MERLUZA CON GUISANTES Y LANGOSTINOS

Ya se ve que la dieta la estamos adornando cada día mas¡ Yo diría que me sienta estupendo, así que intentaré seguir comiendo bien, pero aliñaito¡ Bueno, a mi pesar, ni probé el bacón ni los langostinos 😕😕

INGREDIENTES

- 1 bolsa de medallones de merluza

- 1 vaso de guisantes congelados

- 8 langostinos

- 100 ml. de vino blanco

- 1 vaso de caldo de pescado

- 2 cebollas

- 3 ajos 

- 3 lonchas de bacón

- 1 cucharada de harina de arroz

- 2 cucharaditas de ajo-aceite-perejil 

- sal

- pimienta

- aceite de oliva 

En una olla con un poquillo de aceite, se ponen las cáscaras de los langostinos ya descongelados. Dejar que suelte la sustancia y cambiar de color y añadir el vaso de caldo. Pochar todo unos minutos y reservar

mientras, limpiamos los langostinos. Reservar.

Preparar los ajos, la cebolla y el bacón

En una olla ancha, poner aceite, la cebolla y dejar 5 minutos

añadir los ajos, sofreír 2 minutos.

Añadir el majaillo de ajo-perejil (que siempre tengo el un bote de cristal en el frigo) y el bacón. Rehogar un minuto

Añadir la harina de arroz, el vino y añadir el mini fumet colado.

Añadir los guisantes dejar 1 minuto y colocar las rodajas de merluza 

Ahora por primera vez añadir sal y pimienta

colocar los langostinos, tapar y dejar 5 minutos

Tachán¡¡ a comer¡¡ ( ese no es mi plato, snif snif..) Para ser merluza, está muy sabroso¡¡ 

 

MERLUZA A LA PLANCHA CON CALABACIN ENCEBOLLADO

También ligera pero no por ello  menos buena¡¡ 

INGREDIENTES 

- lomos de merluza

- calabacín 

- cebolla

- cerveza

- sal

- pimienta

Primero, se prepara el zarangollo con la sal, la pimienta y la cerveza. Al reducir el caldo, se saca a una fuente y en la misma sartén, se pone la merluza salpimentada y puesta a la plancha pero con el juguillo del calabacín. Y listo¡   https://lolillacocinicas.blogspot.com/search?q=zarangollo

                                                      

SANDWICH DE JAMON DE PAVO Y HUEVO

Ya echo de menos esas grandes ensaladas y un buen salmorejo, pero ya mismo probaré a ver como sienta¡¡ Espero por mi bien que siente de maravilla 😃😃

Este tiene como ingredientes, el pan de cereales, tomate en rodajas, huevo cocido, jamón york y rúcula, otra vez puesto a la plancha¡¡ Hacía años que no me comía un sándwich, qué oportunidad jeje 

SANDWICH DE POLLO

Este es mi lujo diario, un sándwich de pollo con rodajas de tomate, rúcula y un poquito de aguacate, pero muy poco, con un pan de cereales que a la plancha está riquísimo¡ 

POLLO A LA PLANCHA CON PATATAS COCIDAS

Bueno, con esto de las operaciones, solo puedo comer cositas ligeras. Si bien los dos primeros días he cumplido muy bien, luego he hecho un poco la despistada. Son comidas sencillas pero no las como habitualmente y así las dejo reflejadas.

Patatas cortadas y cocidas al vapor y luego pasadas por la plancha, junto a pechugas a la plancha aliñadas con sal y pimienta.

Y esta es la rica comida con la que me deleitaron en el hospital: Pollo, patatas y arroz blanco con verduras¡ 

                                       

FLAN DE CALABACÍN TM6

En realidad, mejor que flan habría que decir pastel salado, porque debería haber tenido otra forma, Bueno, ahí abajo te cuento la aventura. 

Mira que super calabacín porfavor!!! Otro afortunado regalillo!! Vamos a empezar a comernoslo! 

INGREDIENTES

- 400 gr de calabacín en trozos

5 huevos

- 40 gr de queso parmesano en trozos

- 15 hojas de albahaca ( yo he usado hierbabuena)

- 150 gr. De cebolla

- 2 ajos

- 100gr de bacon 

- 100gr de queso feta

- 30 gr de aceite de oliva

-  100gr de queso ricotta

- sal

- pimienta

- si lo vas hacer en varoma, necesitas mantequilla para el molde y 800 gr. De agua.

Poner en el vaso el queso parmesano y las hojas de hierbabuena. Rallar 10 segundos velocidad 10. Reservar

Añadir al vaso el calabacín, tritura 4 segundos a velocidad 4. Reserva en otro cuenco.

Ahora poner la cebolla, el ajo, el bacon y el aceite

Y trocear 3 segundos a velocidad 5. Sofreír, 8 minutos a 120° y velocidad 1

Añadir el calabacín reservado y sofreír 5 minutos, a 120° giro inverso y velocidad cuchara.

Reservamos en un bol y añadimos el queso feta desmigado o troceado en el vaso 4 segundos a velocidad 4. 

En el vaso, poner los huevos, el queso ricotta, sal, pimienta y mezclar 10 segundos a velocidad 4

Añadir al bol con el calabacín y a su vez, añadir el queso reservado con hierbabuena.

Ayy amigo!! Según la cookido, ahora se pone en un molde de litro y se pondría en la varoma 45 minutos. Yo he seguido los pasos y mi molde se ha abierto y casi me quedo sin nada! Así que he cogido un molde de bizcocho de 24 cm y lo he puesto ahí, y al horno 50 minutos, tapado con platina la primera media hora a 190°. Ni vapor, ni baño maría ni na.

Y mira que rico!! 

Y esta es la puesta de sol que disfruto hoy¡