POSTRE DE NARANJA

Mi madre me ha pedido algo no muy pesado y que se pueda digerir bien, pues esto es lo que le voy a llevar de postrecillo para esta nochebuena¡¡ Seguro que le gusta, porque está ¡¡¡ buenisimo

INGREDIENTES 

- 500 ml. de zumo de naranja 

- 65 gr. de maizena 

- 100 gr. de azúcar

- coco rallado 

Hacemos el zumo lo colamos sobre el cazo donde vamos a prepararlo y añadimos el azúcar y la maizena.

Removemos y disolvemos bien. Es entonces cuando encendemos el fuego y sin dejar de remover, dejamos hasta que hierve y le salen pompas. 

Lo ponemos en un plato o en un molde. Dejamos enfriar o de un día para otro. Desmoldamos, cortamos y rebozamos en coco. Muy suave y si te gusta la naranja vas a gozarlo. ¡¡

Yo lo he puesto en esta cuajadera pequeña, y le puse un poquillo de aceite de girasol  que limpié con un papel , lo justo para que no se quedara super pegado. 

 

TORTITAS AMERICANAS / DORAYAKIS / TORTITAS DE ARI

Ha venido mi hija hacerme una visita  y hemos pensado hacer esto para merendar. Queee ricas … Gracias preciosa

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 200 gr. de harina
- 1 sobre de levadura química
- 20 gr. de azúcar
- 275 ml de leche
- 50 gr. de mantequilla

Mezclamos la harina con la levadura y la mantequilla

añadimos los huevos y la leche o bebida vegetal 

trituramos hasta que no queden grumos

pasamos un poco de mantequilla por la sartén y vamos poniendo cazos de la mezcla 

dejamos a fuego medio alto, hasta que le salgan agujeros , que les damos la vuelta. Estos han cogido forma aleatoria, pero están igual de buenos claro

por último el del aburrimiento ya … la super tortita ¡¡¡ jajaja

pues nada, nos lo podemos comer con mermelada, con mantequilla de cacahuete, con leche condensada, con dulce de leche, con chocolate liquido, con helado, ….. si las queremos dulces. Si las queremos saladas.... imaginación al poder. ¡¡

MASA DE DORAYAKI 

Ingredientes: 

Huevo                305g

Harina (floja)    330g

Azúcar               200g

Agua                   106g

Miel                      55g

impulsor                 4g

Proceso:

Mezclar en un bol los huevos, azúcar y miel. Seguidamente incorporar la harina con el impulsor sino tenéis podéis utilizar bicarbonato, previamente tamizados. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y lisa. Añadir el agua y mezclar bien. Dejar reposar un mínimo de media hora en refrigeración. Engrasar una sartén con un poco de mantequilla. Escudillar botones con la sartén. Cuando aparezcan burbujas e la superficie, dar la vuelta y dejar que se cueza por el otro lado. Las piezas deben quedar con un color dorado intenso, espero que os guste family 😘😘😘

Ahora pondré la receta que mi hija descubrió cuando era muy pequeña y ella se hacía para merendar:

INGREDIENTES 

- 1 huevo

- 4 cucharadas de azúcar

- 1/2 vaso de leche

- 1 vaso de harina

- 2 cucharadas de levadura

Se baten todos los ingredientes hasta que esté homogénea. En una plancha o sartén bien caliente , se echan pequeñas cantidades de masa hasta que esté dorado. 

Esto es todo... pocas meriendas que nos hemos dado

NATILLAS DE MAIZENA

Ohhhh estas natillas las hacía mi madre cuando éramos pequeños , me encantaban. El otro día hablando con ella por teléfono, me dijo que se las iba a preparar y me acordé¡¡¡ y le digo , es mi oportunidad, dime cómo se hacen ... y aquí están, Lógicamente, antes se hacían con leche de vaca y salían blancas blancas .. qué recuerdos¡¡ Gracias mami ❤

INGREDIENTES 

- 2 cucharadas grandes de maizena

-6 cucharadas grandes de azúcar

- 2 huevos 

- 1 litro de leche ( yo he puesto bebida vegetal)

- canela

- cáscara de un limón

El truco está en mezclar bien bien el azúcar con la maizena en seco 

Mientras ponemos a hervir la leche con la canela y el limón, aunque dejamos un poquillo para deshacer la maizena.

Una vez mezclada, se supone que se le añaden los huevos, pero yo le añadí la leche para mezclar mejor la maizena y a continuación los huevos batidos. Mi madre insiste que si, que los huevos se mezclan con el azúcar y la maizena y después se añade la leche. 

Una vez ha hervido la leche, añadimos el resto y sin dejar de remover, siempre para el mismo lado, llevamos a ebullición y dejamos hirviendo un minuto 

Retiramos y echamos en cuencos individuales , dejamos enfriar y al frigorífico. Como buenas natillas las puedes servir con canela por encima. 

TARTA DE ZANAHORIA

Hoy toca tarta de zanahoria... Hola, soy Ari, un pequeño desastrito que no ha hecho ninguna foto a la tarta jajaja, ( pero su madre si la ha hecho, jeje)  pero aun así os dejo la receta, porque está bien buena. Y no es porque la haya hecho yo eh, pero las cosas como son. 

Nota: un año después, repito receta y he sacado algunas fotos 🤪😅

INGREDIENTES:

para los bizcochos:

- 280g de harina
- 350g de zanahorias
- 4 huevos
- 300g de azúcar moreno
- 250g de mantequilla
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita  de gengibre molido
- 1 cucharadita  de nuez moscada
- 4 clavos de olor machacados
- 1 cucharadita de bicarbonato sodico
- 2 cucharaditas de levadura quimica en polvo
- 1 pizca de sal

para la cobertura:

- 300g de queso mascarpone
- 300ml de nata para montar
- 250g de azúcar en polvo
- 50g de mantequilla
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla.

PASO A PASO.

Bizcochos;

precalentamos el horno a 180ºC.

Lavamos muy bien las zanahorias y las metemos en la picadora para hacerlas bien bien chiquitas, tambien la podeis rallar a mano, pero es más lento. Y las reservamos.

Tamizamos en un bol grande todos los ingredientes secos. Harina, especias, levadura y el bicarbonato

Los clavos, los he machacado en el mortero. 

 Luego añadimos el azúcar y los huevos en otro bol y batimos hasta que se forme espuma.

 Incorporamos la mezcla de uno a otro, y añadimos la mantequilla derretida al microondas , la esencia de vainilla, un poquillo más de canela, nuez moscada, jengibre y la zanahoria. Mezclamos todo hasta que quede homogeneo.

añadimos la mezcla a unos moldes engrasados. Yo usé los desechables de aluminio de Mercadona. con el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. el tiempo son 30-40 min, o hasta que se pinche y salga limpio. cuando lleve 15minutos, se hará una costra. lo tapamos con aluminio para que no se queme. los últimos 5-8 minutos lo dejamos destapado para que pille calor.

cuando los bizcochos esten hechos, los sacamos y los dejamos enfriar 10 min en el molde. Luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo en una rejilla.

Cobertura;

mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente con el mascarpone y la esencia de vainilla, cuando esten bien mezclados añadimos el azúcar.

 montamos la nata y la incorporamos a la mezcla de antes con movimientos envolventes.
esta cobertura nos vale también como relleno.

Vamos a montarla;

Cogemos los bizcochos y los igualamos con un cuchillo. rellenamos con la cobertura primero en una de las bases del bizcocho.

 colocamos la otra mitad encima y empezamos a cubrir con otra capa y capa y otro bizcocho.

y ya una vez montada, lo que nos sobra lo ponemos por la parte de fuera. El truco para que no quede tan feita, es dejar enfriar los bizcochos, pero la ansia  me puede.