ARROZ CON LECHE CON THERMOMIX

Pues aprovechando que ya teníamos el cacharro en funcionamiento, pensamos en hacer un helado de arroz con leche que vimos en el libro de la thermomix con una pinta... , así que el  paso previo hacerlo, y sin pereza ninguna, porque con el cacharrino este no da nada de pereza, nos pusimos manos a la obra. Lo lamentable, es que nos comimos el arroz y no dió para el helado, a ver si el fin de semana que viene conseguimos no comernoslo y hacemos el helado. 

INGREDIENTES

- 1 1/2 litro de leche entera
- 1 brick pequeño de nata
- 200 gr. de arroz redondo
- 230 gr. de azúcar
- cáscara de un limón y media naranja ( no teníamos naranja, pues sin naranja)
- 1 palo grande de canela
- canela molida para espolvorear
- una pizca de sal.

Se tiene que poner la mariposa en el vaso, y echamos el arroz, la leche, las cáscaras de limón y naranja, la canela y la pizca de sal y se pone 45 minutos velocidad 1 y 90 grados. Ea, y te vas hacer otra cosa, darte un baño en la piscina, ir de compras, visitar a tu vecina....

Cuando ha pasado ese tiempo, abrimos y añadimos la nata, y el azúcar, y ponemos otros 10 minutos a 90 grados , velocidad 1. Después, ponemos en fuentes esperamos que se enfríe, metemos en el frigo, y a comer en cuanto esté fresquito. Está super cremoso y bueno.

POSTRE RAPIDO DE QUESITOS

Como en verano se come y se bebe tan poquito, además se añaden, esos postres que se hacen para que la familia esté feliz, .... más feliz¡¡ Hace tiempo que ví esta receta, discúlpeme su lugar de origen, que no me acuerdo, y la copié en el móvil, y fue una buena oportunidad, una tardecica de verano. Está muy buena, y admite una base de galleta. 

INGREDIENTES 

- 8 quesitos

- 500 ml leche

- 1 sobre de cuajada

- 120 gr. azúcar 

- caramelo liquido

En un cazo, ponemos a calentar la leche, reservando casi un vaso para disolver la cuajada, junto con el azúcar y los quesitos.

En la leche reservada, disolvemos la cuajada y reservamos

Ponemos en una fuente el caramelo liquido y reservamos

Ya que tenemos todo preparado, nos centramos en que lo del cazo se integre todo moviendo sin parar

Cuando ya está todo disuelto, añadimos la cuajada disuelta en el vaso y removemos hasta que empiece a hervir, dejamos unos segundos, retiramos y ponemos en la fuente, o moldes individuales. Dejamos en el frigo varias horas. Yo he puesto una cuchara para que al echarlo, no se mezcle con el caramelo y no coja color.

Desmoldamos en frío y servimos. Yo probé con un poco de mermelada de melocotón, aunque sola estaba más buena. 

YOGURT DE GALLETAS

Tengo una yogurtera en casa que tiene mas años que Tutancamon, hasta el punto de ver si es de 220v o de 125v. Era de mi madre que me la dió porque ella, ya se mueve muy poco en la cocina, y yo pensé que con los niños me iba a poner a hacer yogures todos los días,....... y el tiempo pasa...... y la yogurtera en la estanteria.... y pasa .... y pasa..... hasta que ya he dicho o la utilizo o la tiro, ya no quiero verla más. Un día, visitando la pagina de "Asopaipas", ví que hizo unos yogures de galleta, que me llamaron mucho la atención, y pensé que esa iba a ser el estreno, si me decidía a preparlos. Así ha sido. " Jose Manuél, gracias por esta recetica¡, Ya te copiaré otras cuantas más :-)

INGREDIENTES

- 16 galletas
- 1 yogurt natural
- 1 litro de leche
- 2-3 cucharadas de leche en polvo
- azúcar al gusto, ( yo he calculado dos cucharadas por vaso)

Lo mezclamos todo junto, y batimos con la batidora. Si no te gusta mucho el sabor fuerte a leche, pónle dos cucharadas de leche en polvo, o menos. Yo he puesto tres, y sabe mucho a leche, jeje

Los ponemos en los envases de los yogures y al instrumento arcaico, hasta el día siguiente, ( bueno con que estén unas 10 horas es suficiente, los preparé por la noche, así que por la mañana estaban listos.

TORRIJAS

Sábado, visita al super. Sección de pan: detecto pan torrijeable¡¡ Se disparan mis alarmas; ya casi estamos en semana santa¡¡ ya procede una de torrijas¡¡, Miro bien los diferentes tipos de pan y veo que hay unas bolsas con pan que pone especial torrijas, pero es como pan bimbo en pequeño y denso, y no me gusta. Recuerdo con mucho agrado , esas mañanas que para aprovechar el pan que quedaba, mi madre se ponía sin muchas ganas a prepararnos unas ricas torrijas y se me viene a la mente la imagen de la barra de pan del día anterior entre dura y chiclosa. Me decido sin dudar por este pan, que le noto que puede tener buena moya para el proceso. 

Ay , que se me pasa la semana santa y no las publico¡¡ 

                                 

INGREDIENTES

- 1 barra de pan del día anterior o de dos días. Que tenga buena moya

- cáscara de 1 limón o dos, si gusta con mucho o poco sabor a limón. Yo al final le puse la cáscara de dos 

- 1 1/2 litros de leche

- 6-7 cucharadas soperas de azúcar ( o ninguna, así salen menos empalagosas)

- 2 palotes de canela

- un taponcillo de vainilla (opcional)

- 2 /3 huevos ( según vayas necesitando)

Primero hacemos una infusión con la leche, la canela, la cáscara de limón y el azúcar. Dejamos calentar , que no hervir, unos 10-15 minutos. Dejamos enfriar. (me ha chivado una compañera de gym , que  se le puede añadir un chupito de vino dulce a la hora de calentar la leche, así pierde el alcohol y se queda el sabor.)

Cortamos el pan en rebanadas

batimos los huevos,

vamos dejando caer el pan en la leche ya colada, y dejando que se vaya empapando.

Sacamos con cuidado y lo pasamos por huevo, y ale a la sartén con aceitico.

Es mejor bajarle un poco el fuego, que no esté a tope, porque se quema mucho el aceite.

damos la vuelta con cuidado

Sacamos y ponemos a escurrir en un plato con papel absorbente.

Rebozamos en azúcar  ( si te gusta puedes echar canela en polvo también) y colocamos en platico

Qué rico tan mojaico¡¡¡ 

Habrá que probar otro día con otro pan, jajajaja