PALMERITAS

Tenía un restillo de hojaldre de preparar el pastel de pollo en hojaldre ( https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/02/hojaldre-de-pastel-de-carne.html ) y he preparado estas diminutas palmeritas para disfrutar con el cafelillo. 

INGREDIENTES 

- Trozo de hojaldre

- azúcar

- canela 

( el huevo nah que se ha colado del pastel de carne)

Es un trozo pequeño, pero nos da igual, primero es echar azúcar con la superficie y colocar encima  el hojaldre. Echar azúcar al gusto y aunque no llevan canela, le pongo, es cuestión de gusto, jeje y con el rodillo aplastarla un poco 

Ahora se puede: o hacer un rollo desde los dos extremos hasta que se junten en el centro, o ir doblando en mitades hasta llegar al centro y luego dar forma redondeada. Cuando lo tengas, la pones en el frigo un ratillo 

Ahora es fácil cortar. Vas cortando rodajas de centímetro aprox.

Coloca en la bandeja del horno. Yo les he puesto un poquillo de azúcar por encima. Poner en horno precalentado a 180º hasta que las veas tostadas. 

No están ni parejas ni bonitas, pero están riquísimas 😋😋 

HOJALDRE DE PASTEL DE CARNE

 De sobra es sabido que me apasiona el hojaldre y de esta forma está más que bueno. Es de esos alimentos que le pongas lo que le pongas está bueno. Lo hemos disfrutado un montón¡¡ 

Necesito carne picada de pollo, así que he cogido mi juguetico y a triturar¡¡ Se limpia la carne de tendones, partir en trozos de 2-3 cm y yo he triturado junto a varios ajos y perejil en dos tandas 10 segundos velocidad 6. Para esta carne y para esta cantidad he tenido suficiente. Reservar

Una vez preparada, pasamos a la receta 

INGREDIENTES 

- 700 gr de carne picada de pollo ( que ya lleva 3 ajos grandes y varias ramillas de perejil)

- 4 huevos cocidos 

- 1 huevo para añadir a la carne

- 1 huevo para pintar el hojaldre

- 2 láminas de hojaldre o 1 grande ( si la encuentras dime la marca, gracias)

- 70 gr de queso rallado o en tacos 

- 40 gr. de pistachos pelados

- 80 gr. de chorizo en tacos, puedes poner jamón o bacón o jamón york..

- orégano al gusto

- 3 cucharadas grandes de leche de coco ( puedes poner nata, yo es que tenía la lata abierta y eso puse)

- sal 

- pimienta

Vamos a aliñar la carne: a lo que ya lleva, le añadimos el huevo, sal, pimienta, orégano y las cucharadas de leche de coco. Si quieres echa solo una y vas viendo si la mezcla se queda jugosa. Según el tipo de pollo, de la cantidad exacta... en fin que puede que con una o dos quede jugosita. Ya tu sabes¡ 

Por último añadir el chorizo en tacos, los pistachos pelados y mezclar bien

Se añade el queso, mezclar y ya podemos ir haciendo nuestro rollo

En papel de horno, poner la carne de forma que hagas un rectángulo con el mismo grosor aproximado por todos lados

Ahora, poner los 4 huevos en un laillo, 

Con la ayuda del papel vegetal, vamos dando forma de rollo y para terminarlo humedécete las manos y así no se te pega. 

Ya lo tenemos. Reservar. Ahora, montar las dos planchas de hojaldre un poco mas grandes que el rollo. Yo me he ayudado con un rodillo, no me he hecho falta ni mojarlas ni nada. Recortas lo que sobra y guardas el hojaldre

Coloca el rollo de carne sobre el hojaldre en el centro mejor( sin el papel de hornear, se entiende) y lo cubres por todas las partes. Intenta dejar el cierre en la parte de abajo.

Pinta con huevo batido y si quieres, decora un poco con los restillos mas pequeños del collage, :-)

Llevar al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, hasta que lo veas dorado. A mi me ha llevado unos 35 minutos

Al sacar del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla para que no coja humedad el hojaldre. Espera a que esté frío 

Cortar con un cuchillo de sierra y nada...... una cervecita y a disfrutar 

LANGOSTINOS EN HOJALDRE

Sobraron unos langostinillos cocidos de la nochevieja, como eran pocos y ya habíamos cenado ensalada, tocaba comida menos sana pero buena buena, así que plancha de hojaldre a la encimera y a recortar¡¡. Supongo que si se hace con el langostino crudo estará mas sabrosa, pero así estaba buena buenísima. 

INGREDIENTES

- langostinos ( cuantos mas mejor, jeje)

- 1 lámina de hojaldre

- 1 huevo para pintar

- sésamo para decorar

Dividimos el hojaldre en tantas tiras como langostinos tengas. Aproximadamente de un centímetro de anchas. En este caso porque ya están cocidos y limpios, sino pues se pelan, se destripan y se deja la colita

Ahora coge el hojaldre y envuelve el langostino 

Los he pinchado un poco y ahora los pintamos con huevo batido

Estos son: los langostinos, el resto de hacer los hojaldres con pera y lo que ha sobrado una vez ya cortadas las tiras. La que no tiene forma simétrica, está rellena solo de sobrasada, la cuadraita de sobrasada con nueces y todo va pintado y cubierto de sésamo.

Poner en el horno precalentado a 180º con ventilador unos 12 minutos o hasta que los veas tostados.

Que rico está esto¡¡¡¡ Aunque te confieso que si esto está bueno, los que van rellenos de sobrasada..... sin palabras, jajaja cómo me gusta el hojaldre