TIRAMISÚ TUNEADO

Mi hija me habló de esta receta y como estaba en casa de la mami, tenía café hecho y estaba muy aburrida, probé a ver qué salía. Resultado muy favorable, pero claro, con un montón de galletas que es lo que intento evitar, aunque un esfuerzo se hace de vez en cuando 😁😁😁

INGREDIENTES

- 3 yogures griegos naturales sin azúcar (que ya con las galletas va sobrado)

- medio vaso de café ( no utilicé todo)

- galletas de chocolate tipo príncipe al fallo.

- si quieres puedes poner en el yogurt azúcar o algún endulzante, yo no puse nada

Cogí un envase medianico, pero aún así se quedó grande y puse otro yogurt, por eso en la foto solo hay dos. Total, 3 yogures que mezclé con medio vaso de café, podría haber puesto un poquito mas, pero con todo y con eso salió perfecto de sabor.

Esto es lo que dejé. Una vez mezclado ya solo es cuestión de poner galletas o bizcochitos al gusto.

Partí en dos las galletas y las puse por todos lados, y si, lo rellené con más galletas

Espolvoreo con cacao y al frigo hasta el día siguiente.

Curiosamente, si no piensas, parece un tiramisú mucho menos dulce pero riquísimo. Es una opción rápida y fácil. (Me quedo con el de queso, jejeje)

PIZZA CON BASE DE PATATA (TRAMPANTOJO)

Hoy Raúl quería probar esta pizza con base de patata. Jamás en la vida se le quita la voluntad de cocinar a nadie, así que nos dedicamos a hacerle fotos y luego a hacer de jurado. Tiene sus mejoras pero es una buena opción para quitar la harina.

Los ingredientes los hemos ido añadiendo sobre la marcha, por eso no voy a poner muchas cantidades, "lo siento" 

INGREDIENTES    

- 3 patatas cocidas

- queso cheddar rallado al gusto

- sal

- pimienta

- cebolla caramelizada 

- tomate frito

- queso azul

- queso en polvo

- queso en lonchas

- jamón york

- orégano

(opcionales: rúcula, canónigos, anchoas, aceitunas verdes, negras, jamón, cherrys, aceite de oliva, quesos varios, maíz, atún, huevo duro....)

Cocemos las patatas al vapor y en caliente las machacamos. Añadimos el queso rallado al gusto, sal y mezclamos muy bien. 

Mientras vamos montando las bases en las bandejas, Ariadna ha preparado un tomate frito express, ha abierto una lata de tomate natural pequeña, un poco de aceite, sal y pimienta. Ha dejado cocinar hasta que se ha frito el tomate. Reserva.

En las bases ya preparadas, cubrimos con queso en polvo y metemos al horno precalentado a 180º hasta que están doradas. He aquí una posible mejora: hay que hacer la base muy muy finita para que quede muy crujiente. Seguimos con el proceso.

                                        

                                        

Una vez hemos sacado del horno, les ponemos lo que mas nos guste: el tomate frito, orégano, cebolla caramelizada, jamón york, trozos de queso en lonchas (havarti) y trozos de queso azul. Volvemos a meter en el horno hasta que los quesos se medio funden. Y listo¡¡ 

Aunque nos la hemos comido la mar de bien, he investigado y voy a poner otra mezcla de recetas para probar otro día. Si no se me olvida, le haré fotitos también y le haré su propia entrada.

Ingredientes;

- 1 kilo de patatas

- 4 huevos

- 2 cucharadas de almidón de yuca

- sal

- tomate frito, si es casero mejor

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- orégano

- queso parmesano o grana padano

- y los topins que te gusten para la pizza: atún, aceitunas, quesos, maiz,..... 

La elaboración : se hierven las patatas con agua y sal, se escurren y se dejan enfriar

Se machacan o se pasan por pasa puré 

En otro cuenco, se echan los huevos, la yuca, aceite, sal y se mezcla hasta que esté bien batido. Se añade a las patatas integrando todo muy bien.

con esa masa, se extiende bien en papel de horno y se aplasta bien con un rodillo

Se ponen en el horno precalentado a 200º  15 o 20 minutos, se saca y se cubre con lo que mas nos guste, el tomate, quesos, aceitunas... etc. Se vuelve a hornear unos minutos hasta que esté el queso fundido.

Cuando la probemos os cuento.