En verano, hay algo mas rico que unos huevos rellenos de lo que sea? Pues se abre el frigo y a ver qué se echa¡¡ Resultado: sabrooooosooon¡¡
INGREDIENTES
- 6 huevos duros
- 1 paquetillo de bacon en tiras
- 1 aguacate
- media cebolla dulce
- zumo de un limón ( como el medio limón ha tenido mucho zumo, solo he usado ese)
- 1 cucharada de mostaza
- pimienta
- sal
- mahonesa al gusto
- queso en polvo (opcional)
Poner en un cuenco el aguacate en trozos, añadir el zumo de limón, añadir pimienta, un poco de sal. la cebolla en trozos pequeños, la mostaza y machacar con un tenedor.
Cortar los huevos por la mitad, sacar las yemas y añadirlas al aguacate. Aplasta con tenedor y mezcla bien. Reservar.
En una sartén sin nada de aceite, poner el bacón y dejar que se tueste.
Rellenar los huevos con la mezcla del aguacate, colocar tiras de bacón y espolvorear con queso en polvo.
Los he servido con una ensalada variada. A disfrutar de la cena¡
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