HUMMUS DE AGUACATE

 Hay un montón de formas de hacer el hummus y esta no la había probado aún. Como estamos en época de buenos aguacates, vamos a probarlo. 

INGREDIENTES

- 1 cucharadita de tahini

. 1 aguacate grande

- 200 gr. de garbanzos cocidos

- 1 ajo

- zumo de medio limón generoso

- 50 ml de aceite de oliva + un chorrillo para decorar

- sal y pimienta al gusto

- sésamo para decorar 

- pimentón para decorar

Se mezclan todos los ingredientes, batir muy bien hasta conseguir una crema y servir.  Yo lo he batido en la Thermomix, porque la tenía de haber hecho el tahini, programar 30 seg. Velocidad progresiva del 5 al 10, bajar ingredientes y repetir, pero en batidora se hace igualmente.

Cubrir con un chorrillo de aceite, sésamo y pimentón. Te los puedes comer con colines, regañás, nachos, zanahorias en bastones, pepino en bastones. 

HUMMUS DE ALUBIAS BLANCAS

Ayer preparé unas alubias con tomate y me quedó algo menos de medio bote, así que he aprovechado para hacer este hummus, que aún no lo había probado con alubias. 

INGREDIENTES 

- 250/200 gr. aporx. de alubias blancas cocidas

- 2 ajos 

- 1 cucharada de tahini 

- varias hojas de albahaca

- pimienta al gusto

- sal

- zumo de medio limón 

- un chorreón de aceite de oliva 

Poner en el vaso del batido las alubias escurridas y lavadas, los ajos pelados y partidos, las hojas de albahaca, la sal, la pimienta y triturar

Se va a quedar super espeso, 

Así que ahora se añade el zumo de limón, el aceite y vuelve a triturar hasta conseguir una textura cremosa. Si ves que está aún muy pastoso, puedes añadir un poco de agua 

Te lo puedes comer con pepino, zanahorias...a modo de snack o acompañando a algún filetillo, o con pan tostado, o solo ¡¡ 

HUMMUS DE TOMATE SECO

Esta receta,  me  saltó en el navegador y me pareció una idea genial probar otra variedad . Es una receta que no se puede hacer de momento, ya que los tomates hay que hidratarlos.

INGREDIENTES 

- 1 bote de garbanzos cocidos

- 100 gr. de tomates secos 

- 2/4 ajos ( a mi me gusta mucho el sabor )

- 2 cucharadas grandes de tahini ( o sésamo tostado)

- 1 cucharadita de comino 

- 1 cucharadita de pimentón de la vera 

- varias ramas de perejil fresco ( puedes cambiar por cilantro si tienes )

- 30 ml. de aceite de oliva

- zumo de medio limón 

- sal y pimienta al gusto 

Ponemos los tomates 24 horas en remojo

Pues al día siguiente, mezclamos todos los ingredientes, trituramos y ... tachán ¡¡

He tenido presentaciones mejores, pero como tenía el tomate y en remojo y llegamos a casa muy tarde, lo hice para que no se pusieran malos los tomatillos. Con mala presentación y todo, nos lo comimos al día siguiente, jeje 

Qué bien me sientan las caminatas por estos parajes¡¡¡ qué regalazo ¡

HUMMUS DE PIQUILLOS

Jajajaja parece la 💩 del whatsapp. Si lo quiero hacer a caso hecho, no me sale. En fin , mas "gueno" está ¡¡¡De aperitivo ... de los mejores y el sabor de los piquillos le da un toque muy riquisimo . A probarlo¡¡¡¡

INGREDIENTES 

- 1 bote de garbanzos cocidos

- zumo de un limón 

- 1 cucharadita de comino molido

- 1/2 cucharadita de sal

- un buen puñado de sésamo

- 2 ajos

- 2/3 cucharadas de aceite de oliva

- un buen manojo de perejil

- 100 gr. de piquillos ( unos 3 pimientos )

Primero  he tostado el sésamo 

Lo mezclamos todo en un cuenco y trituramos hasta obtener una textura fina y sin grumos

espolvoreamos con un poquito de pimentón y un chorreoncillo de aceite 

HUMMUS DE LENTEJAS

Pues seguimos añadiendo variedades a esto del hummus... umm que bueno está, creo que es el que más me ha gustado de los tres que he probado. Que te digan: esto donde lo has comprado.... no tiene precio :-)

INGREDIENTES

- un bote de lentejas (400 gr)

- un poquito de agua, mas o menos dos cucharadas grandes

- unas dos cucharadas grandes de sésamo 

- 2 ajos hermosos ( sale fuerte de ajo , si no te gusta quita uno)

- cilantro, unas ramitas 

- un chorreón de aceite de oliva 

- una cucharadica de comino molido 

- un poco de pimienta

- un poco de cayena molida

- pimentón de la vera 

- sal 

- zumo de medio limón mas o menos 

Ponemos el aceite, los ajos, el cilantro , sésamo y el comino y trituramos

Añadimos el resto de ingredientes, y terminamos de batir muy bien hasta obtener una crema  lo mas pareja posible

Ponemos en un recipiente , espolvoreamos con mas pimentón y un poco de aceite y a picotear con unas regañás, o colines o craker o a cucharadas jejeje

HUMMUS DE REMOLACHA

Tenía ganas de probar este hummus, porque me encantan los ingredientes que llevan, y hoy ha tocado. Está muy bueno, tiene un sabor algo más fino que el clásico, y algo menos espeso porque la remolacha tiene caldillo. Super práctico para las cenas y muy socorrido, con panecillos o tortitas de maiz. Nos encanta a todos.

INGREDIENTES

- 180 - 200 gr. de remolacha cocida
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 40 gr. de sésamo tostado
- 75 ml de aceite de oliva
- 2 ajos pequeños
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de cominos molidos
- un poco de pimienta molida
- 60 ml. de agua
- 30-40 ml de limón

Mezclamos todo, y batimos con la batidora o cualquier instrumento de batir, hasta que quede una cremita pareja.

Pasamos a un recipiente,  echamos un chorrillo de aceite y guardamos hasta la hora de comer.

HUMMUS

Tenía pendiente de colgar esta recetica, tan rica y que me viene tan bien para cenar. Un par de tostadicas de centeno con hummus por encima y te quedas mas pancha que la mar. 

                                      

INGREDIENTES

- 1 bote de garbanzos cocidos. ( 400gr)

- 2 ajos ( yo los he puesto grandes porque me gusta con mucho sabor)

- 60 ml agua

- 40 gr. sésamo tostado

- 30 ml de limón ( yo pongo un poquito más, me gusta, :-))

- 70 ml de aceite de oliva 

- una pizca de pimienta

- cominos molidos, al gusto ( esto te lo puedes saltar)

- media cucharadita de sal

 Lo ponemos todo junto en el vaso de la..... batidora, jaja no no tengo thermomix,
y alee a darle caña¡¡¡
Bueno tengo que decir, que no me ha gustado hacerlo en el vaso de cristal de la batidora, prefiero hacerlo con la batidora manual, en un recipiente ancho, pero esto, ya es cuestión de gustos de cada uno.

Se hace la cata correspondiente:

Se le dá el visto bueno, y a envasar y al frigorífico

Listo para consumir a cualquier hora, con picos, con pan, con regañás, con craker, con ..... da igual está perfecto.