Y esta es la otra forma de comer estos huevos que no se parece en nada a los anteriores pero se llaman igual. Ni mejor ni peor que los anteriores, es diferente y están muy buenos¡¡Eso sí, la próxima vez pongo los huevos fritos que están mas sabrosos.
INGREDIENTES ( para dos personitas)
- 2 yogures
- 4 huevos
- 1 ajo
- 80 gr de mantequilla (también puedes sustituir un poco por aceite de oliva, así no se quema)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- un poquito de perejil fresco
- orégano al gusto
- sal
- pimienta
- cayena
- chorrillo de vinagre
En los platos hondos se pone el yogur extendido, se añade ajo picaito, perejil, sal, pimienta, orégano y se mezcla (puedes poner eneldo, limón exprimido, rallado... lo que mas te guste')
Ahora en un cazo u olla se pone a calentar que no hervir agua y un chorro de vinagre. Cuando está caliente, le damos vueltas con una cuchara para hacer un remolino y se añade el huevo de uno en uno y no se tocan. Pasados un par de minutos sacamos el huevo y colocamos sobre el yogurt.
Derrito la mantequilla, (o la mantequilla con el aceite) añado el pimentón y cayena sin dejar que se quemen y se añade por encima. Sal y pimienta , un chorrillo de aceite de oliva y listo!!
