UVAS CON QUESO

 Pues ya lo decía mi padre " uvas con queso saben a beso"¡, Qué rico este bocado para un entrante o aperitivo. 

INGREDIENTES 

- uvas verdes 

- uvas rojas 

- queso crema blanco 

- queso azul 

- palillos 

Pues tan sencillo, como lavar las uvas, partirlas por la mitad intentando no abrirlas en dos, sino como un libro. Poner un poquillo de queso blanco en las uvas verdes y un poquillo de queso azul en las uvas rojas. las pinchamos con un palillo y listo ¡¡¡ si las verdes están buenas, las rojas están increibles¡

PASTA CON FETA Y CHERRYS

Que linda es mi Reina, ayer probó esta recetilla y quiso hacerla en casa. Creo que es una receta de moda en las redes sociales, que buenas son a veces, SOLO A VECES ¡¡ jajaja . Sencilla y muyy rica .

INGREDIENTES 

- paquete y medio de pasta 

- 1 paquete de cherrys

- 2 bloques de queso feta

- pimienta

- ajo en polvo

- orégano 

- eneldo

- albahaca

- pimentón

- aceite 

Tan sencillo como echar los tomatillos en una fuente para horno, colocar en medio el queso y echar las especias , sal un poco de aceite y metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos. Mientras, ponemos a cocer la pasta en agua con sal 

Cuando sacamos mezclamos con una pala de madera. Si que queda muy seca, añadimos un poco de caldo de cocción de la pasta. Mezclamos y ñam ñam a comer ¡¡¡ 

HOJALDRE CON SALMON ESPINACAS Y QUESO FETA

Pues ya ha pasado mucho tiempo sin comer hojaldre. Me apetecía mucho , pero como siempre, no me gusta mucho repetir, así que hoy ha tocado el que ya había hecho antes, pero ampliado en ingredientes . Niño¡¡ que bueno ha salido¡¡ 

INGREDIENTES 

- 500 gr. de salmón fresco cortado en dados pequeños 

- sésamo tostado 

- 2 planchas de hojaldre

- 1 tarrina de queso feta en dados

- 200 gr. de espinacas, aunque después me arrepentí , porque los 300 gr. que trae la bolsa , habrían estado perfectos.

- un puñado grande de pasas 

- salsa de soja

- pimienta , sal 

Primero , ponemos un chorreóncillo de aceite en una sartén y añadimos las espinacas. 

Cuando han bajado el volumen, añadimos las pasas. Me acordé que tenía un paquete de frutos secos con pasas y arándanos. En vez de abrir el paquete de pasas, las cogí de los frutos secos. Asegurar que los arándanos secos han dado un toque genial . Las mareamos un poco , retiramos del fuego y dejamos enfriar. 

Mientras, extendemos el hojaldre y ponemos el salmón , aunque no se ve, he añadido un poco de pimienta , sal y unas gotas de salsa de soja

La siguiente capa va a ser el queso feta bien escurrido, al que añadimos sésamo 

La última capa van a ser las espinacas rehogadas

Cubrimos con la otra plancha de hojaldre, cerramos bien los bordes y pintamos con huevo batido. Pinchamos con un tenedor para que no se suba mucho la masa . Metemos al horno precalentado a 180 º unos 10-15 minutos o hasta que esté dorado . Según funcione cada horno. 

Dejamos enfriar .. y a disfrutar¡¡¡Quéee buena , que buena ¡

TARTA DE QUESO NEW YORK

El amigo de mi hija que es como de la familia, es un cocinicas profesional,  de vez en cuando cocina alguna suculencia , en este caso , esta tarta de queso super buena, con un puntito ácido, novedoso para mi. Gracias Johnny¡¡¡ Como cocina muy rápido , no me dio tiempo de hacer mas fotos. Pero no importa , con la explicación  se va a entender perfectamente 

INGREDIENTES

- 350g de galletas digestivas 

-70g de chocolate negro 

-125g de mantequilla 

-900g de queso fresco batido

 -5 huevos

 -150g de azucar 

-la pulpa de Una vaina de vainilla, 

- zumo de 4 limas

 Moler las galletas y el chocolate, añadir  la mantekilla derretida para formar la base, aplastar en el molde y dejar enfriar.

 Mezclar el queso los huevos la vainilla el azúcar y el zumo d Lima y mezclar

 Verter encima de la base y hornear 45min a 160 grados

 Dejar enfriar completamente antes de cortar en porciones

Muchas gracias precioso ¡¡

 

TARTA DE QUESO 2

Tan rica como buena pinta tiene . Un gran postre para todo el fin de semana 😋😋

INGREDIENTES

- 3 Huevos

- 1 tarrina grande de queso crema ( 300 gr)

-50 gr. De mascarpone

-50 gr de harina

-1 tarrito de nata de soja

-125 gr de azúcar

- mermelada al gusto ( le he puesto una mermelada de calabaza)

Mezclamos los huevos con el queso y el azúcar

Le añadimos la harina y la soja y mezclamos hasta que no haya grumos

Ponemos en un molde  ( mejor, ponerle un poco de mantequilla y harina, que se me ha pegado mucho)

Y metemos al horno precalentado a 200  grados ventilador y calor arriba y abajo.

A los 10 minutos, lo tapé con papel aluminio otros 20' más.

Pero mira que bonica está¡¡

Le he dado la vuelta y le he puesto la mermelada de calabaza 

y a disfrutarla y saborearla 

CREMA DE QUESO

Llevo como dos o tres años queriendo hacer esta crema que trazo un amigo a casa un día que vino a comer. Es muy sencillica y a mi personalmente me encanta.

INGREDIENTES 

- 250 gr. de queso curado 

- 1 guindilla pequeña

- 1 cucharadita de pimentón de la vera 

- 1 vaso de aceite

a ver, yo he puesto en esta ocasión el aceite de oliva virgen. Al principio sabe demasiado a aceite así que la siguiente vez lo haré con aceite de girasol o de oliva suave. Iré probando

Otra cosa es que este queso aunque pone curado, no tenía mucho saber y era bastante cremoso. Así que también otra vez, probaré un queso mas fuerte

Empezamos rallando el queso 

lo ponemos en el cuenco que lo vamos a triturar y añadimos la guindilla, el pimentón y el aceite de oliva 

Batimos muy muy bien hasta que se hace una cremita

guardamos en un taper o servimos y nos lo comemos

con este panecillo integral de sésamo me ha encantado 

acompañando a la coliflor morada.... que rico todoooo

TARTA DE QUESO de LA Cabra Tira pal Monte

Pues el nombre lo dice todo... uno de los grupos que sigo después de hacer una rutilla de 12 horas  por las sierras y suben una foto de una tarta con una pinta que se saltaban los ojos, por no decir nada del comentario que ponía debajo … para chuparse los dedos¡¡¡ y no me pude resistir en pedirle la receta y voilá¡¡  este es el resultado ¡¡

INGREDIENTES

-  1 kg de queso tipo philadelphia
- 7 huevos grandes
- 400 gr. de azúcar
- 500 ml. de nata
- 1 1/2 cucharada sopera de harina

Se mezcla todo muy bien mezclado

y ponemos en el horno precalentado a 210º 40 minutos . A ver aquí tengo que decir que si se echa toda cantidad en un molde , seguramente los 40 minutos serán reales. yo lo puse en dos moldes porque no sabía si se saldría y a los 30 minutillos ya se estaban torrando , jeje aún así lo tostaico está crujiente y rico rico.

 Dejamos que se enfríe y desmoldamos . como dicen …. al día siguiente está mas buena.