QUICHÉ DE PUERROS Y GAMBAS

Un platico perfecto para comerlo en cualquier momento, o llevarlo a alguna comidica familiar o amistosa. 

INGREDIENTES 

- 1 masa quebrada, o la haces (http://lolillaymarcelillo.blogspot.com.es/2014/02/masa-quebrada.html)  o la compras si no quieres echar un ratico más. 

- un paquete de gambas congeladas ( 400 gr. creo que vienen )

- 3 puerros 

- 1 cebolla pequeña

- 3 huevos pequeños 

- un poco de mantequilla

- un paquetillo de nata 

- pimienta negra

- nuez moscada

- sal 

- aceite de oliva

Ponemos un poco de mantequilla y un poco de aceite  a calentar

ponemos a sofreir el puerro y la cebolla

Como tenía un caldico de haber cocido gambones, aproveché y le puse unas cuatro o cinco cucharadas soperas al sofrito para que le diera más sabor 

Cuando ya está pochado, añadimos las gambas y salpimentamos. Dejamos unos minutos más, y nos aseguramos que no quede mucho caldillo.

                                      

                                      

Mientras, preparamos la masa sobre el molde, la pinchamos con un tenedor y la ponemos al horno unos minutos. 

Mientras batimos los huevos, le añadimos la nata, la nuez moscada, la pimienta y una pizca de sal. Batimos.

Añadimos los puerros bien escurridos . Mezclamos

Se le echa a la masa , y otra vez al horno a 180º precalentado unos 15 minutos.

El molde era un poco pequeño, y me sobro masa, pero nos encanta comerla a bocaillos, jajaja

Dejamos enfriar y cortamos y servimos. Está muy rica