TORTITAS DE CALABAZA

Y esta es otra de las recetas que hice con la calabaza. Tan ricas¡¡¡ 

INGREDIENTES

- 180 gr. de harina de avena

- 10 gr. de levadura química

- 1 pizca de sal

- 1 cucharada de pasta de dátiles

- 200 gr. de bebida vegetal

- 200 gr. de calabaza cocida

- 2 huevos

- una pizca de clavo molido

- 1 cucharadita de canela

Añadir en un cuenco los ingredientes líquidos y los sólidos triturar y reservar en el frigo un ratillo. Si es para el día siguiente mejor. 

poner una plancha o sartén al fuego, pintarla con aceite o mantequilla e ir soltando pegotitos con una cuchara. Cuando veas que salen pompitas, dar la vuelta y esperar un minutillo. 

Te las puedes comer con miel, mantequilla de cacahuete, mermelada o si eres muy goloso, con crema de cacao, leche condensada o........ al gusto ¡¡

PORRIDGE DE QUINOA CON CACAO TH6

 Vi esta idea de merienda o desayuno en la cookido, me pareció perfecta para llevar al trabajo. Es extraña porque aunque suelo comer quinoa habitualmente, ahí en plan dulce es raro, pero está buena y sobre todo es muy nutritiva. 

INGREDIENTES

- 180 gr de quinoa

- 380 gr de bebida de almendras

 - 30 gr de chocolate para fundir

- 1 cucharada de cacao en polvo

- 1 pizca de sal

- plátano, fresas o cualquier fruta para acompañar

Poner en el vaso la quinoa bien enjuagada, la leche y la sal. Poner el cestillo en lugar del cubilete y cocinar 

15 minutos, a 95 grados, giro inverso y velocidad 2

Ahora añadir el cacao, el chocolate , mezcla con la paleta y cocina ahora con el cubilete, 2 minutos, a 95 grados, giro inverso y velocidad cuchara. 

Puedes servir inmediatamente o dejar en el frigorífico para otro día. 

Una de las combinaciones que he preparado ha sido con una  cucharada de miel y plátano. Otra, además he añadido fresas

DESAYUNO DE AVENA CON LIMON

Qué valiente soy por favor!! Con lo poco que me gustan las cosas hechas con avena, voy y me preparo este desayuno.  Las medidas las iré ajustando hasta preparar un bote que no quede ni muy líquido ni muy pastoso, al igual que probaré con varios sabores de bebidas vegetales,  esta la he preparado de  avena, otro día con leche de coco, y otro día con almendras a ver cuál me gusta más. 

INGREDIENTES

- medio vaso de los de agua de hojuelas de avena (unas 5 cucharadas)

- 1 vaso casi lleno de bebida vegetal de avena

-  ralladura y zumo de un limón pequeño

- 3 galletas o mas, según te gusten

- medio yogurt griego natural sin azúcar

- chorrillo de vainilla 

- 1 cucharadita de miel o de endulzante

- fresas congeladas ( opcional, lo cierto es que no se cómo pueden mezclarse estos sabores)

- 1 bote de cristal

PARA LA CREMA añadida:

- medio yogurt griego

- ralladura y zumo de otro limón

Vamos a montar el bote: 

Echar la avena, (es mejor echar ahora la bebida) el yogurt, las galletas en trocillos, las fresas en dados, la miel y mezclar. Añadir la bebida, el zumo y ralladura de limón y por último, la esencia de vainilla. Se mezcla todo bien y al frigo unas horas. 

Por la mañana, se le añade la otra mitad del yogurt, con el zumo y ralladura de otro limón y se pone por encima en plan cremita sin mezclar, pero como experimento, ya me parecía muy heavy para mi, así que me ahorré ese paso. Prometo probar otro día pero es que se convierte en un montón de comida¡¡ De sabor está bueno pero que muy bueno. Seguro que no te da hambre en toda la mañana ¡¡

Je je je, he repetido pero ya no para mi. Ha quedado todo cuqui¡¡ 

TORTITAS DE PLÁTANO Y CENTENO

 Probando otras formas de hacerlas, con otras harinas ... me va gustando esto de comer tortitas, jejeje 

INGREDIENTES 

-  2 Plátanos  ( 160 gr.)

- 60 gr. de harina de centeno integral ( o 30 gr. de harina de avena integral)

- 1 cucharadita de levadura química 

- 1 yogurt blanco  (125 gr. )

- un chorreón de esencia de vainilla

- 1 huevo L 

Se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora, triturar y dejar reposar un mínimo de una hora. Yo lo preparé la noche anterior. 

Al día siguiente, el proceso de todas las tortitas: poner un poco de mantequilla o aceite en una sartén y poner cucharon de masa, dejar hasta que le salen agujeritos y dar la vuelta. 

Confieso, que por la noche, vi que estaba muy espesa y le eché un chorrillo de bebida de avena, creo que la pizié un poco porque se quedó demasiado liquido al día siguiente, así que ya sabes, que si la notas espesa, te estás quietecica y las haces así, jeje. En mi defensa diré que de sabor, estaban riquísimas. 

Las he probado con esa puré de manzana que hice 

https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/06/pure-de-manzana-tm6.html

TORTITAS DE ESPELTA

Raro, pero muy raro en mi, que me apetezca comer otra cosa que no sea una tostada en el desayuno, o quizás es que me apetecía por la noche y ya era muy tarde, jajaja no sé no sé. El caso, que a las doce de la noche, me puse a preparar la masa para que estuviera lista¡¡ No lo hice con avena porque tenía que preparar la harina y eso si que hace ruido. También son dignas de repetirlas¡¡ 

INGREDIENTES

- 80 ml de bebida vegetal

- 100 gr de harina integral de espelta

- 1 huevo grande 

- 50 gr. de azúcar mascabado 

- 1 cucharadita de levadura química

- una pizca de sal

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- aceite de oliva para la sartén

Se mezclan todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, se tritura todo bien y lo dejas hasta el día siguiente bien tapado en el frigorífico

Como el otro día se quemó un poco la mantequilla, hoy se hacen con un poquillo de aceite de oliva. Echas unas gotillas en la sartén si puedes con un pincel la extiendes y vas poniendo una bola de masa en el centro, la expandes moviendo la sartén y dejas un par de minutos. Das la vuelta otro minuto y a por otra¡¡ 

Son pequeñitas y nada pesadas. Hoy acompañadas de mermelada, miel y mantequilla de cacahuete¡ 😇