ATUN ENCEBOLLADO

Ohhh que bueno está¡¡ así es la forma mas común de hacerlo y supongo que será la original y correcta, aunque en casa lo hemos hecho muchas otras veces mucho mas sencillo. Os lo cuento :-)

INGREDIENTES

- 2 bolsas de atún en tacos ( son 400 gr. )

- 2 o 3 cebollas pequeñas 

- 2 hojas de laurel

- pimienta 

- media cucharada de pimentón

- media cucharada de orégano

- 1 cucharada grande de vinagre de jerez

- medio vaso de agua 

- sal 

Como es atún congelado, lo dejamos descongelar primero. Una vez descongelado, lo salpimentamos y reservamos

y en una sartén con un poquillo de aceite, bien fuerte, añadimos el atún en tandas para que se tueste bien y no se enfríe el aceite

vamos sacando y reservamos.

En el mismo aceite, ponemos los ajos en láminas y cuando están dorados la cebolla cortada en juliana y el laurel.  Añadimos un poco de sal y dejamos pochar a fuego medio 

Cuando la cebolla está pochada, añadimos el vinagre, dejamos evaporar un poquillo y

es el momento de incorporar el pimentón y el orégano . Mezclamos bien y echamos el atún y agua, dejamos a fuego medio hasta que se evapore el agua. 

y listo para comérnoslo ¡¡¡ 

HOJALDRE CON PIQUILLOS Y ATUN

Cuando tienes invitados a comer , son adolescentes y solo quieren comer albóndigas....  tienes que poner algo más que no sea ni arroz ni cous-cous , no tienes ganas de investigar , pues toca un hojaldre que siempre llena y gusta a todos. Otra recetica de mi compañera Bea , .. Mira que me gusta que me den ideas y poder experimentarlas. Gracias :-) 

INGREDIENTES 

- 4 latas de atún 

- 1 bote de pimientos de piquillo 

- lonchas de jamón york o de pavo

- tranchetes

- 2 planchas de hojaldre

- 1 huevo 

Escurrimos los piquillos y los secamos bien con papel de cocina

Escurrimos el atún

Ponemos el jamón york de base en la plancha y cubrimos con los piquillos sequitos

añadimos el atún desmenzado y cubrimos con los tranchetes

la verdad que el jamón york es prescindible, porque no se nota nada el sabor , La siguiente la haré sin york.

Colocamos la otra plancha de hojaldre , pintamos con huevo añadimos unas semillas de sésamo y al horno precalentado a 180º

COLIFLOR RELLENA

A quien no le gusta la coliflor, no le gusta, pero a quien si.. le apasiona de cualquier forma. esta es una muy buena , gustosa y contundente forma de comerla, jaja 

y esto es para acompañar que a los niños les encanta  un bocadillico suave .. de salchicha con cebolla frita seca mostaza y ketchup

INGREDIENTES

- 1 coliflor
- 1 manzana
- palitos de cangrejo
- atún
- mahonesa

Mezclamos los ingredientes picaillos y la mahonesa.

Cocemos la coliflor al dente, es la clave¡¡ escurrimos, le damos la vuelta y quitamos el centro que rellenamos con los ingredientes anteriores. Le damos la vuelta y cubrimos con mahonesa ..

Está claro que se puede rellenar al gusto, atún con tomate, frutas varias, ajos fritos, ...lo que mas guste..

EMPANADA DE ESPINACAS CON QUESO Y ATUN

Me dijeron unas compañeras de laboratorio, una receta que yo he tuneado entera, porque se me olvidó, jajaja, así, que ha salido un resultado magnifico, pero no es la receta en sí, que ya probaré por supuesto , otro día. Gracias Silvi y Vero¡¡

INGREDIENTES

- 1 bote de espinacas cocidas

- 2-3 latas de atún

- muchos ajos

- piñones

- pasas 

- queso rallado o tranchetes

- 2 planchas de hojaldre

Freímos los ajos, muchoss ajicos.

Añadimos las pasas ( si las ponemos en remojo mucho mejor) (Osúu , cada vez las fotos peor¡¡)

Añadimos los piñones, y dejamos dorar. 

Añadimos las espinacas , probamos de sal y mezclamos hasta que cojan el sabor, y retiramos. Dejamos enfriar.

Estiramos una plancha de hojaldre y ponemos el relleno anterior. Cubrimos con el atún escurrido  y cubrimos con el queso.

Cubrimos con la otra plancha de hojaldre, pintamos con huevo y al horno a 190-200º hasta que esté dorado. Unos 15 minutos.

Si te da tiempo de dejarlo enfriar un poco mejor, sino, así calentico está super crujiente  y sabrosísimo, pero no se saborea igual porque quema, jajaja

ENSALADA DE PATATAS I

Fijatee tú¡¡ esta ensalada tan rápida, tan buena y tan de verano¡¡ Perfecta para acompañar barbacoas , para domingos, para miercoles, ... para cualquier momento y día. 

INGREDIENTES

- patatas para cocer

- 3 latas de atún

- 4 huevos cocidos

- cebolla (opcional- yo se la pongo cuando la tengo dulce)

- aceite y sal

Ponemos a cocer las patatas, con sal. En los huecos, ponemos los huevos y se cuecen a la vez. 

Dejamos hasta que al pincharlas estén cocidas y dejamos enfriar.

Pelamos y cortamos en trozos . Cortamos los huevos en cuatro trozos y añadimos la sal y el atún. Regamos generosamente con el aceite de oliva. Ponemos en el frigorifico para que esté fresquita.