ABADEJO CON PIÑA Y SALSA DE MOSTAZA

Esta es una variedad de la panga con piña, que me ha gustado más si se puede 

INGREDIENTES

- 1 lata grande de piña

- 1 blister de bacon 

- abadejo ( o cualquier pescado en filetes)

- harina 

- mostaza 

- miel 

- vino blanco (solo si falta caldo)

- sal

Escurrimos la piña y reservamos el caldico

La troceamos y ponemos en una sartén con un poco de aceite para que se vaya tostando 

Mientras troceamos el pescado , salamos, enharinamos y pasamos por la sartén vuelta y vuelta . Reservamos

Si puedes, mientras, pones un par de cucharadas de miel y mostaza al gusto, se mezcla muy bien

Cuando la piña ya está lista, añadimos el bacon, removemos y colocamos el pescado haciendole hueco

Añadimos el caldo de la lata de piña

añadimos la mezcla de la mostaza y la miel . Si vemos que falta algo de caldo, añadimos un chorreón de vino blanco

batimos la olla para que entre por todos sitio, y dejamos un poco cocer a fuego medio. Servir y a yantar¡¡¡