El blog de Lolilla

TIRAMISÚ DE OBLEAS (cumpleaños de Ariadna)

Desde hace tiempo que venimos pensando el menú para el cumpleaños, y nos metíamos juntas en páginas buscando una tarta de cumpleaños, hemos visto muchas y de hecho elegimos muchas, y para hoy que es cuando se lo celebramos ha escogido esta.
La hemos visto en muchos blog, porque todos participaban en "Desafío en la cocina" . Nos ha encantado, y algunos se la han pedido como preferida para futuras tartas, jajaja

Os explico

INGREDIENTES

- 1 paquete de obleas
- 2 tarrinas de queso mascarpone
- 500 ml de nata para montar
- 6 láminas de gelatina
- 50 ml. de café o de agua ( yo he puesto café)
- 50 ml. de licor, amareto, ron, .... yo he puesto ron
- 200 gr. azúcar
- cacao
- bizcochos de soletilla

1º ponemos a remojar las láminas de gelatina en agua fría.

2º hacemos como un jarabe con el café y el azúcar, y para eso ponemos el café en un cazo a calentar junto al azúcar, y mezclamos hasta que se haya disuelto totalmente el azúcar.

3º Cuando está hecho añadimos la gelatina escurrida y removemos muy bien hasta su total disolución.

4º añadimos el licor

5º disolvemos bien y reservamos

6- en un bol, ponemos la nata y empezamos a montarla con batidora de varillas eléctricas.

7- a medio montar añadimos el queso mascapone seguimos batiendo un poco, sólo hasta que esté todo integrado

8º- le añadimos el jarabe con el licor,

9º mezclamos bien , pero a mano , sin batidora

Ahora lo metemos en el frigorifico al menos media hora. para que tome consistencia.
pasado el tiempo, ponemos el plato donde lo vamos a servir, y ponemos un pelin de masa en el centro para que no se mueva la oblea.

y ahora vamos poniendo tres cucharadas de crema, espolvoreamos cacao y una oblea y otra crema otro cacao y otra oblea así hasta 14 o 15

Me ha dado la crema para poner 15 obleas, y me ha sobrado un poquito de crema

Ponemos crema por los laterales y cortamos los bizcochos de soletilla para que sobresalgan un poco por encima.

Colocamos alrededor , y espolvoreamos con cacao, o decoramos al gusto.

Con lo que ha quedado de crema y de bizcochitos, hemos hecho unos falsos macarons, jajaja

Y ahora feliz feliz cumpleaños¡¡

Pedazo de corte tiene la tarta¡¡

Todo eso se han comido.

CUMPLEAÑOS DE ARIADNA

Este fin de semana ha tocado celebrar el cumpleaños de mi peque, que ya cumple 13 años. Está grandísima y como tal había que celebrarlo.

Estas endivias con queso , y nueces que ha preparado ella misma.

Unos gambones, que pidió ella para comer

Brochetas de salchichas al gusto de ella

una empanada de dátiles con bacon

Se merece lo más grande, y esta mesa para ella.

Tarta de tiramisú con obleas

Ahora pongo las recetillas.

GURULLOS CON JIBIA Y PREMIO DE ARIADNA

Este es el premio, que le han dado a mi hija , por haber participado en el concurso de fotografía que se realizó en una marcha zombie, por la promoción de un libro que ha escrito un ursaonés : Miguel Angel Muñoz Oyagar,

que se llama " El legado del fin del mundo", muy recomendable a todos los amantes de la ciencia ficción.

Esta es la foto, el maquillaje lo hizo ella, es una máquina¡¡

Bueno a lo que vamos, una vez hechos los gurullos, ahora hacemos el guiso, es una comida típica de pescadores, de las que les hacían las mujeres a sus maridos que se embarcaban todo el día. Como dicen mis suegros, que ellos se comían esto, pero sin conejo, ni jibia, ni nada, que era un guiso de los que se llaman " de los pobres" porque se hacían con los gurullos y con cualquier cosa que hubiera en las casas, ... pimientos, patatas... y poco más. No es el caso, porque lleva gloria bendita y de verdad, os puedo decir que está muy bueno y es un guiso que se sale de las lentejas, las habichuelas y el cocido.

INGREDIENTES

- 250 gr. de garbanzos cocidos
- 800 gr. de jibia ya limpia
- 250 gr. aproximados de gurullos
- 2 pimientos verdes
- medio pimiento rojo
- 2 cebollas medianas
- 3 patatas medianas
- 3 tomates
- 1 guindilla
- 1 pimiento seco
- 2-3 pimientos verdes asados
- 5 ajos
- 1/2 cucharadita de comino molido
- pimienta
- 1 cucharadita de pimentón de la vera
- 2 hojas de laurel
- colorante o cúrcuma
- sal
- un puñado de habas
- unas cuantas alcachofas congeladas

Primero cocemos los garbanzos con dos hojas de laurel, que hemos tenido en remojo con un poquito de sal desde la noche antes. Reservamos y reservamos el agua de cocerlos.

Ponemos abundante aceite, y freímos el pimiento seco ( aviso que no tenía y he puesto ñora molida que he frito en un colador para que no se queme, de ahí el tono oscuro del aceite) y lo sacamos al mortero.
En el mismo aceite freímos tres ajos en trocillos

Añadimos las cebollas, con una pizca de sal

En mitad del pochado, añadimos la guindilla en el centro, y ya la dejamos durante todo el sofrito

Añadimos los pimientos, seguimos con el sofrito, no bajamos el fuego, para que no se cueza

Mientras preparamos en el mortero otros tres ajos , el comino y el pimiento seco frito, ( en este caso las ñoras molidas fritas) . Machacamos y echamos como medio vaso de agua y reservamos.

Cuando vemos que los pimentos ya están sofritos, añadimos el tomate pelado y en trozos pequeños.

Cuando el tomate está ya sofrito, añadimos dos pizcas como esta de pimentón, y la pimienta al gusto.

Ponemos la jibia, y mareamos unos minutos.

Añadimos el agua de cocer los garbanzos que teníamos ya templada, tapamos y dejamos cocer la jibia como 15 minutos

Añadimos las habas , las alcachofas,

y los garbanzos, dejamos hervir unos 5 minutos

Añadimos las patatas, y colorante ya sabes, cúrcuma y dejamos hervir tapado unos 5 minutos , bueno esto dependerá de como sea la patata

Cuando , están casi hechas, añadimos los gurullos, la medida es un puñado generoso por persona.

Tapamos y dejamos hervir 5-8 minutos, también depende del gurullo, como estos están hechos de harina de espelta, tardan un poquillo más en cocer que los de trigo.

Removemos el fondo de vez en cuando , para que no se nos peguen . Probamos de sal y rectificamos .
Si ya vemos que están los gurullos y las patatas cocidas añadimos los pimientos verdes asados