QUINOA CON CALABACIN Y PIMIENTOS EN TM6

No sé si será la mejor comida para la recuperación pero estaba riquísima 😋😃😃 

INGREDIENTES

- 250 gr. de quinoa (que yo he cocido el día antes para que sea prebiótica)

- 200 gr. de pimiento rojo en trozos

- 250 gr. de calabacín en rodajas finas 

- 100 gr. de espinacas o acelgas

- 100 gr. de cebolla en trozos

- 40 gr. de aceite de oliva

- un poco de sal

- 50 gr. de pipas de girasol o mas, jeje 

PARA LA SALSA :

- 50 gr. de tahini (ese tuper que está cerrado)

- 50 gr. de zumo de limón

- 50 gr. de aceite de oliva

- 1 cucharadita de jarabe de agave que como no tenía puse miel de caña

- 80 gr. de agua 

Poner la quinoa cocida en un cuenco grande. Si quieres hacerla en la thermomix pon en el vaso 1000 gr de agua con sal. Poner el cestillo con la quinoa lavada y programar 22 minutos a 100º velocidad 4

Una vez tenemos la quinoa de una o de otra forma, limpiar el vaso y poner el aceite, la cebolla, el pimiento y trocear 5 segundos a velocidad 5. Sofreír 5 minutos a 120º velocidad 1

Añadir el calabacín, las acelgas y la sal, mezclar un poco con la pala. Programar 10 minutos a 100º giro inverso y velocidad cuchara.

Incorporarlo al cuenco con la quinoa, mezclar¡ Añadir las pipas y reservar.

Preparamos la salsa. Yo no he lavado el vaso. 

Poner en el vaso el tahini, limón, agua, miel y el aceite. Se mezcla 10 segundos a velocidad 5

Echarlo sobre la quinoa, mover y a disfrutar¡¡ 

MERLUZA CON GUISANTES Y LANGOSTINOS

Ya se ve que la dieta la estamos adornando cada día mas¡ Yo diría que me sienta estupendo, así que intentaré seguir comiendo bien, pero aliñaito¡ Bueno, a mi pesar, ni probé el bacón ni los langostinos 😕😕

INGREDIENTES

- 1 bolsa de medallones de merluza

- 1 vaso de guisantes congelados

- 8 langostinos

- 100 ml. de vino blanco

- 1 vaso de caldo de pescado

- 2 cebollas

- 3 ajos 

- 3 lonchas de bacón

- 1 cucharada de harina de arroz

- 2 cucharaditas de ajo-aceite-perejil 

- sal

- pimienta

- aceite de oliva 

En una olla con un poquillo de aceite, se ponen las cáscaras de los langostinos ya descongelados. Dejar que suelte la sustancia y cambiar de color y añadir el vaso de caldo. Pochar todo unos minutos y reservar

mientras, limpiamos los langostinos. Reservar.

Preparar los ajos, la cebolla y el bacón

En una olla ancha, poner aceite, la cebolla y dejar 5 minutos

añadir los ajos, sofreír 2 minutos.

Añadir el majaillo de ajo-perejil (que siempre tengo el un bote de cristal en el frigo) y el bacón. Rehogar un minuto

Añadir la harina de arroz, el vino y añadir el mini fumet colado.

Añadir los guisantes dejar 1 minuto y colocar las rodajas de merluza 

Ahora por primera vez añadir sal y pimienta

colocar los langostinos, tapar y dejar 5 minutos

Tachán¡¡ a comer¡¡ ( ese no es mi plato, snif snif..) Para ser merluza, está muy sabroso¡¡ 

 

MERLUZA A LA PLANCHA CON CALABACIN ENCEBOLLADO

También ligera pero no por ello  menos buena¡¡ 

INGREDIENTES 

- lomos de merluza

- calabacín 

- cebolla

- cerveza

- sal

- pimienta

Primero, se prepara el zarangollo con la sal, la pimienta y la cerveza. Al reducir el caldo, se saca a una fuente y en la misma sartén, se pone la merluza salpimentada y puesta a la plancha pero con el juguillo del calabacín. Y listo¡   https://lolillacocinicas.blogspot.com/search?q=zarangollo

                                                      

SANDWICH DE JAMON DE PAVO Y HUEVO

Ya echo de menos esas grandes ensaladas y un buen salmorejo, pero ya mismo probaré a ver como sienta¡¡ Espero por mi bien que siente de maravilla 😃😃

Este tiene como ingredientes, el pan de cereales, tomate en rodajas, huevo cocido, jamón york y rúcula, otra vez puesto a la plancha¡¡ Hacía años que no me comía un sándwich, qué oportunidad jeje 

SANDWICH DE POLLO

Este es mi lujo diario, un sándwich de pollo con rodajas de tomate, rúcula y un poquito de aguacate, pero muy poco, con un pan de cereales que a la plancha está riquísimo¡ 

POLLO A LA PLANCHA CON PATATAS COCIDAS

Bueno, con esto de las operaciones, solo puedo comer cositas ligeras. Si bien los dos primeros días he cumplido muy bien, luego he hecho un poco la despistada. Son comidas sencillas pero no las como habitualmente y así las dejo reflejadas.

Patatas cortadas y cocidas al vapor y luego pasadas por la plancha, junto a pechugas a la plancha aliñadas con sal y pimienta.

Y esta es la rica comida con la que me deleitaron en el hospital: Pollo, patatas y arroz blanco con verduras¡