GELATINA DE PIÑA

Ni te imaginas el sabor a caramelo sugus de piña¡¡ Pero que bueno está¡¡ Qué pena que mi hijo Ignacio no lo pueda probar¡

INGREDIENTES

-1 litro de nata para montar ( puedes poner menos nata y completar con bebida vegetal)

- 3 latitas de piña o una lata grande

- 2 sobrecillos de gelatina de piña

- 2 cucharadas de miel o caramelo liquido

En una fuente, pon la miel o el caramelo y un par de rodajicas de piña enteras o a trozos o por la mitad

Separar el caldo de las latas en un cazo y las rodajas en un cuenco

Trituramos la piña y reservamos¡

Ahora poner a calentar el caldo y añadir los sobres de gelatina. Disolver bien. Reservar y dejar enfriar un poco y echarlo a la piña triturada.

Volver a triturar. Reserva.

Se incorpora la nata y se vuelve a triturar. En este paso, podemos montar la nata con un poco de azúcar y se añade la nata montada (eso lo probaré otro día porque me ha encantado el sabor de esta gelatina)

Añade a la fuente reservada y como ha quedado un poquito, lo he repartido en vasitos de cristal. 

Pues muy muy rico¡¡ 

COCA DE VIDRE TM6 o PAN GRIEGO ALMERIENSE

Realmente, lo he preparado creyendo que era una coca del levante, pero cuando lo he probado, digo: Oh esto es pan griego¡¡¡". Cuando era pequeña y los domingos íbamos a misa en el pueblo de mis padres, en Huércal de Almería, mi abuela nos compraba un pan griego para merendar en la pastelería. Qué "guenooo", pues bien, se ha dado la ocasión y aunque con otro nombre, lo he preparado y si, me ha recordado a esas tardes de familia.

INGREDIENTES

- 50 gr. de agua

- 50 gr. de leche

- 75/100 gr. de aceite de oliva

- 85 gr. de azúcar

- 10 gr. de levadura prensada 

- 200 gr. de harina de fuerza

- un pellizco de sal

- 160 gr. De anís dulce

Poner en el vaso el agua, la leche, el aceite y la levadura, mezclar 20 segundos a 37º velocidad 2

añadir la harina y la sal, mezclar 30 segundos velocidad 4

Ahora amasar 2 minutos velocidad espiga  deja reposar la masa en el vaso 15 minutos.

Saca la masa y se hacen 6 bolas. Se dejan reposar tapadas unos 45-60 minutos.

Precalentar el horno a 220º con calor arriba y abajo. Ahora cogemos las bolitas, las vamos estirando hasta dejarlas muy finitas.

Se colocan en una papel de horno, pintar con aceite de oliva sin miedo, bien pintadico

espolvorear con azúcar, también si miedo, jejeje 

a dos les he puesto piñones, al resto no. 

Se espolvorea con agua y se riega un poco con anís. Yo he usado la brocha, se moja y se deja caer por encima.

Se ponen en el horno de dos en dos hasta que estén muy tostadas, que es unos  8 0 10 minutos

Cuando salen del horno así calenticas y todo, se pincelan bien con anís 

Deja enfriar en unas rejillas. Si supieras el olorcico que hay en toda la casa a anís, a ... um  delicia¡¡ 

TORTA DE AVENA Y PLÁTANO CON CHOCOLATE

Para la tarde de domingo, he preparado este mini bizcocho o torta super sano, por ende, falto de sabor, jajaja Vuelvo al ataque con la avena, creo que me estoy acostumbrando aunque no sea una delicia todavía para mí.

INGREDIENTES

- 2 plátanos

1 huevo talla L o dos pequeños 

- 1 vaso de harina de avena o de almendras ( lo probaré otro día con almendras a ver qué me gusta mas)

- 1 cucharada grande de mantequilla de cacahuete

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharada grande de miel u otro edulcorante que te guste 

- 1 cucharadita colmada de cacao en polvo

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- semillas para decorar

En un cuenco poner los plátanos cortados, la miel, la vainilla, la manteca de cacahuete, los huevos y triturar con batidora

Ahora añadir el cacao, la levadura, la avena y mezclar bien. 

Como es una torta, lo he puesto en un molde aceitado de cake y espolvorear con las semillas. Así sale bajito. Poner en horno precalentado a 180º durante 20 minutos.

Sacar y con cuidado sacar del molde y dejar enfriar en rejilla.

Pues mira que bonico es el molde¡¡¡ dan ganas de echar azúcar glass, jajaja pero no, sano sano, así que cacao amargo y todo perfecto.