PIZZA DE HOJALDRE

Qué trampantojo tan apetecible . Se acerca este periodo del mes, que solo apetece comer cosas dulces y pringosas,😏😏😏 pues me lo permito con mucho gusto.

INGREDIENTES 

- 2 rollos de hojaldre ( solo he sacado uno para la foto , porque hace mucho calor y ya se pega)

- jamón york en lonchas

- queso en lonchas 

- queso rallado ( 4 quesos)

- atún 

- cebolla 

- orégano 

- aceitunas negras

Estiramos los rollos y colocar el jamón york y queso y los enrollamos 

Cortamos en trocicos y colocamos no demasiado juntos ya que al hornear crece y se pega.

Poner un poco de cebolla y otro poco de atún en cada rollito.

Cubrir con orégano, con el queso y con unas rodajillas de aceitunas.

Antes de poner en el horno, echar mas orégano y al horno precalentado a 180º unos 15 minutos o hasta que esté dorado 

Dejar enfriar y a disfrutar ¡¡¡ Yo he acompañado con un tomate de la huerta ¡¡ 

Vaya puesta de sol tan espectacular :

CORONA DE VERDURAS

Pos... mira que bonica ha quedado. Tenía en el congelador una bolsa de ensaladilla ya demasiado tiempo, así que hay que darle salida y de paso algunos recortes que había en el frigo.

INGREDIENTES 

- bolsa de ensaladilla congelada ( patata, judías verdes, zanahoria y guisantes)

- 4 láminas de gelatina neutra

- 1 botecillo de queso feta en dados 

- 2 cucharadas de mostaza 

- zumo de medio limón ( siempre que tenga juguillo, sino entero) 

- raspadura de limón

- 5 cucharadas de aceite de oliva 

1 cucharada de vinagre de manzana 

- sal

- pimienta

- mahonesa

- recortes del sofrito que hice para los fideos a parte   ( https://lolillacocinicas.blogspot.com/2021/07/fideos-parte.html  )

Bueno, como tenía tiempo ayer, coci las verduras  en agua y sal unos 8 minutos desde que vuelve a hervir el agua y las dejé escurridas y preparadas 

Hoy, solo hacemos el resto. En el vaso de la batidora, rallamos el limón por la parte gorda del rallador, 

añadimos el zumo de limón, el queso bien escurrido ...

la cucharada de vinagre, el aceite y la sal y triturar al menos dos minutillos para que se haga una salsa lo más liquida posible.

Ahora añadir la mostaza, batir otra vez y reservar 

En un cuenco con agua, poner las hojas de gelatina y en cuanto estén blandicas, las escurres y en un cazo con 3 cucharadas de agua, las ponemos y remover con una cuchara sin parar. Tarda poquísimo, así que ojito

Incorporamos la salsa y la gelatina y mezclar con cuidado hasta integrarlo todo 

Yo he cogido un molde de bizcocho y le he puesto un poco de aceite de oliva por todas las paredes y he puesto toda la mezcla. Tapar y dejar en el frigo al menos 4 horas si se deja de un día para otro más compacta estará.

Llega la hora de desmoldar y como si fuera un bizcocho, con un cuchillo raspamos las paredes, ponemos sobre un plato y a golpetazos para que caiga 😀😀😀😀

 

ha quedado toda mona , jeje. y ya a decorar al gusto y según restos del frigo, 

Tenía un cogollito... pues lavado, picado y aliñado al centro

Los poquillos de mahonesa y de sofritillo que por cierto ha cogido un super sabor intenso a ajos.... que rico¡¡ 

Esta es la puesta de sol del otro día, que llevamos unos días más extraños... que si sale el sol por la mañana y sale blanco blanco despintado y ahora se pone igual .. super blanco... curioso. jeje 

FILETES DE PECHUGA DE POLLO AL HORNO

No pueden estar más buenas ¡¡ Ya sabes que la carne no me gusta demasiado, pues me he comido dos filetes ¡¡¡  Jajaja de despropósito 😅 Es rápida y fácil . La repetiré algún día. ( Jesús , no solo es pescado, de vez en cuando también algo de chicha 😉😉😉)

INGREDIENTES 

- 600 gr de filetes finos de pechuga. Eso es aprox. lo que traía ese paquetillo de pollo de corral

- 1 tomate durico

- 2/3 huevos duros

- 1 paquete de queso rallado (200 gr. de 4 quesos)

- 1 cebolla

- 2 ajos 

- perejil un buen ramillete

- eneldo ( si fresco mejor)

- pimienta 

- sal

- albahaca

- tomillo

- pimentón 

- romero 

- 2 cucharadas grandes de mahonesa  

Picar el perejil, rallar los huevos duros, añadir sal, pimienta y eneldo. Como era de bote seco, pues poner como una cucharadita llena o dos. Mezclar bien 

Añadir los ajos, el tomate y la cebolla muy picaditos, echar otro poco de sal y pimienta.

Le he rallado un poco de grana padano , echar la mahonesa y las hierbas: tomillo, romero y albahaca, un poquito de cada 

Se calienta el horno a 200º. Mientras, preparamos una bandeja de horno, colocamos el pollo y salpimentar las pechugas y añadir pimentón por delante y por detrás. Si tienes un martillo de esos para la carne, los trozos más gordos los puedes golpear un poco, pero como no tengo, los he pinchado con un tenedor para que cojan sabor

Las he rociado con un poco de aceite de oliva, pero poco poco

De la mezcla anterior, ponemos en todos los filetes una buena cantidad y lo cubrimos con el queso 

Se meten al horno unos 15/20 minutos, Si ves que ya está el queso muy dorado, pues no esperes tanto. Yo si las he dejado 20 minutos.

Entre el aspecto, el olor y la hora..... que bien han sentado ¡¡ Si las haces, seguro que repites :-)