BECHAMEL TM6

 Esta receta es muy básica, en cuanto a fotos y explicación, pero quería hacerle una entrada para poder venir a buscarla en cualquier momento . 

Como la he preparado con "el juguetico" tengo pocas fotos. La verdad es que hace unas masas y unas salsas.... Tannnn perfectas¡¡ da mucho gusto . 

                                 

INGREDIENTES 

- 40 gr. de mantequilla

- 500 gr. de leche 

- 40 gr de harina 

- media cucharadita de sal

- pimienta 

- nuez moscada ( opcional)

                                                           

Ponemos la mantequilla y seleccionamos  3 min a 100º y vel.1

Añadimos la harina y la rehogamos 3 min a 100º vel.1

Por último ponemos la leche, la sal, pimienta, nuez moscada y ponemos 6min a 90º vel.4

como la he preparado para una receta , pongo la foto una vez ya añadida . 

Se queda una textura perfecta. Que buen invento. ¡¡

Aqui, he hecho la foto ya añadida a una receta, porque verla dentro del vaso , no dice nada. 

                                        

                                  

COMO HACER CREMA AGRIA

Es muy sencillita aunque tenemos que tener un minimo de paciencia, ahora vemos por qué:

Otra receta sin foto , que espero que con el tiempo se solucione :-) 

INGREDIENTES 

- 1 brick de nata de cocinar fría- que son 200 ml ( o crema de leche)

- 3 cucharadas de zumo de limón

- 2 cucharadas de vinagre de manzana 

- una pizca de sal y pimienta

 Primero batimos la nata con el zumo de limón y batimos con un tenedor como si fuera una tortilla hasta que empieza a espesar , que es cuando echamos el vinagre , la sal y seguimos batiendo unos

3 o 4 minutos. Cuando está espesa , añadimos la pimienta y ya se puede hacer con ella lo que quieras. 

se puede usar de inmediato en alguna receta o la guardas en el frigo en tu tupper. 

SALSA TÁRTARA O SALSA DELUXE

Y como comerse unas patatas Deluxe sin su salsa, ¿no? JAJAJA. Pues no os preocupéis que aquí la traigo para que disfrutemos completamente de nuestro menú. coged papel y lápiz que empezamos.

INGREDIENTES: 

- 180ml de nata líquida 

- 3cdas de zumo de limón.

- 60ml de leche 

- 1 cda de zumo de limón 

-230ml de mayonesa suave

- 1cda de perejil picado muy fino

- 1/2cda de ajo en polvo

- 1/2cda de cebolla en polvo

-1cdita de sal 

-1cdita  de pimienta negra.

-1/2cdita  de azúcar.

Le echamos las 3 cucharadas de limón a la nata. posteriormente, le echamos la cucharada de limón a la leche y reservamos todo unos 5-10 minutos. 

cuando pase el tiempo, van a estar cortados así que no os asustéis que esa es la idea.

Echamos la nata y la leche cortada junto a la mayonesa y los demás ingredientes mezclamos bien y dejamos enfriar al menos 30 minutos para que todo macere bien.

Aquí tenemos una foto de la mesa completa, no os hacéis una idea de lo bueno que estaba todo

Con esto y un bizcocho nos despedimos. HASTA LA PRÓXIMA!

FALSA SALSA AGRIDULCE

Con el caldo de la piña en su jugo, he preparado una salsa agridulce para comernos un arroz tres delicias. 

INGREDIENTES 

- medio vaso de zumo de piña

- 4 cucharadas de tomate frito

- 1 cucharada de vinagre ( ir probando)

- 1 cucharada de ketchup 

- una pizca de sal

- una pizca de azúcar.

Mezclamos todo, lo movemos bien, y probamos, y si hiciera falta, añadimos tomate, o vinagre, o cualquier ingrediente, en función del gusto de cada uno

Y al frigorífico. ¡¡¡

AJOACEITE

Es la primera vez, que me atrevo a hacer un alioli a mano, y os lo digo, hay que tener un brazaco , jajaja porque no veas como duele. 

La he preparado para comernos el caldero murciano. Y ha salido super buena.

INGREDIENTES 

- 3 ajos 

- media cucharadita de sal 

- aceite de oliva 

Ponemos en el mortero, la sal y los ajos, y vamos triturando hasta que esten muy bien trituradicos.

Vamos añadiendo aceite poco a poco y moviendo enérgicamente. Más aceite, .... más aceite...

... hasta alcanzar la consistencia, que pongamos la maza de lado y no se caiga.

No ha salido mucha, pero con lo densa y fuerte de sabor, está más que bien.