Hoy pensando en recetas para lentejas y buscando formas diferentes de cocinarlas os presentamos esta sencilla y nutritiva receta de lentejas rojas. Apuntad bien!!!!😉
Ingredientes:
1 vaso de lentejas rojas
1 cebolla picadita
1 pimiento verde picado
2 papas chascadas a trozos
3 tomates de pera cortados a daditos
1 calabacín cortado a dados
1 vasito de guisantes
sal marina
1 chile picadito
2 cucharaditas de curry
1 cucharadita de cúrcuma
media cucharadita de jengibre en polvo
2 cucharadas de cilantro picado
aceite de oliva virgen extra
1 litro de caldo de verduras.
primero rehogamos el pimiento verde y la cebolla picaditos.
A continuación añadimos los guisantes el calabacín y el tomate rehogándolos unos minutos.
Seguidamente añadimos las papas chascadas y damos otros cinco minutos aprox.
Añadimos las lentejas, las especias y el caldo salando y mezclando bien.
Tapamos la olla y dejamos cocinar unos 15 a 20 minutos a fuego medio bajo.
Terminamos dejando reposar al menos 15 minutos y servimos con cilantro fresco picado y espolvoreado.
Ya tenemos una manera distinta y con mucho sabor sin grasas, de comer lentejas...😜
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Te agradezco mucho tu visita a mi casa y me encanta que me dejes tu opinión. Besos.