de alioli 

DATILES CON BACON

Vaya despiste tan tonto¡¡¡ esta receta que es exquisita que siempre se ha hecho en casa en navidad, pues no la tenía subida. Este año ha vuelto a tocar para nochebuena, sólo he cambiado la forma de hacerla, siempre las hemos frito en abundante aceite, pero salta y mancha mucho, jajaja así que estas las hemos preparado a la plancha. Están igual de buenas y creo que algo mas sanas.

INGREDIENTES 

- 1 paquete de panceta 

- dátiles

- palillos de dientes 

- nueces

- Le quitamos el hueso a cada dátil, se me ha ocurrido ponerle unos frutos secos a algunos y a otros no, a ver qué tal estaban y ha resultado un buen experimento. Así que, en el hueco del hueso, pones un trozo de nuez, no tenía almendras sino hubiera hecho algunos también y los envolvemos con una tira de panceta, le ponemos un palillo para que no se abra y reservamos

Cuando están todos preparados y un poco antes de comer, los ponemos en la sartén con unas gotas de aceite y dejas que se churrusquen un poco por todos lados. "Templaicas" están de vicio. Ya hasta otra navidad no tocan ¡¡ jajaajajajaja que son muy sanas ¡¡¡ o no? 😏😏

EMPANADILLAS DE PISTO CON ATÚN

Otro platico para la cena de nochevieja. Sencillo y muy rico .Esta vez relleno de pisto , te dejo el enlace del mismo. Estoy contenta porque aunque parezca mentira, no he usado estas empanadillas nunca. He comprado a veces y se me han puesto malas en el frigo... jajaja un desastre. 

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2020/12/pisto-tm6-actualizacion.html

INGREDIENTES 

- el pisto 

- 2 latas de atún  bien escurridas

- 1 huevo 

- 1 paquete de obleas de empanadillas 

mezclamos el pisto con el atún , extendemos las obleas y colocamos un pegotito en el centro. Doblamos, sellamos con un tenedor , pintamos con el huevo y al horno precalentado a 190º , 10/12 minutos. 

                                     

EMPANADILLAS DE MORCILLA VEGETAL II

Seguimos con la cena de nochevieja, este es otro platico. El día anterior preparé la morcilla vegetal, para que fuera mas llevadera la tarde , puedes ver la receta aquí https://lolillacocinicas.blogspot.com/2020/12/morcilla-vegetal-tm6.html  aunque hace años tengo otra también publicada . 

Estas, nos las comimos acompañadas de mermelada de tomate. 

INGREDIENTES 

- morcilla vegetal 

- sésamo 

- 1 huevo 

- obleas de empanadillas 

extendemos las obleas y ponemos en cada una un pegotito como para poder cerrarlas bien.

Las cerramos, las sellamos con un tenedor con mucho cuidaico porque es una masa muy fina , pintamos con huevo y le espolvoreamos semillas de sésamo . 

las metemos en el horno precalentado a 190º unos 10/12 minutos. Aunque pone que se ponga con calor arriba y abajo, la verdad que en mi horno tardaba mucho así y le puse el ventilador . 

sacamos y dejamos enfriar. Listas para llevarnoslas a la cena 

nos las comimos con la mermelada 

ves que cuquis ??¡¡