MACARRONES CON MORRONES Y CHAMPIÑONES

Qué hacer después de un día de resaca de feria, que llegas de la playa, sin ganas de hacer naica  naica, y ves que llega la hora de comer y o no comemos, o me pongo hacer algún macarrón inventao, jajaja, así, que tirando de "lateo" han salido de lo más jugosicos y sabrosos. 

INGREDIENTES 

- 2 latas de pimientos morrones

- 1 cebolla grande

- 2 ajicos

- 1 hoja de laurel 

- 1 lata de champiñones

- unos cuantos variantes ( al gusto)

- 1 lata de magro cocido

- macarrones

- queso rallado

- tomate frito, ( lo he puesto pero no lo he usado, estaba rico de sabor, ) 

- sal 

- orégano 

- pimienta

Ponemos los ajos en el aceite frio, en trozos medianos, los ponemos a freír, y añadimos la cebolla. Añadimos una pizca de sal y dejamos que se vaya tonteando la cebolla.

Cuando esté tontica, añadimos los pimientos y el caldillo también, los mareamos un poco,  y pasamos al vaso de la batidora. Trituramos y volvemos a poner en la sartén a fuego lento.

Añadimos el magro en cuadricos, los champiñones escurrido, pimienta, orégano, y un puñado de queso rallado, y dejamos a fuego lento un rato que se mezcle todo, y el queso haga una buena cremica.

Mientras, cocemos los macarrones con agua laurel y sal.

Escurrimos y mezclamos todo bien

 Servimos y acompañamos con otro poco de queso , que no es necesario por cierto, pero nos gusta mucho, jajaja. También he probado unos pocos con mojo picón , y vaya si le va bien.

Un recuerdo de la playa, jejeje en un momento salieron a mis pies unas cuantas medusillas, ... que bonicas ellas.

Me siguen fascinando las plantas en primavera¡¡

PIZZA CON PEPINILLOS Y BACON

Que flor tan preciosa. Inigualable. 

Cómo hoy sí ibamos a almorzar pizza, hice dos, para que no faltara ni un poquito.
Mirad la masa de pizza , en el blog.
Cuando esté preparada, la cubrimos de:

INGREDIENTES:

- masa de pizza ( masa de pizza clásica)
- base de tomate
- capita de orégano
- aceitunas
- maiz en lata
- mortadela en trozos
- bacon en tiras.
- queso rallado.
- pepinillos en vinagre.

Je je , luego un siestazo, como buen domingo ¡¡

CARNE DE FIESTA Y MOJO " reto cocinamos con reina"

Y un nuevo reto de "cocinamos con reina" ¡¡ Las canarias y su carne de fiesta, que es la que suelen llevar a las reuniones, fiestas .... tiene mucho éxito. Como tengo una amiga en Tenerife, le pregunté la receta que hace ella, y me mandó la que hace su madre, tenéis la foto al final del post, aunque yo la he tuneado un pelín . Me encanta hacer estas cosas, comidas típicas familiares , y poder plasmarlas aquí para que no se pierdan. Resulta que es una carne en adobo que está muy buena, con sus papicas y su mojo para acompañar, por si tuviera poco sabor ya, jajaja pero las cosas son como son. El resultado  final emplatadico y todo. Vamos al lío

INGREDIENTES 

- carne de cerdo ( yo he comprado este trozo de lomo) 

- 6-8 ajos 

- 3 hojas de laurel

- 2 cucharaditas de pimentón picante ( yo he puesto dulce , porque mi hija no quiere demasiado pique)

- sal

- medio vaso de vino blanco 

- medio vaso de vinagre 

- 1 vaso de aceite 

- tomillo al gusto

- orégano al gusto

- pimienta roja ( como no tenía he puesto una mezcla de varias pimientas ) 

Cortamos la carne en trozos y en seco le añadimos el tomillo y el orégano al gusto, lo mezclamos muy bien.

En el mortero, trabajamos los ajos con el laurel, pimenton, pimienta,todo lo seco.

Echamos el medio vaso de vino y completamos con el vinagre, se lo añadimos  al mortero y mezclamos bien.

Ahora , le toca el turno al aceite , que va directo al mortero también...

Y todo bien mezclaico, va a parar a la carne, que dejamos macerando al menos dos horas. Si se puede más , pues mejor,

Pasado el tiempo ( yo he dejado 2 horas ) y escurrimos un poco y ponemos a freír.

A la vez freímos unas pataticas que son las que vamos a poner en el fondo de una fuente para colocar la carne frita encima.

Cuando ya estaba la carne frita, le he añadido el resto de macerado, y he dejado evaporar. No sé si se hace esto o no, pero por probar..... 

Ya hemos preparado mientras el mojo  ver receta Mira que ricote me ha quedado

FLAN DE LECHE CONDENSADA

Pues yo pensaba que no iba a haber diferencia con el flan de huevo normal, porque lleva los mismos ingredientes y además se añade la leche condensada, y la verdad que de textura y de sabor está estupendísimooo . A pesar de la ricura, el estilismo y las fotos siguen igual de mejorables, jajaja

INGREDIENTES

- 4 huevos grandes

- 1 lata de leche condensada pequeña o en su defecto unos 380-400 gr. 

- 500 ml. de leche normal

- caramelo liquido ( o lo haces o lo echas ya listo)

- ..... y yasta¡¡¡¡

Mezclamos los huevos, la leche normal y la leche condensada y batimos hasta que esté todo bien integradado.

Caramelizamos el molde y añadimos la mezcla anterior.

Tapamos y ponemos en la olla express al baño maría unos 10-12 minutos. Dejamos que se vaya la presión sóla, sacamos dejamos enfriar y meter en el frigo hasta el día siguiente dentro de la flanera y sin abrir. 

 Al día siguiente..... buaaaaa que ricoooo, desmoldamos,  hacemos un esfuerzo y nos zampamos un poquito¡¡¡¡

Ves que suavidad y qué textura?? ummmm