BEBIDA VEGETAL DE ARROZ CON CANELA Y LIMON (LECHE DE ARROZ)

Sigo probando mezclas, esta está hecha en un cazo y triturada en la thermo, pero se puede triturar con la batidora normal. Esta es la que yo preparaba años atrás, 

INGREDIENTES

- 2 cucharadas de arroz integral (aprox.50 gr.)

- 1 litro de agua

- 1 cucharada de azúcar moreno o de miel

- 1 cucharada de aceite de girasol virgen ( se me olvidó ponerla)

- una pizca de sal

- piel de limón

- 1 cucharadita de canela en polvo o una ramita de canela 

Como es arroz integral, dejar en remojo dos o tres horas. Si fuera arroz blanco con una hora sería suficiente

Colarlo y guardar el agua para hacer un tónico para la cara.  Lo he puesto en el frigo a ver si dura unos días. 

Poner en una olla el agua, el arroz, el azúcar moreno, la cáscara de limón y la cucharadita de canela, ah y la pizca de sal. Se deja hervir a fuego fuerte, bajar el fuego, tapar y como es integral, dejar 20 minutos ( si fuera blanco, con 12 minutos está bien)

 

Si quieres, puedes poner un poco de vainilla. Triturar con la batidora, colar y enfriar¡¡ 

La he colado primero con un colador y luego con el colador de tela. 

Se queda en poca cantidad por la cocción pero que buena¡¡ 

BEBIDA VEGETAL DE AVENA EN COPOS (LECHE DE AVENA EN FRÍO) TH6

 Creo que esta va a ser la última prueba que haga para saber si me puede salir menos espesa. Consiste en no remojar los copos de avena y hacerla del tirón. ¡¡ si, si, esta será la habitual¡¡¡

He estado buscando y he leído en la pagina de "veganmilker" (cito textualmente): contiene la gran mayoria de los nutrientes, mientras que la industrial pierde hasta un 50% de sus propiedades 

"la avena contiene un tipo de fibra natural llamada mucílago que funciona como espesante natural. Esta fibra se activa con el remojo  prolongado y el calor. En el proceso industrial, cuando la bebida la someten a la pasteurización, muchos nutrientes de la semilla desaparecen o se transforman. En este proceso, el espesante rompe su cadena fibrosa de azúcar complejo y se transforma en azúcares simples que conocemos como glucosa. Por este motivo, la leche industrial de avena además de ser muy dulce ha perdido totalmente la capacidad espesante que aporta la fibra natural.

Bien, ya me quedo mas tranquila. Así que le echaré un poquito mas de agua. Ahora entiendo por qué la prepare como la prepare, nunca acierto. 

Ahora toca hacerla en frío, bajar los gramos, no batir mas de 40 segundos y agregar algo de sabor, porque así está mucho menos dulce que la comercial.  A ver cómo sale esta. 

INGREDIENTES 

- 40 gr. de copos de avena 

- 2 dátiles deshuesados (que he tenido en remojo)

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de canela 

- ralladura de limón o la cáscara en tiras 

- 1 litro de agua filtrada 

Pues esta vez es mas simple: poner todo en el vaso de la thermomix y triturar 40 segundos a velocidad 10 

Otra opción es triturar primero la cáscara de limón con los dátiles unos 20 segundos velocidad 10 y luego terminar el proceso.

Ya añades la canela y agua y a batir los 40 segundos

También la puedes volar con el colador normal.  Está muy riquísima!! 

Esta bebida es perfecta para hacer un chocolate, una bechamel... En esta página, también en vez de agua utilizan infusiones aromáticas. Probaré. 

Pues bien, ha salido genial!! 

Una textura suave sin espesismo!! 

Creo que he dado con la tecla !!

También decir que el sabor super  acertado. Estoy muy contenta!! 

Con lo que ha quedado de avena, he preparado la merendica:

La he puesto en yogurt griego con almendras, cacao, chia y polen! 🙂

BEBIDA VEGETAL DE ARROZ (LECHE DE ARROZ INTEGRAL) TM6

Que rico todo¡¡ Esta es nueva para mi, aunque probaré otra vez la que hacía antes. Hoy con el cafélillo y con la leche dorada está .......buahh que buena¡¡ así que se ha agotado en un plis plas. Ya tengo arroz en remojo para prepararlo con canela y limón. Seguramente mañana la subiré . En serio, prueba hacerlas en casa. 

INGREDIENTES 

- 105 gr. de arroz integral

- 1050 gr. de agua

- una pizca de sal

- 1 sobrecillo de azúcar vainillada

Poner en el vaso el arroz, la sal y el azúcar; moler 1 minuto a velocidad 8

Echar el agua y cocinar 5 minutos a 100 grados velocidad 3

mira que blanquita¡¡¡

Ahora colarla, aunque ainss esta tiene demasiado almidón, jaja me ha costado un montón colarla. 

BEBIDA VEGETAL DE AVENA SIN CALENTAR EN TM6 (LECHE DE AVENA)

Ando detrás de poder hacer una bebida vegetal que no se quede babosilla. Pensé que preparándola de grano y sin calentar sería la definitiva, pero ya veo que no 😕😕 La siguiente vez, probaré con menos cantidad de grano y menos triturado. Es que una de dos, o las comerciales mienten en los ingredientes, o llevan una proporción tan pequeña de avena que es casi todo agua.

INGREDIENTES 

- 90 gr. de avena en grano(o 40 gramos en grano, 50 gr. de copos de avena)

- agua para remojar

-  1 litro de agua para triturar

- como en todas, se puede poner una pizca de sal, canela, miel.... yo no he puesto nada

Poner la avena y cubrir con agua. Dejar en el frigo toda la noche (si usas los copos, poner en remojo  una media hora)

Al día siguiente, colar, enjuagar y poner en el vaso 

He puesto solo 250 de agua y he triturado 30 segundos velocidad 8 (la próxima, me saltaré este paso a ver si se espesa menos)

A este resultado, añadir el resto hasta el litro o unos 100 gr. mas 

Triturar un minuto y medio a velocidad 10 

Ahora vamos colando de a poquitos. Se ponía tan baboso el colador que tenía que lavarlo a cada poco que ponía a colar.

El color bonito, menos espesa que otras que he preparado, pero aún así demasiado espesa para mi gusto. Por poner otra pega, también sabe demasiado a pasto. 😂😂