miércoles, 24 de mayo de 2023

SANDWICH EN SARTÉN

Otra forma de hacer un bocata de tortilla¡¡ Todos los días se aprende algo nuevo, que bien.

INGREDIENTES

- pan en lonchas de centeno
- 2 huevos por persona
- aguacate
- 2 lonchas de queso havarti
- tomatillos cherry
- orégano
- curry
- sal
- pimienta

En una sartén grande, se pone aceite (si tu sartén no se pega, puedes poner menos aceite) y se añade curry al gusto o alguna especia que prefieras.

Cuando está caliente, se echan dos huevos batidos con un poco de sal y se le añade orégano al gusto.

Cuando ya es hora de darle la vuelta, se ponen dos rebanadas de pan y con cuidado se le da la vuelta a la tortilla, quedando el pan en el fondo de la sartén


Se le pone el aliño que mas te guste, nosotros pusimos el queso, el aguacate y los tomatillos.


Tapas con la otra rebanada y dejas que se tueste bien. Sacas, partes en dos y .... en serio,... es otro nivel¡¡ Disfrútalo¡.





SALMÓN CON GAMBAS Y SÉSAMO

Una cenita rápida e improvisada. 


INGREDIENTES
- 250 gr. de salmón por persona aprox.
- 1 cebolla dulce grandecica
- 200 gr. de gambas cocidas 
- sésamo
- salsa de soja al gusto
- pimienta

Pongo a pochar la cebolla con un poco de sal y pimienta en un poco de aceite de oliva v. Añado el salmón cortado en dados grandecicos y salpimentado junto con un buen puñado de sésamo. Rehogo unos minutos y le incorporo las gambas ya cocidas.

Ahora echo la salsa de soja, como un buen chorrillo, dejo evaporar un minuto y listo para comer. Esto con una ensalada de col y tan ricamente.




MERIENDA DE FRESAS

Que bien ha quedado este plato. Una merienda nutritiva y sabrosa.


INGREDIENTES
- fresas al gusto
- una cucharada de crema de cacahuete por cuenco de fresas
- una cucharada de pipas de calabaza
- una cucharadita de lino molido
- un vaso de bebida vegetal 
- canela

Lo primero es lavar muy bien las fresas en agua con bicarbonato. Cortar en trozos y poner en cuencos
- Disolver la manteca de cacahuete en la bebida vegetal, como ves se quedan unos grumillos pequeños. Añade a las fresas
- Espolvorea con las pipas, el lino y la canela. Mezcla todo y a saborear¡¡



miércoles, 17 de mayo de 2023

JABON DE POTASA PARA LOS PLATOS - EXPERIMENTO 3

La ocasión la pintan calva y ya tengo todos los jabones listos, así que voy a probar a hacer este para platos que he visto en el foro de mendrulandia antes que acabe con la potasa. 


INGREDIENTES 
- 500 gr. de agua 
- 125 gr. de aceite usado
- 18 gr. de sosa 
- 6 gr. de potasa
 

He puesto el agua en un cuenco resistente al calor, añado la sosa y disuelvo, le incorporo la potasa y disuelvo. Dejo enfriar un ratillo.

He puesto el aceite en una botella y cuando estaba tibia la lejía, se la he añadido a la botella.


Ahora toca método de las maracas¡¡¡ Así pues, a batir¡ Se supone que en 15 días mas o menos tendré un gel para los platos. Tengo que batir cada vez que me acuerde unos minuticos.

Empezamos bonito eh¡¡ 

Esto es lo que me encuentro en la segunda mañana después de hacerlo, ni 48 horas y ya hay un montón cuajado. Le estoy pegando una paliza que ni te imaginas (de batir se entiende.. ) Lo hice por la tarde-noche, al día siguiente lo he batido 3 veces unos 20 minutos cada vez (si, los brazos los tengo .....)y ahora voy a batirlo otra vez e intentaré otras dos veces mas. Esta vez lo voy a batir mas que el experimento 1 y ya veo que en un día ha cuajado mas rápido. Así que la otra vez me faltó darle "mambo"

             .
 Así se queda después de batirlo.

Día 3

Pues mira como está después de batirlo una vez hoy, ya se ha mezclado toda la parte acuosa con el jabón, ha sido muy muy rápido qué bien¡ 

La segunda vez que he ido a batir, me ha costado una barbaridad, ya está espeso, en solo tres días¡¡¡ Interesante eso de batir mucho¡Hoy solo he batido dos veces y la segunda solo un par de minutos porque no había forma que eso circulara por la botella. A ver mañana qué me encuentro. 

Día 4:

Pues, cojo la botella, agitó para batir y cuál es mi sorpresa, que se ha convertido en una pasta espesa de gelatina dura 😳 está vez me he pasado batiendo o es así??


Parece el moco verde con el que jugaba de chica

No se bate, ya se golpea contra las paredes de la botella 😅

Día 5:

No ha cambiado nada, una masa gelatinosa dura que golpea las paredes de la botella como si fueran caramelos.

Se me ocurre ponerlo al sol y ha empezado  a coger un color dorado precioso pero seguía espeso.

Se me vuelve a  ocurrir añadir un vaso de agua y dejarlo dónde está.


Se ha puesto igual de bonito.  

Total, otra brillante idea, taparlo y batirlo 😂😂😏😏

Ahora, está igual que esta mañana, osea, se ha vuelto a poner gelatinoso duro. Es por ello que añado otro vaso de agua (temperatura ambiente los dos vasos)


Lo vuelvo a batir y  se ha llenado la botella de espuma 😂😂

No se ha mezclado bien la gelatina con el nuevo agua. Lo dejo un rato, va bajando la espuma 

Vuelvo a batir todo lo que me permite la botella, destapó y dejó hasta mañana 

Día 6: Así ha amanecido de bonito, con sus burbujitas y su color dorado. He vuelto a batir y se ha ido mezclando muy poco a poco.

Me ha costado un montón porque no me queda mucho espacio en la botella, pero se está uniendo bonito y ha cogido un color blanco otra vez. 
  Lo doy por finalizado. Solo dejarlo unos días más. Ya han pasado desde que lo preparé unos 15 días y como es para los platos con unos días más va bien. Aún me queda un poco del último casero que hice así que creo que será un mes .
Luego editaré para ver qué espuma hace. Tengo un aceite esencial de menta que igual le echo unas cuantas gotas. Me ha encantado, se ha quedado tan transparente¡¡ No me lo esperaba, jeje Lo bueno de este método, es que cuando empiece a usar este bote, pongo otro a preparar.


Edito meses después para afirmar que con estos jabones con potasa, me falta " meneo"  😀
Me dejé ese poco y seguí batiendo cual maraca, fue cambiando a color blanco y haciéndose más fluido. Eso sí, limpia increíblemente bien. La prueba, esa espuma en la botella   Requieren más batido y por ende más paciencia 😏🙄
Que blanquito queda  eh!




COMO LIMPIAR UNA CAMPANA

Bueno, pues ya que tengo este ácido cítrico que utilizo para hacerme el suavizante de la ropa, que además podría utilizar en postres y comidas, en jabones y limpiezas, pues lo voy a probar para limpiar la campana. Resulta que por dentro, lleva muchísimo tiempo sin limpiar y tiene grasa pegada pegada, probaré este método natural y a ver qué tal.

Hay que poner dos ollas lo mas grandes posible, llenarlas de agua o un minino de dos litros y poner a fuego fuerte. Mientras se añade a cada olla, 2 o 3 cucharadas de ácido cítrico, un chorro muy generoso de vinagre, dos cucharadas de jabón de platos, si ves que es muy concentrado, pues solo una.




Cuando empieza a hervir, quita los filtros colócalos encima de las ollas, dale al mínimo a la campana y deja hervir desde media hora a una hora, según suciedad y añejo 😏.  Luego, con un paño o un estropajo que no sea muy agresivo, vas dando y mojando en la misma agua de las ollas, con cuidado claro, mejor ponte guantes gordos, que yo he terminado de cortes por todos lados... Esta limpieza hay que hacerla cada tres o cuatro meses para evitar que se acumule mucha grasa. Como ves, estaba muy muy sucia, y después de varias limpiezas, aún tiene grasa pegada que ya no sé cómo quitarla... con paciencia supongo. Luego, para la parte de fuera, si el agua no está muy sucia, le puedes dar con esa misma y terminas con un papel mojado en aceite y otro papel seco para quitar el exceso, no solo le da un brillo espectacular sino que evita que se pegue el polvo un montón de tiempo.




 

Bueno, los filtros, les añades un poco mas de lavaplatos y con un cepillico y agua caliente, le sacas todo.

Súper brillante¡¡

Otras formas de limpiarla si no tienes ácido cítrico son:

añadir en cada una de las ollas:
- medio vaso de bicarbonato
- 1 vaso de vinagre
- el zumo de dos limones y sus cáscaras 
- bastoncillos de algodón para limpiar las zonas pequeñas del motor.
Luego procede igual, deja hervir al menos 20 minutos, coloca los filtros encima de las ollas unos minutos, y pone el extractor al 1 para ayudar a que suban los vapores
Luego con un paño de microfibra, al ataquerrr

Por supuesto, está la forma clásica de llenar la bañera con agua caliente añadir amoniaco y jabón de platos, dejar los filtros ahí toda la noche y con una mezcla similar limpiar por dentro y fuera la campana. 
Todo hay que probarlo y todo funciona¡¡