POSTRE DE NARANJA

Mi madre me ha pedido algo no muy pesado y que se pueda digerir bien, pues esto es lo que le voy a llevar de postrecillo para esta nochebuena¡¡ Seguro que le gusta, porque está ¡¡¡ buenisimo

INGREDIENTES 

- 500 ml. de zumo de naranja 

- 65 gr. de maizena 

- 100 gr. de azúcar

- coco rallado 

Hacemos el zumo lo colamos sobre el cazo donde vamos a prepararlo y añadimos el azúcar y la maizena.

Removemos y disolvemos bien. Es entonces cuando encendemos el fuego y sin dejar de remover, dejamos hasta que hierve y le salen pompas. 

Lo ponemos en un plato o en un molde. Dejamos enfriar o de un día para otro. Desmoldamos, cortamos y rebozamos en coco. Muy suave y si te gusta la naranja vas a gozarlo. ¡¡

Yo lo he puesto en esta cuajadera pequeña, y le puse un poquillo de aceite de girasol  que limpié con un papel , lo justo para que no se quedara super pegado. 

 

MAGDALENAS DE LIMON

Me encantan las magdalenas, en todas sus formas, estas están aliñadas con limón , con fuerte sabor a limón .. mira, te explico. 

INGREDIENTES 

-220 gr de harina 

- 1 sobre de levadura quimica

-50 ml de limón 

- 125 ml de leche

- ralladura de dos limones

- 80 ml. de aceite de oliva 

- 1 huevo 

- 115 gr. de azúcar 

- una pizca de sal

Como no sé cúantas iban a salir, pues he duplicado todos los ingredientes , así que … a multiplicar¡

Mezclamos el aceite, los huevos, el zumo de limón , y la leche y batimos.

Añadimos la levadura , ralladura y la pizca de sal y la harina

Batimos con la batidora de varillas hasta que esté todo homogéneo, 

Dejamos tapada para que repose unos 20 minutos. Cuando vayamos a rellenar las cápsulas de magdalena, ponemos el horno a calentar a 180º y dejamos unos 20-25 minutos.

Ohhh mira que bonicas ¡¡ Tienen un intenso sabor a limón ¡¡ Si vas a duplicar los ingredientes, no dupliques el zumo de limón , se carga el sabor de la magdalena. Pero a mi me gusta... 😁

TORTITAS AMERICANAS / DORAYAKIS / TORTITAS DE ARI

Ha venido mi hija hacerme una visita  y hemos pensado hacer esto para merendar. Queee ricas … Gracias preciosa

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 200 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química
- 20 gr. de azúcar
- 275 ml de leche
- 50 gr. de mantequilla

Mezclamos la harina con la levadura y la mantequilla

añadimos los huevos y la leche o bebida vegetal 

trituramos hasta que no queden grumos

pasamos un poco de mantequilla por la sartén y vamos poniendo cazos de la mezcla 

dejamos a fuego medio alto, hasta que le salgan agujeros , que les damos la vuelta. Estos han cogido forma aleatoria, pero están igual de buenos claro

por último el del aburrimiento ya … la super tortita ¡¡¡ jajaja

pues nada, nos lo podemos comer con mermelada, con mantequilla de cacahuete, con leche condensada, con dulce de leche, con chocolate liquido, con helado, ….. si las queremos dulces. Si las queremos saladas.... imaginación al poder. ¡¡

MASA DE DORAYAKI 

Ingredientes: 

Huevo                305g

Harina (floja)    330g

Azúcar               200g

Agua                   106g

Miel                      55g

impulsor                 4g

Proceso:

Mezclar en un bol los huevos, azúcar y miel. Seguidamente incorporar la harina con el impulsor sino tenéis podéis utilizar bicarbonato, previamente tamizados. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y lisa. Añadir el agua y mezclar bien. Dejar reposar un mínimo de media hora en refrigeración. Engrasar una sartén con un poco de mantequilla. Escudillar botones con la sartén. Cuando aparezcan burbujas e la superficie, dar la vuelta y dejar que se cueza por el otro lado. Las piezas deben quedar con un color dorado intenso, espero que os guste family 😘😘😘

Ahora pondré la receta que mi hija descubrió cuando era muy pequeña y ella se hacía para merendar:

INGREDIENTES 

- 1 huevo

- 4 cucharadas de azúcar

- 1/2 vaso de leche

- 1 vaso de harina

- 2 cucharadas de levadura

Se baten todos los ingredientes hasta que esté homogénea. En una plancha o sartén bien caliente , se echan pequeñas cantidades de masa hasta que esté dorado. 

Esto es todo... pocas meriendas que nos hemos dado

TARTA DE LIMA-LIMON

Tanto ver las tartas de mi compi, que he tenido que empezar a probar alguna. Que cosa másss buena. Es un postre super refrescante con un sabor cítrico riquísimo. La próxima vez que la haga, de alguna o de otra forma, tengo que añadirle hierbabuena,

INGREDIENTES

para la BASE: 

- 250 gr de galletas. yo he puesto galletas Lotus , pero puedes poner galletas maria , o digestive o la que mas te guste

-150 gr. de mantequilla sin sal ( quizás con 120 gr. estaría bien )

para el RELLENO :

- 6 láminas de gelatina 

- 250 gr. de queso crema

- zumo de 4 limas

- raspadura de 1 limón y 1 o 2 limas

-150 gr.de azúcar 

-500 ml. de nata para montar

para DECORAR:

- 1 sobre de gelatina de limón ( o puedes preparar una mermelada de limón)

- 

Primero hacemos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida. Ponemos en al fondo de un molde ( como no tenía lo he preparado en un tuper redondo.) Metemos en el frigo mientras terminamos el relleno 

Mezclamos el queso con las ralladuras, y 50 gr. de azúcar. Mientras ponemos en remojo las hojas de gelatina. 

Ponemos el zumo de las limas a calentar sin que llegue a hervir y añadimos las hojas de gelatina ya hidratadas. Removemos y pasamos a un cuenco para que se vaya enfriando 

Cuando ya está templaico, se lo añadimos al queso y mezclamos bien

Ahora , montamos la nata con 100 gr. de azúcar 

Cuando está montada, le añadimos la crema de queso y mezclamos con movimientos envolventes. Sacamos la base de las galletas del frigo y añadimos toda esta mezcla . Guardamos en el frigo al menos 5 horas. Yo la he dejado para el dia siguiente
Como he utilizado el tuper, puse en el fondo un film para poder desmoldarla después... y me ha jugado una pasada super graciosa.

Al día siguiente, preparamos la gelatina como dice el fabricante, esperamos que se enfrie un poco y la añadimos a la crema que ya está en el frigo. Para darle un toque verde, he rallado una lima y he picado un poco de hierbabuena

Para echarla por encima he utilizado una cuchara, que aunque estaba ya tibia no quería que hiciera surco en la crema. 

Pues nada, al frigo y dejar que cuaje, 3-4 horitas

y esta ha sido mi sorpresa cuando la he sacado ¡¡¡¡ tachán¡¡¡¡ la gelatina se ha ido al fondo ¡¡¡ Hola?? me lo explica alguien?? 

Así que nada, he levantado con el film, he rescatado la gelatina y la he colocado tal cual

Al final ha quedado muy graciosa 

Mira que trozo.... que rica...Ariii quieres mas??? … ta guena ta guena...eh¡¡