TORTILLA DE CALABACÍN Y ZANAHORIA

Es una variante a la ya publicada tortilla de zanahorias; me encanta hacer comiditas con la thermomix pero tiene un defecto que no termino de aguantar, y son las cantidades y a veces, se queden restillos de verduras  que por si solas no se puede hacer nada con ellas pero si las añado ya no sale la receta, en fin , eso me permite hacer otras cosillas como esta

INGREDIENTES 

- 1 zanahoria

- 1 tercio de calabacín

- 2 huevos grandes o tres pequeños

- sal

- ajo en polvo

- orégano

- pimienta

- aceite de oliva 

- queso mozzarella rallado 

Limpiar y rallar la zanahoria y el calabacín con un pela patatas. la otra la rallé y me gustó mas la textura, así que tomo nota.

batir los huevos, añadir las especias e incorporar las verduras.

En una sartén con bien de aceite, poner la mezcla, extenderla bien. Si la haces en una sartén ancha, luego puedes doblarla como una tortilla liá, en este caso la he preparado en la pequeña, así que la he dejado redondita.

Cubrirla con el queso, jejeje se me ha ido la mano... umm que despiste mas rico¡¡ Tapar y dejar a fuego bajo

Le das la vuelta la dejas un minuto y lista para comer¡¡ 

Ains como quema, jaja . Seguiré experimentando con restillos thermomiticos

HUEVOS CON SALSA AURORA A MI MANERA TH6

Es que me encantan los huevos cocidos y como estoy en faceta de experimentación, hoy he probado una especie de salsa aurora que no es otra cosa que una bechamel clarita con salsa de tomate. Hoy no tenía demasiadas ganas de estar pegada al fuego pasando calor, así que he buscado en la cookido y había una receta de salsa aurora, que yo he tuneado bastante pero lo mas pesado lo ha preparado la thermomix. Has visto que bonito ha quedado? jajaja 

INGREDIENTES 

- 40 gr. de mantequilla

- 500 gr. de leche entera ( yo he usado bebida de avena)

- 40 gr. de harina de trigo( yo he usado harina de avena)

- 2 cucharadas de tomate concentrado (yo he usado tomate frito)

- 1/2 cucharadita de sal

- 2 pellizcos de pimienta 

- 2 pellizcos de nuez moscada

- 5 huevos cocidos( son los que quedaban en el frigo, puedes poner los que quieras y duplicar los ingredientes)

- 100 gr. de bacón

- aceitunas negras

- tomate frito

- queso rallado para gratinar

- orégano al gusto

En el vaso de la thermomix, poner la mantequilla, la harina, la bebida de avena, el tomate frito, la nuez moscada, pimienta y sal. Iniciar el programa espesar - 100º   que creo sale por defecto unos 12 minutos.

mientras se hace esta bechamel, en una sartén pon el bacón sin aceite, deja dorar un poco y añade tomate frito ( ya que había abierto el paquete, hay que gastarlo) echa un buen puñado de orégano y una chispa de pimienta. Reserva.

Colócalo en una fuente ancha, como base, pela los huevos y parte en dos, colócalos boca abajo

Como ya ha acabado la salsa, echar sobre los huevos

Decorar con aceitunas negras partidas en dos. Cubrir con queso rallado y poner en el horno a 200º para gratinar unos 5 minutos o hasta que se dore el queso. 

Aquí, completado con la caponata de berenjena y la salsa de yogurt.

HUEVOS RELLENOS CON AGUACATE Y BACON

En verano, hay algo mas rico que unos huevos rellenos de lo que sea? Pues se abre el frigo y a ver qué se echa¡¡ Resultado: sabrooooosooon¡¡

INGREDIENTES 

- 6 huevos duros

- 1 paquetillo de bacon en tiras

- 1 aguacate

- media cebolla dulce

- zumo de un limón ( como el medio limón ha tenido mucho zumo, solo he usado ese)

- 1 cucharada de mostaza

- pimienta

- sal

- mahonesa al gusto 

- queso en polvo (opcional)

Poner en un cuenco el aguacate en trozos, añadir el zumo de limón, añadir pimienta, un poco de sal. la cebolla en trozos pequeños, la mostaza y machacar con un tenedor.

Cortar los huevos por la mitad, sacar las yemas y añadirlas al aguacate. Aplasta con tenedor y mezcla bien. Reservar.

En una sartén sin nada de aceite, poner el bacón y dejar que se tueste.

Rellenar los huevos con la mezcla del aguacate, colocar tiras de bacón y espolvorear con queso en polvo. 

                            Los he servido con una ensalada variada. A disfrutar de la cena¡

HUEVOS TURCOS

Vaya invento¡¡ Es un plato riquísimo que sin duda repetiré en breve¡¡ 

INGREDIENTES 

- 6 huevos cocidos (al gusto, según los comensales que estéis)

- 2 pimientos verdes ( es lo que tenía, pero puedes poner uno rojo y un verde o dos verdes y un rojo..)

- 1 tomate ( que hicieron falta uno y medio)

- 2 ajos

- queso rallado 

- 1 cebolla 

- sal

- pimienta

- pimentón

picar la cebolla y los pimientos muy pequeñitos

En una sartén con aceite, poner los ajos muy picaitos y cuando empiezan a dar sabor al aceite, añadir la cebolla y los pimientos con un poco de sal y pimienta ( y si te gusta el pique puedes poner un poco)

mientras, cortamos el tomate en rodajas no demasiado finas y los huevos por la mitad. Para que no se rompa mucho la yema, he mojado el cuchillo antes de partir cada uno.

Cuando está pochada la verdura, colocamos el tomate, añadimos un poco de queso rallado, en cada rodaja una mitad de huevo, espolvoreamos con pimentón y cayena y cubrir con queso rallado. Tapar, dejar a fuego bajo hasta que el queso se ha fundido

Ya está¡¡ A comé¡¡¡ esto y una ensalada... que disfrute ¡ Y si quieres hacerlos más rápido, pon solo mantequilla tomates los huevos y el queso con el mismo proceso