HELADO DE FRESA Y LECHE DE COCO TM6

Sigo queriendo comer un poco sano, a la vez que disfruto de un postrecillo frio ahora en verano. He dado en el clavo¡¡ Qué helado o sorbete o como quieras llamarlo tan perfecto¡¡¡ Buahh me ha encantado 

INGREDIENTES

- 500 gr. de fresas 

- 1 bote de leche de coco 400 gr.

- 1 chorrillo de esencia de vainilla

-  unos 50 gr. de sirope de agave

Lavar bien bien las fresas, yo las he limpiado en agua con bicarbonato unos 10 minutos. Secar bien quitar el rabillo verde y congelarlas.

Ponerlas congeladas en el vaso y triturar 15 segundos a velocidad 9

Se añade la leche de coco, la vainilla, el agave , bajar las fresas hacia abajo y programar 30 segundos a velocidad 5,5

Si ves que ha faltado un poco, programa otros 15 segundos velocidad 5,5 Qué espectáculo¡¡¡ super cremoso¡¡ 

Saca unas bolillas en un cuenco y lo que queda, guárdalo en un tuper y al congelador¡¡¡ 

Esto ya,,, pura decoración¡¡ jajajaja Coco rallado y miel de caña ... tan bonico¡¡ 

HELADO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE CON TM6

Esta es solo una pequeña modificación de la receta que ya tenía publicada, pero merece la pena jeje 

INGREDIENTES 

- 3 plátanos maduros

- nueces ( u otro fruto seco que tengas)

- cacao puro ( o si lo quieres uy heavy échale nocilla jejeje )

- canela al gusto 

- 1/4 de paquete de nata ( lo tenía en el frigo y por no tirarlo lo congelé y se lo añadí, pero sin eso está igual de bueno )

Cuando tengas plátanos maduros, los cortas en trozos y los congelas 

Cuando los quieras comer,  los pones en el vaso, con 1 cucharada grande de cacao puro y triturar 20 segundos a velocidad 10

Ahora poner 2 minutos velocidad 5 

Servir inmediatamente y espolvorear con nueces y canela 

GRANIZADO DE CAFÉ

Cuando era pequeña, mi madre, se preparaba cantidades industriales de esto y lo cierto es que hace mucho tiempo que no lo había preparado.  Es tan sencillo como prepararte un buen café tal como te lo tomes habitualmente, y congelarlo en cubiteras. 

Cuando esté congelado lo sacas, lo dejas unos minutos fuera que vaya perdiendo la fuerza del hielo, y cuando ya puedas partirlo con un cuchillo, lo pones en el baso de la batidora y al máximo hasta que no quede hielo.

Está super frío y super bueno , jejeje 

HELADO DE CHOCOLATE TM6

Ha salido más rico de lo que me esperaba. Es un helado que he visto en cookidoo, sin azúcar y sin leche de vaca, lo que me encanta. Aunque no tengas thermo, puedes hacerlo igual ya que lo único que hace es mezclar. Te cuento :

INGREDIENTES 

- 450 gr. de leche de coco 

- 35 gr, de cacao puro 

- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- 60 gr. de miel

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar 20 segundos velocidad 4 . Echar en moldes pequeños , o en cubiteras mucho mejor. ( las tenía ocupadas así que busqué estos dos tuper pequeñitos) y poner en el congelador al menos 8 horas. 

Si la tienes en cubitos, conforme sacas del congelador, pones en el vaso en dos veces y trituras 50 segundos velocidad 9  Así de ricote se queda ¡¡ A disfrutar¡¡  Si no tienes thermomix, lo sacas del congelador dejas fuera unos minutos que el hielo se vaya aflojando y con una navajilla, vas dando cortes ( como si lo apuñalaras) y lo pones en el vaso de la batidora, Trituras y listo , Asegúrate que está un poco descongelado que sino te cargas la batidora :-)

HELADO DE YOGURT Y FRUTOS ROJOS TH6

Sabes la forma de romper una thermomix?? jajaja pues haz este helado tal cual como yo . Es que soy mas brutica .... congelé dos yogures , y los eché en bloque sin partir ni nada. jajajaja, nooo eso no es así, mejor darles un martillazo y que se hagan trozos mas pequeños. En fin... lo que tiene ser autodidacta ...

Tenía frutos rojos y fresas congeladas, que no les daba salida, así que los mezclé con los yogures y ese edulcorante liquido. Otro día probaré hacerlo sólo con fresas y azúcar 😅😅😅😅😅 

INGREDIENTES 

- 3 yogures blancos ( en este caso bifidus)

- 500 gr. aprox. de fresas/frutos rojos 

- edulcorante al gusto 

Echar en el vaso todos los ingredientes congelados. Los yogures los puedes o no congelar. Solo congelé dos, pero los eché enteros, , mejor clavarles un cuchillo y que se hagan más pequeños. 

Triturar 1 minuto velocidad de 5 a 8 . Si ves que no se ha triturado todo, le das otra vez, jejeje

A perfeccionarlo jejeje 

LECHE MERENGADA

Hace unas semanas, el reto de la "marquesa de parabere", entre otras recetas, era esta, la leche merengada, y tenía previsto hacerla para entrar a tiempo, pero es obvio que no he llegado, no obstante, una vez vistas todas las recetas del reto, me quedé con esta de "mandarinasymiel" que duplica casi todos los ingredientes de la marquesa, y me entró por el ojo. Buena no, lo siguiente, espectacular¡¡¡ 

INGREDIENTES

- 4 claras de huevo

- piel de un limón

- 1 trozo de canela

- 1 litro de leche

- 250 + 50 gr. de azúcar

Ponemos a hervir la leche con los 250 de azúcar , limón y canela. Dejamos unos minutos al fuego infusionando,apagamos y dejamos enfriar.

Mientras se enfría ( la he metido en el congelador porque con 43 grados dificil de enfriar) montamos las claras a punto de nieve, y al final, añadimos los 50 gr. que faltan. Terminamos de montar.

Sin parar de batir, añadimos la leche mientras la colamos y mezclamos todo muy bien

 Y ahora al congelador , sacamos a las dos horas y mezclamos otra vez para romper los cristales, y luego otra vez a la hora, en esta ocasión , lo he triturado con la batidora y otra vez al congelador.
Como ya se me ha hecho de noche, y me iba a dormir, no he vuelto a batir, la verdad que algún que otro cristalillo no me molesta. Otro día que la haga mas temprano la batiré mas veces.

                                              

HELADO DE LIMÓN CON GALLETAS DE LIMÓN

Ay que ricoooo¡¡¡¡, una vez que hicimos el helado de oreo con la thermomix, se nos ocurrió que el de limón podía estar igual o más bueno, ya es cuestión de gustos. En cuanto encontré las galletitas de limón las compré esperando la tarde oportuna. Aprovechando que nos juntabamos con la familia, mi cuñaico y yo nos pusimos manos a la obra para hacer el helado. A mi personalmente me ha gustado más que el de oreo. 

INGREDIENTES 

- 1 paquete de leche evaporada congelada ( en forma de cubitos es más sencillo para luego triturar)

- 1 paquete de galletas de crema de limón

- la piel de 2 limones  

- 150 ml. de zumo de limón ( es aproximadamente el zumo de dos limones grandecicos.)

Primero, trituramos las galletas, 3-4 segundos a velocidad 5. Reservamos.

Cortamos la piel a los dos limones, y la secamos bien con papel de cocina. Reservamos

El azúcar, lo molemos hasta hacerlo polvillo, 1 minuto, velocidad 5-10 y le añadimos las cáscaras de los limones y ponemos 1 minuto a velocidad máxima.

Si ahora, en este paso, pudiérais oler ..... ummmm es.... una olorcica a limón tan intensa.... es genial..

Ahora añadimos la leche evaporada en cubitos congelados y ponemos 1 minuto velocidad 6

Ahora ponemos las aspas o la mariposa y dejamos 5 minutos a velocidad 3, de esta manera se monta la leche

Ya solo queda añadir el zumo de limón, así que ponemos la maquinita al 2 y le echamos el zumo de limón por la tapadera, igual que el aceite en el salmorejo, que es muy gracioso. Cuando ya lo ha incorporado todo, se apaga se echa en un cuenco, se mezclan las galletas y al congelador al menos tres horas. Para que no cristalice, cuando pasa una hora se saca y se remueve y otra vez al congelador. 

                                     

Que buenooo, que poquillo salió para tantos que estabamos, jejeje

Menos mal que para acompañar al helado mi suegra apareció con este bizcocho con trocillos de leche frita por encima, ...... nass un detalle.... :-)  Helado no, pero bizcocho si que quedó....
El verano que viene, si mi cuñao se lleva la maquinita, hacemos este helado desde el principio de verano..... para mi gusto es una delicia.