SANDWICHON A MI MANERA

Hoy, cocinando con mi hija, le doy a elegir comida, y elige hacer un sandwichon, comida que hacemos para pleno verano, pero que siempre está rica, le pongas lo que le pongas. 

INGREDIENTES

- 1 paquete de pan de molde familiar

- media lechuga iceber

- 3 huevos cocidos

- 2 latas de atún

- pepinillos

- remolacha rallada 

- 1 paquete de queso rallado

- 1 zanahoria

- palitos de cangrejo 

- tomate frito

- ketchup

- mahonesa ligera ( si la hacemos nosotros mejor)

Primero, cortamos los filillos del pan, le damos un festín al perro, que se los come con un gusto....

Buscamos una fuente donde colocarlo. Si quisieramos presentarlo o llevarlo a casa de alguien, pondríamos debajo papel film, para poder darle la vuelta antes de terminar de presentarlo. Colocamos el pan de forma que cubra todo el fondo

Y preparamos la primera capa de relleno. Esta vez con : la lechuga muy picaica, el atún, los pepinillos en trocillos, añadimos la remolacha y mahonesa. Mezclamos

 Y lo colocamos sobre el pan.Cubrimos con otra capa de pan y procedemos a la segunda capa de relleno

Esta vez con : tomate frito, un buen chorrito de ketchup, la zanahoria rallada, el huevo cocido picado, el queso rallado y los palitos de cangrejo . Mezclamos y colocamos sobre la segunda capa de pan.

Colocamos la ultima capa de pan, cubrimos con mahonesa, y decoramos al gusto. Nosotras con lechuga y zanahoria.

A los niños les encanta, y siempre está mejor de un día para otro, que todos los sabores se mezclan bien .

Tan fácil como enfocarnos en la solución¡¡¡ .

BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE ARIADNA

Hoy llegaba mi hijo del viaje de estudios, y su hermana que es un solete, le quiso hacer un bizcocho para cuando llegara. Aterrizó sobre la 1 de la madrugá, y le dijimos que este bizcocho lo hizo la hermana para él, y se comió su trozo con toda su alegría.

                                 

INGREDIENTES

- 1 yogurt natural
- 3 huevos
- 1 1/2 vaso del yogurt de harina
- 1 1/2 vaso del yogurt de cacao en polvo
- 1 vaso del yogurt de azúcar
- 1 vaso del yogurt de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura quimica
- una pizca de sal
- 1 naranja
- 1 cucharadita de azúcar glass

Separamos las claras de las yemas, y montamos claras con una pizca de sal a punto de nieve.

Batimos yemas con el azúcar hasta blanquear y duplicar tamaño

Mientras, preparamos el molde donde vamos a poner el bizcocho, aceitamos y cubrimos de papel de hornear.

Cuando estén listas las yemas, añadimos el yogurt natural, la harina tamizada con la levadura 

el cacao...

el azúcar y el aceite de girasol, y lo batimos todo hasta integrar bien

Cuando está todo bien integrado, añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.

Vertemos sobre el molde que ya tenemos preparado y metemos al horno que está precalentado a 150º , sobre una media hora.

También, lo podéis hacer sin montar ni claras ni yemas, todo junto del tirón ¡¡¡

A la media hora, pinchamos con un palillo para ver si está hecho. Si sale limpio, está hecho, sino dejamos unos 5-10 minutillos más, controlando. Cada uno conoce su horno.

Ahora mientras se enfría, preparamos un almibar con naranja y el azúcar glass

Le damos la vuelta al bizcocho, colocamos sobre plato o fuente, y con un pincel emborrachamos de naranja.

Cubrimos con azúcar glass, y a comerrr

COCA DE TRAMPÓ ( es un decir) RETO COCINAMOS CON REINA¡¡

Ya vamos por el 8º reto , de la amiga Isabel Reina.  http://retococinamosconreina.blogspot.com.es/. No dejes de pasar y visitar todos los retos y todas las compañeras que participan. Son todas recetas geniales, super creativas. Si picais aquí http://retococinamosconreina.blogspot.com/2014/05/8-reto-islas-baleares-y-coca-de-trampo.html vais directas a este reto en concreto. Estamos hechas unas artistas del alimento¡¡ jajaja todo unas "magas" alimenticias. Besos a todas compañeras¡¡¡¡

Lo cierto es que nunca había hecho una coca, y justamente el día 30, estando en el cumpleaños de mi amiga Susana, llevaron una coca de verduras, jajaja muy muy buena, y pensé que tenía que hacerla pero haciendo la masa también, ella la hizo con hojaldre. Llevo sin mirar los retos un montón de días, y mira por donde, entro a ver la pagina y veo el reto de la coca. "Eureka"" jajaja manos a la obra¡¡

INGREDIENTES 

- 500 gr. de cebolla

- 500 gr. de pimientos de colores

- 500 gr. de tomate

- aceite de oliva

- sal.

- pimienta

- cayena 

- pimentón de la vera 

- perejil 

para la masa:

- 150 ml. de agua 

- 125 ml. de aceite ( yo he puesto la mitad de aceite y la mitad de manteca de cerdo)

- 1 yema de huevo 

- 1 cucharadita de sal 

- 1 cucharadita de azúcar.

- harina de trigo.... la que admita¡¡ 

primero, preparamos las verduras. Cortamos el tomate y los pimientos en cuadradicos.

Añadimos la cebolla cortada en juliana

añadimos bastante sal, pimienta, el perejil picado, un poco de cayena, y media cucharadita de pimentón. Regamos con bastante aceite, ( sin pasarnos) y mezclamos bien. Dejamos reposar al menos media hora , mezclando de vez en cuando.

En un bol, ponemos la yema de huevo, el azúcar, la sal, la manteca, el aceite, y el agua,

Vamos echando la harina tamizándola, poco a poco, hasta que esté todo bien integrado.

Cuando ya veamos que se despega de las paredes, sacamos la masa a la encimera, y seguimos añadiendo harina hasta que tengamos una masa blandita, que no pegajosa, y la dejamos reposar como mínimo otra media hora.

Pasado el tiempo, estiramos la masa y la ponemos en el centro de la bandeja, y la vamos estirando hacia los lados con la mano.

Cuando ya tengamos todo bien estirado, colamos la verdura para que no tenga mucho caldito, que se carga la masa , y la exparcimos por encima. Aunque parece mucha verdura, luego se queda mas pequeña, así que tranqui.

Horno precalentado a 180º , cuando la metemos bajamos a 140º y la dejamos 20 minutos, luego subimos a 180 y dejamos una media hora. Todo en funcion del horno¡¡¡

Ha comer¡¡¡
Está riiiiica rica, y lo que más la masa¡¡¡ que buena. El punto de picante, me encanta¡¡¡
La repetiré seguro, pero cambiaré la forma de ejecución. Mi marido me ha dicho: " ¿ dónde está el bacón?? " jajaja Así que la próxima vez, le añadiremos algo de chicha¡¡