CREMA DE CALABACÍN Y AGUACATE CON TM6

Que rica esta cremita. Aunque está hecha en la thermo, igualmente se puede hacer en una olla normal. 

INGREDIENTES

- 100 gr. de puerro

- 50 gr. de cebolla (yo puse 150 de cebolla, porque no tenía puerro)

- 2 ajos

- 50/60 gr. de aceite de oliva

- 500 gr. de calabacín en trozos (yo puse 560gr.)

- 600 gr. de caldo de verduras (el mio es casero)

- 2 aguacates sin piel ni hueso que pesen sobre unos 400 gr.

- 1 yogurt natural desnatado

- sal y pimienta al gusto

- 1 cucharada de queso crema (opcional)

- queso en lascas para decorar

Poner en el vaso el puerro, la cebolla, los ajos y el aceite y trocear 4 segundos velocidad 4

 

Cocinar, 6 minutos a 120º velocidad 1

Añadir el calabacín en trozos y rehogar 2 minutos a 120º y velocidad 1

 

Incorporar el caldo de verduras y cocinar 20 minutos a 100º y velocidad 1

Por último, se echa el yogurt, el queso en mi caso, la sal, pimienta y los aguacates en trozos pequeños. Triturar 1 minuto a velocidad 10.  Yo me he esperado que baje la temperatura a unos 80º. 

Servir con un poco de queso, chorrillo de aceite y yo he puesto guindilla molida. Esto acompañado de unas tiras de pollo aliñadas con especias.. una comidita rica rica.

SOPA DE TOMATE II TM6

Rica rica esta versión de tomatillos¡ Por cierto "compi" que lo haces en olla exactamente igual¡¡¡ 

INGREDIENTES 

- 1 kg. de tomates de pera

- 1 pimiento verde 

- 150 gr. de cebolla en trozos

- 100 gr. de pimiento rojo

- 3 ajos

- 80 gr. de zanahorias

- 70 gr. de aceite de oliva 

- 1 cucharadita de azúcar

- 1 cucharadita de sal

- varias ramitas de hierbabuena

- 1/2 vaso de agua 

Poner en el vaso los tomates y triturar 30 segundos velocidad 10. Echar en un bol y reservar

Enjuagar el vaso y poner la cebolla, zanahoria, pimientos, ajos y el aceite. Trocear 3 segundos velocidad 5 y después sofreír 7 minutos a 120º velocidad 1 

Incorporar el tomate triturado, la sal y el azúcar. Rehogar 20 minutos a 120º velocidad 1 

Añadir la hierbabuena, el agua y volver a programar 20 minutos a 100º velocidad 1

Te lo puedes comer así en plan sopita solo o con huevo cuajado 

y si tienes pan del día anterior, pon unas rebanadas en el fondo del plato y lo sirves encima. Platazo¡¡

SOPA DE FIDEOS CON ESPÁRRAGOS EN TM6

Pues no sé por qué me empeño en querer comer sopitas, que todavía hace un calor que no veas. En fin, hecho está y bueno también, jeje pero lo que ha quedado, seguro que no lo caliento tanto

INGREDIENTES 

- 1 manojo de espárragos

- 1 paquete pequeño de tacos de jamón

- 60 gr. de fideos medianos

- un poco de pimentón

- 1 ajo grande o dos pequeños

- 1200 gr. de caldo de verduras o de agua y una pastilla de verduras 

- 40 gr. de aceite de oliva

- una pizca de sal ( mejor echarla al final por si acaso el jamón es muy salado)

Poner en el vaso el jamón los ajos y el aceite, triturar 3 segundos velocidad 7

Sofreír 5 minutos a 120º velocidad 1

Añadir los espárragos limpios y cortados, quitando el tronco gordo y reservando las yemas, echar un poco de pimentón y cocinar 2 minutos a 100º velocidad 1

Añadir el caldo de verduras (como ves, el último que hice es con los tallos de la remolacha entre otros trozos de verdura y ha salido rojo) y cocinar 20 minutos a º100º velocidad 1 

Ahora si, echamos los fideos y las yemas de los espárragos programar 5 minutos 100º giro inverso velocidad 1

Dejar reposar unos minutos y servir¡¡ En cuanto entre el frio la repetiré, jeje 

SOPA DE COCO Y ALUBIAS NEGRAS TH6

Navegando en cookidoo, me llamó la atención esta sopa de Tanzania¡¡o al menos eso dice ahí,  y sea de donde fuere, la he probado y está realmente rica. La verdad que me gustan todos los ingredientes que lleva y sobre todo el coco, así que probada y aprobada¡¡ 

Este, es un mensaje para "mi compi": Esta sopita te va a encantar y puedes comerla sin ningún problema. Sustituye mantequilla por aceite de oliva y el arroz como es integral, es perfecto. Ya me cuentas¡¡¡ 

INGREDIENTES 

- 200 gr. de cebolla en cuartos

- 60 gr. de pimiento verde en trozos ( siempre pongo un poquillo mas)

- 1 tomate maduro en cuartos ( unos 150 gr.)

- 2 cucharaditas de curry 

- 2 pellizcos de pimienta molida

- 30 gr. de mantequilla y además le añado un chorreóncillo de aceite de oliva

- 1 lata de 400 gr. de leche de coco

- 400 gr. de agua

- 1 cucharadita de sal

- 130 gr. de arroz integral cocido ( puedes poner normal)

- 250-300 gr. de judías negras cocidas 

- 100 gr. de guisantes congelados o frescos si prefieres

- coco rallado 

Como yo he cocido las alubias negras y el arroz, pongo los pasos previos:

En una olla, poner un chorreóncillo de aceite, media cebolla en dos trozos, las alubias ( un paquetillo de 500 gr.) y agua con sal. Cuando empieza a hervir, tapar y dejar unos 40-50 minutos a fuego medio bajo. Si ves que se va consumiendo el agua, añadir agua fría. Dejar hasta que estén cocidas las alubias.

Sacar los 300 gr. y reservar el resto para hacerlas con verduras

y también he cocido 45 gr. de arroz integral que he puesto en agua una hora antes y luego he cocido con el triple de agua y sal. Reservar 

Bien, una vez ya todos los ingredientes, vamos a poner en el vaso el pimiento, la cebolla, el tomate, curry, pimienta, el aceite, la mantequilla y trocear 3 segundos velocidad 5. -Sofreír 10 minutos a 120º y velocidad 1

Añadir la leche de coco, el agua y sal. Dejar 15 minutos a 100º velocidad 1 

Por último, añadir las alubias, los guisantes y el arroz y pochar 5 minutos 100º giro inverso y velocidad cuchara.

Rectificar de sal y espolvorear con coco rallado¡¡ Servir y comer calentica¡¡ 

ohú que buena, si está rica recién hecha, después de dos días está mucho mas¡¡¡