ROLLITO DE SALMÓN

Sigo probando cositas para navidad, y este rollito mola un montón por lo fácil y lo bueno. 

INGREDIENTES 

- tortas de maíz de las de hacer fajitas

- queso crema blanco o de finas hierbas  

- salmon ahumado

-eneldo

- cortamos los filos redondos intentando que se quede parejo

extendemos con el queso dejando un filo sin poner nada¡¡añadimos el salmón y el eneldo

enrollamos con cuidado y liamos en un films y apretamos mucho . Metemos en el frigo o en el congelador (unos 15 minutos) sacamos y cortamos con un cuchillo de sierra. Colocamos en una fuente y servimos

ta gueno ta gueeeeeno¡¡

CHERIGANS DE SALMON

No por ser sencillo deja de estar bueno¡¡ Es una gran cena¡  Como es muy sencillo los tres pasos están en la misma foto :-) 

INGREDIENTES

- Pan que se pueda tostar

- salmón ahumado

- queso crema a las finas hierbas o si quieres blanco

- huevos ( según rebanadas de pan.)

- eneldo

- brotes de col kale

Procedimiento: tostamos el pan , si es en un grill mejor, ponemos el queso crema, añadimos el salmón espolvoreamos con el eneldo y hacemos una tortilla liá y se pone para el final
Si quieres puedes decorar con brotes de lo que quieras. Yo iba a poner canónigos, pero vi los brotes de kale y me llamaron mucho la atención. Así que es lo que ha tocado hoy. Sencillica y sabrosica¡¡

TRENZA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

Habrá algo mas rico, mas rápido y mas fácil?? Creo que no ¡

INGREDIENTES

- 1 tableta de chocolate con leche

- 1 plancha de hojaldre

- 1 huevo 

- azúcar glass 

Abrimos la plancha, y le hacemos cortes laterales , colocamos la tableta entérica 

Cerramos la trenza y pintamos con huevo

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 minutos , hasta que el hojaldre esté dorado.

Dejamos enfriar y cubrimos con azúcar glass

la foto del hojaldre cortado …. lo siento , no dio tiempo 

QUICHÉ DE ESPINACAS

Me encantan las tartas saladas, y una excusa buenísima hacerla para el cumpleaños de Ariadna, no sabía muy bien cómo iban a combinar los ingredientes pero si no se prueba no se sabe. A mi me ha encantado y creo que al resto del personal también porque no quedó ni la sombra...

                                     
INGREDIENTES

- masa quebrada
- media latilla de maíz
- 1 cebolla
- 3 huevos ( o 2 grandes)
- queso rallado
- un bote de espinacas cocidas
- 1 Brik de 200 ml de nata
- queso de cabra
- pimientos rojos en tiras

Colocamos la masa en la base , la pinchamos ( que a mi se me olvidó y se bufó un poquito) y la llevamos al horno precalentado a 180º unos 5 minutos

Mientras , pochamos la cebolla con un poquito de sal

y cuando está lista , añadimos las espinacas bien escurridas ( las puedes cortar con una tijera )

Recuerda: saca la masa del horno¡¡ juju
mientras, mezclamos los huevos con la nata y añadimos un poco de sal

cuando las espinacas están rehogadas se apaga el fuego y  añadimos el maíz, los pimientos y el queso rallado (admite pimienta)

Lo mezclamos muy bien y añadimos los huevos

lo vertemos sobre la masa y colocamos unas rodajas de queso de cabra Llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos . De todas formas, vamos mirando para evitar que se queme el queso.

Madre mía que bien hueleee

Dejamos enfriar un poco y lo emplatamos. 

                                        

CREMA DE ZANAHORIAS

Ya empieza el frio y va apeteciendo cenas calenticas ricas . Para muestra … un botón . :-)

INGREDIENTES

- 1 bolsa de zanahorias de ramillete

- 1 - 2 cebollas 

- 1 yogur griego sin azúcar (no tenía nata)

- 1 litro de agua o de caldo de verduras

- aceite 

- sal 

- pimienta

Primero ponemos las cebollas cortadas en juliana en aceite de oliva virgen extra y dejamos que se pochen. Añadimos un poco de sal

Cuando esté lista, añadimos  las zanahorias limpias y cortadas en rodajas y damos vueltas durante unos minutos.

Añadimos el agua o el caldo y salpimentamos . Si vemos que es poco, estamos atentos y vamos añadiendo en caso de que haga falta.

Cocemos a fuego medio alto hasta que la zanahoria esté blandica .

Trituramos bien y añadimos el yogur

Mezclamos bien, rectificamos de sal y pimienta y servimos inmediatamente.

TARTA DE QUESO - CUMPLE DE ARIADNA

Un día tan especial como el cumpleaños de "mi pequeña" se merecía lo mejor. Aunque hay mil tartas mejores, la hice con tanto cariño y sobre todo ilusión que ha resultado la mejor ¡

INGREDIENTES

- un rulo de galletas
- 80 gr de mantequilla
- 1 sobre de cuajada
- 500 gr. de queso crema
- 500 ml de nata para cocinar
- 150 ml. de leche condensada
- 125 gr. de azúcar ( yo no la puse)
- un vaso de leche

Machacamos las galletas y le incorporamos la mantequilla blandica

Mezclamos y lo ponemos de base donde vaya hacer la tarta. lo metemos en el congelador mientras hacemos el resto.

Mezclamos el resto de ingredientes en un cazo, excepto el vaso de leche que solo ponemos la mitad y a fuego medio alto, vamos moviendo para que no se pegue. Dejamos hasta que hierva

En la otra mitad de la leche, echamos la cuajada y disolvemos bien . Cuando el resto esté hirviendo, apartamos del fuego y se la añadimos.  volvemos a poner en el fuego hasta que vuelve a hervir (sin parar de remover ,claro) que ya retiramos

sacamos el molde del congelador y poniendo una cuchara vamos dejando caer sobre esta para no hacer un hueco en la galleta.

Llevamos al frigorífico al menos un día. Sacamos y decoramos. y a soplar las velitas

y este mensaje es para ti Ariadna¡¡