GALLETAS DE MIEL Y CANELA

Hoy ha tocado , tarde de cocinicas con mi hija, que ha estado de cocinera total, ha hecho ella la comida y el postre. Es una crack . Que preciosa es, Gracias Ari.  Estabamos ya sentadicas descansando un ratillo y se pone a buscar para hacer unas galletillas, ha mirado y buscado, y al final ha decido hacer esta del blog "corazón de caramelo". Que divertido es hacer las galletas. 

INGREDIENTES 

- Media cucharadita de sal

- 1 huevo 

- 150 gr. de miel 

- 500 gr de harina 

- 1 cucharadita de levadura royal

-2 cucharaditas de canela

- 170 gr. de azúcar moreno

- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

En un bol, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura. Reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se hace una crema

Vamos añadiendo la harina tamizada, poco a poco, mezclamos bien, y hacemos una bola.

le añadimos el huevo batido y mezclamos bien. Y añadimos la miel y canela.

Hacemos una bola que liamos en un papel film y guardamos en el frigorifico 1 hora.

Sacamos y estiramos con un rodillo. Ella la corta en tres partes porque es una masa que no podemos amasar ni manosear mucho, requiere que esté fría . pero yo la extendí entera . jeje

Así que vamos haciendo galleticas,  Utilizo los moldes para galletas.

Ahora , así de bonicas, las metemos en el frigo otra vez un par de horas. Síii  hay que empezar temprano a hacerlas.

Horno pre-calentado a 170º unos 12-15 minutos. Las apagamos cuando se empiezan a dorar por los bordes. Las sacamos pero las dejamos unos minutos en la misma bandeja, porque todavía están blandicas. Después las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen. y a deleitarse... ummm ricasss

Duran bastante bien pasados unos días. 

GALLETAS DE AURORA

Madre mía, no pueden estar más buenas. Esta galletas son muy poco light, pero da igual, están tan buenas que no puedes comerte solo una, ... ni dos.... ni tres.... ohú¡¡ Es una receta que le dió una amiga "ar cuñaico" e hizo muy requete bien :-). Son perfectas para llevarlas a alguna reunión , o para regalarlas en alguna latilla bonica 

INGREDIENTES 

- cogemos como medida un vaso o una taza mediana

- 1/2 taza o vaso de azúcar moreno

- 1/4 taza o vaso de azúcar blanca 

- 2/3 partes de la taza de mantequilla liquida 

- 1 cucharada de maizena 

- 1/4 de leche 

Mezclamos estos ingredientes en un bol, y batimos y batimos y batimos hasta que se quede como si fuera caramelo liquido.

Ahora que ya tenemos esta textura, añadimos:

- 1 1/2  taza de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- perlitas de chocolate (opcional)

Mezclamos bien, y añadimos perlitas de chocolate ( es totalmente opcional, esto añade un aporte extra de energía)

Ya mezclado, ponemos papel sulfurizado en la bandeja del horno, y ponemos pegotes de la masa, que no estén juntos porque al hornear se aplastan solos y se pegan .

Precalentamos el horno a 200º , cuando metamos las galletas, bajamos la temperatura a 175º  y dejamos entre 10-12 minutos. Cuando ya se vean doradicas. No dió tiempo a ponerlas en ningún bote bonito, que se las comían.... bueno no miento, nos las comíamos jajaja