HORCHATA DE CHUFA TM6

Tenía tantas ganas de probar a hacerla yo¡ Como todo lo que hago en casa, nunca es igual que lo industrial, pero créeme si te digo que está muy muy buena¡¡ He hecho un remix de varias recetas que he visto, otro día la prepararé de otras formas y ya las iré subiendo.

He encontrado un sitio en mi barrio, donde venden la chufa a granel, qué maravilla¡ Para probar me traje un poquito. Creo que me voy hacer clienta habitual, jajaja 

Bien, pues la ponemos a remojo 48 horas, la llevamos al frigo y vamos cambiando el agua al menos tres veces al día. El día que la preparamos, la enjuagamos bien debajo del grifo y frotamos unas contra otras para quitar la cascarilla. Hay alguna gente que les echa una gotilla de lejía por eso de la desinfección.

INGREDIENTES

- 250 gr. de chufa remojada y escurrida 

- 1250 ml de agua para la primera horchata y 400 gr. más para la repesca

- cáscara de un limón pequeñito

- 1 cucharadita colmada de canela

- 3 cucharadas de azúcar de caña o de coco, o sirope o tu endulzante favorito o nada

Primero, poner las chufas enjuagadas y escurridas en el vaso, la canela, la piel de limón y el azúcar moreno. Triturar 1 minuto velocidad 10 

Añadir 600 gr. de agua y triturar 1 minuto a velocidad 10

Añadir el resto del agua y mezclar 20 segundos velocidad 5

He colado en colador primero y luego por el colador de tela

mira que colorcito¡¡

Esto es lo que ha salido de primeras 

La pulpa que ha quedado, la he vuelto a poner en el vaso y he añadido 400 gr de agua mas. Se vuelve a triturar 1 minuto velocidad 10 solo una vez

Esto ha salido de segundas

Este es el total¡¡ Repetiré seguro seguro 

BEBIDA VEGETAL DE AVELLANAS (LECHE DE AVELLANAS) TH6

 Qué rica está esta bebida¡¡ Así, solica o con el café o en lo que quieras... Es cierto que no es la mas económica para hacer en casa porque vaya el precio de las avellanas¡¡ Tenía que probarla, jejeje todo un éxito¡¡ me encanta

INGREDIENTES
- 100 gr. de avellanas tostadas

- 1 litro de agua

- una pizca de sal

- 2 dátiles (opcionales)

- 1 cucharada de aceite de coco o de manteca de cacao (opcional)

Se ponen a remojar las avellanas al menos 8 horas antes. (aunque al estar tostadas nos podemos saltar el remojo y así es mucho más rápida) Las puse por la noche y añadí los dátiles, que los tengo en el frigo y están más tiesos que la pata perico. Si los tienes blanditos, no los remojes o solo una media hora antes.

Por la mañana, enjuagar, poner en el vaso las avellanas, los dátiles sin hueso y una pizca de sal, cubrir con un poco del agua del litro, como un cuarto. Triturar 30 segundos velocidad 10 

Puedes añadir el agua en un par de veces y triturar o echarla del tirón y triturar dos veces, jajaja Yo del tirón. Triturar 1 minuto a velocidad 10 

mira que blanquita ya. Añade el aceite de coco, deja reposando unos minutos y vuelve a triturar otro minuto a velocidad 10

Esta, solo la he colado en el colador normal, nada de tela, para que tenga mas sustancia. 

Los restillos de las avellanas, los voy a usar para echarlos en una ensalada. Aunque para hacer un humus también irían super bien o para hacer nocilla¡¡ ala¡¡ cómo se me ha pasado eso por alto¡¡ 

Incluso, mezclarse con el bagazo de la zanahoria, coco... Y hacer un pan sin harina.

BEBIDA VEGETAL DE ARROZ CON CANELA Y LIMON (LECHE DE ARROZ)

Sigo probando mezclas, esta está hecha en un cazo y triturada en la thermo, pero se puede triturar con la batidora normal. Esta es la que yo preparaba años atrás, 

INGREDIENTES

- 2 cucharadas de arroz integral (aprox.50 gr.)

- 1 litro de agua

- 1 cucharada de azúcar moreno o de miel

- 1 cucharada de aceite de girasol virgen ( se me olvidó ponerla)

- una pizca de sal

- piel de limón

- 1 cucharadita de canela en polvo o una ramita de canela 

Como es arroz integral, dejar en remojo dos o tres horas. Si fuera arroz blanco con una hora sería suficiente

Colarlo y guardar el agua para hacer un tónico para la cara.  Lo he puesto en el frigo a ver si dura unos días. 

Poner en una olla el agua, el arroz, el azúcar moreno, la cáscara de limón y la cucharadita de canela, ah y la pizca de sal. Se deja hervir a fuego fuerte, bajar el fuego, tapar y como es integral, dejar 20 minutos ( si fuera blanco, con 12 minutos está bien)

 

Si quieres, puedes poner un poco de vainilla. Triturar con la batidora, colar y enfriar¡¡ 

La he colado primero con un colador y luego con el colador de tela. 

Se queda en poca cantidad por la cocción pero que buena¡¡