MAGDALENAS DE LIMON

Me encantan las magdalenas, en todas sus formas, estas están aliñadas con limón , con fuerte sabor a limón .. mira, te explico. 

INGREDIENTES 

-220 gr de harina 

- 1 sobre de levadura quimica

-50 ml de limón 

- 125 ml de leche

- ralladura de dos limones

- 80 ml. de aceite de oliva 

- 1 huevo 

- 115 gr. de azúcar 

- una pizca de sal

Como no sé cúantas iban a salir, pues he duplicado todos los ingredientes , así que … a multiplicar¡

Mezclamos el aceite, los huevos, el zumo de limón , y la leche y batimos.

Añadimos la levadura , ralladura y la pizca de sal y la harina

Batimos con la batidora de varillas hasta que esté todo homogéneo, 

Dejamos tapada para que repose unos 20 minutos. Cuando vayamos a rellenar las cápsulas de magdalena, ponemos el horno a calentar a 180º y dejamos unos 20-25 minutos.

Ohhh mira que bonicas ¡¡ Tienen un intenso sabor a limón ¡¡ Si vas a duplicar los ingredientes, no dupliques el zumo de limón , se carga el sabor de la magdalena. Pero a mi me gusta... 😁

TARTA DE LIMA-LIMON

Tanto ver las tartas de mi compi, que he tenido que empezar a probar alguna. Que cosa másss buena. Es un postre super refrescante con un sabor cítrico riquísimo. La próxima vez que la haga, de alguna o de otra forma, tengo que añadirle hierbabuena,

INGREDIENTES

para la BASE: 

- 250 gr de galletas. yo he puesto galletas Lotus , pero puedes poner galletas maria , o digestive o la que mas te guste

-150 gr. de mantequilla sin sal ( quizás con 120 gr. estaría bien )

para el RELLENO :

- 6 láminas de gelatina 

- 250 gr. de queso crema

- zumo de 4 limas

- raspadura de 1 limón y 1 o 2 limas

-150 gr.de azúcar 

-500 ml. de nata para montar

para DECORAR:

- 1 sobre de gelatina de limón ( o puedes preparar una mermelada de limón)

- 

Primero hacemos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Ponemos en al fondo de un molde ( como no tenía lo he preparado en un tuper redondo.) Metemos en el frigo mientras terminamos el relleno 

Mezclamos el queso con las ralladuras, y 50 gr. de azúcar. Mientras ponemos en remojo las hojas de gelatina. 

Ponemos el zumo de las limas a calentar sin que llegue a hervir y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas. Removemos y pasamos a un cuenco para que se vaya enfriando 

Cuando ya está templaico, se lo añadimos al queso y mezclamos bien

Ahora , montamos la nata con 100 gr. de azúcar 

Cuando está montada, le añadimos la crema de queso y mezclamos con movimientos envolventes. Sacamos la base de las galletas del frigo y añadimos toda esta mezcla . Guardamos en el frigo al menos 5 horas. Yo la he dejado para el dia siguiente
Como he utilizado el tuper, puse en el fondo un film para poder desmoldarla después... y me ha jugado una pasada super graciosa.

Al día siguiente, preparamos la gelatina como dice el fabricante, esperamos que se enfrie un poco y la añadimos a la crema que ya está en el frigo. Para darle un toque verde, he rallado una lima y he picado un poco de hierbabuena

Para echarla por encima he utilizado una cuchara, que aunque estaba ya tibia no quería que hiciera surco en la crema. 

Pues nada, al frigo y dejar que cuaje, 3-4 horitas

y esta ha sido mi sorpresa cuando la he sacado ¡¡¡¡ tachán¡¡¡¡ la gelatina se ha ido al fondo ¡¡¡ Hola?? me lo explica alguien?? 

Así que nada, he levantado con el film, he rescatado la gelatina y la he colocado tal cual

Al final ha quedado muy graciosa 

Mira que trozo.... que rica...Ariii quieres mas??? … ta guena ta guena...eh¡¡

TRIANGULOS RIQUISIMOS CON CREMA

Como ya sabéis, esta cuarentena y las redes sociales, están haciendo de los más vagos unos verdaderos cocinicas. Y VOILÁ, aquí estoy yo. Encantada, me llamo Ari y soy una verdadera cocinicas.
Así que nada, vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 50ml de agua.

- 1 pizca de sal.

- 240g de harina.

-1 huevo.

- 1 cdita de aceite de girasol.

- 1cdita de azúcar de vainilla. (Aunque yo usé una gotitas de esencia de vainilla)

- 1 cda de azúcar.

-1 sobre de levadura seca de panadería

- 1 cdita de levadura química.

PASO A PASO:

1.Tamizamos la harina, y echamos todos los ingredientes secos en un bol

2. Añadimos el huevo, el aceite, el agua, la esencia de vainilla y amasamos súúúper bien hasta que se integre todo muy bien. 

3. la tapamos con film transparente y dejamos reposar hasta que duplique su tamaño

4. Cuando ya esté bufailla, la partimos en dos pelotas

5. Las amasamos hasta hacerlas como una pizza.

6. Cuando lo tengamos, la cortamos en 6 triangulitos.

7. Lo colocamos en una bandeja y los dejamos que bufen, yo recomiendo que esté engrasada... Porque a mi se me pegaron .... Cosas de principiantes.

8. Una vez que estén gorditos, calentamos aceite, y los freímos hasta que estén doraitos... 

9. Hacemos una crema pastelera  que ahí os dejo el link de la que está más RIQUIZZZIMA. Los rellenamos y chimpún.

AVISO:

Tened cuidaico, que esto se come como pipas eh.