PATÉ DE ANCHOAS Y ATÚN

Siempre me ha gustado probar los potingueos, tengo un montón de patés apuntados en mi libretilla, y sólo hice una navidad uno que tampoco fué del gusto de la mayoria , así que no probé más. Pero mirando paginillas me encontré este de anchoas y atún que me llamó la atención. Hoy domingo , para una tapilla, ha tocado y lo cierto es que estaba requetebueno.

INGREDIENTES

- 120 gr. de anchoas
- 120 gr. de atún
- 100 ml nata para cocinar
- 1 cucharada  de ketchup
- unas gotas de tabasco
- 2 huevos y una yema cocidos.

Enjuagamos un poco las anchoas para quitarles el exceso de sal, y las ponemos otra vez en el aceitillo que queda .

Mientras pelamos y picamos los huevos, los ponemos en el vaso de la batidora, y añadimos el atún escurrido, ( una lata y media) la nata, el ketchup, el picante y las anchoas. 

Trituramos hasta que quede una pasta muy bien molida. 

Servimos en tostadicas pequeñas, o panecillos ,o en pan blancico... al gusto y a elección.  Con lo que sea esta muy bueno. 

La receta es de cocinasalud.com :-)

PATÉ DE HIGADO DE CONEJO

Hoy un día completico de comidas, siendo la principal los gurullos con conejo, los pimientos asados, y con el hígado del conejico, mi querido esposo se ha preparado un paté. 

                                        

INGREDIENTES

- hígado de conejo

- 1 cebolla

- 2 ajos

- 2 zanahorias

- 1 huevo 

- aceite

- sal

- perejil

- cayena

- pimienta

- tomillo 

- chorrillo de coñac

Ponemos a cocer todos los ingredientes , menos el huevo con un poco de agua y aceite.
Cuando la zanahoria está cocida, los sacamos, echamos el huevo un chorreón de coñac, y batimos con la batidora.

 Lo volvemos a poner en la olla, y le damos un pequeño hervor y lo guardamos en un tuper

Le ponemos un chorrillo de aceite de oliva , tapar y listo para comer¡¡

Ideal para la tostada del desayuno, buena manera de empezar la mañana.