TARTA DE GALLETAS Y ZANAHORIA CUMPLE DE IGNACIO

Otro año mas y llega el cumpleaños de mi "mayor", todo un hombre hecho y derecho ya, pero que le gustan las tartas como a todos. Tengo un "compi" que siempre me habla maravillas de su tarta de zanahoria y como soy un poco insistente, al final me ha dado la receta :-) . Gracias , 

INGREDIENTES

- un paquete de galletas maria 

- 1 kg de zanahorias 

- 1 paquete de coco rallado 

- 1 vaso de azúcar ( no lleno del todo)

- canela al gusto

- un buen chorrillo de anis 

cocemos las zanahorias, peladas y cortadas en trozos

Escurrimos y reservamos el caldito de cocerlas . Añadimos el azúcar  y el coco (reservamos un poco para la decoración final )

Mezclamos y añadimos la canela y el anis. Ahora trituramos con tenedor o con batidora

En el recipiente que la vamos a montar, ponemos unas gotas de aceite de girasol y extendemos bien. y vamos mojando las galletas en el caldo y las ponemos de fondo.

añadimos la crema de zanahoria y vamos haciendo capas

Así de bonica se ha quedado, jajaja, tapamos y la ponemos en el frigo unas horas

Pasado el tiempo, la sacamos y la desmoldamos con cuidado, y decoramos con el coco que nos ha sobrado. 

                                      
                                      

y una tarta de cumpleaños estupenda, maravillosa, riquisima y sanísima jajaja

FELICIDADES HIJO¡¡ Te quiero

PASTEL DE SOBAOS DE BEA

El otro día cuando llego a trabajar, una compañera le contaba a otra un pastel que estaba muy bueno y es muy fácil, y mi orejilla cocinera, me hizo preguntar rápidamente. Me dio la receta, y le digo, pues lo tengo que probar porque los sobaos me encantan, Y para qué esperar más, llegados al finde , pues hagamoslo.  Gracias Bea por la receta.

INGREDIENTES 

- 2 paquetes de sobaos ( 12 para triturarlos y mas para poner de base)

- 1 paquete de quesitos de una planta (8 quesitos)

- caramelo liquido , casero o de bote

- 100 gr. de azúcar

- 2 sobres de cuajada

- 1 litro de leche. (o 800 ml.)

En una olla, ponemos 1 paquete de sobaos desmigados, los quesitos, el azúcar, las cuajadas y el litro de leche.

Lo trituramos y lo ponemos al fuego medio sin dejar de remover porque ya está con su densismo y se pega . Lo dejamos unos 5 minutos o hasta que casi empieza a hervir.

Mientras, caramelizamos un molde

Cuando ya han pasado los 5 minutos, retiramos y echamos en el molde

Cubrimos con sobaos. Dejamos enfriar y llevamos al frigorifico. Mejor de uno día para otro o al menos 4 horas en el frigo.

Cuando nos lo vamos a comer, le damos la vuelta, y lo emplatamos.