TIMBAL DE VERDURAS

Bueno bueno, empieza la temporada de comer sano y abriendo paginillas, entro en  "cocinillas" y me llama la atención , veo esta recetilla de verduras y que  oportunidad de hacerlo sin dudar. Pero claro la cervecilla ya le da un toque menos sano aunque mas gustoso jaja

INGREDIENTES

- una patata grande o dos medianicas

- 1 calabacin

- 2 pimientos verdes 

- 1 pimiento rojo

- 3 cebolletas ( yo le he puesto la hoja verde también )

- 3 huevos ( al final he puesto 4 porque me ha parecido poco para tanta verdura)

- 3 ajos 

- sal, pimienta, cayena molida y un poco de pimentón para decorar

Cortamos los ajos y las cebolletas pequeñicos y pochamos. Ponemos sal

Mientras picamos los pimientos a cuadricos y las patatas y el calabacin en láminas.

Cuando está pochada la cebolleta echamos los pimientos y dejamos a fuego bajo un ratico y le añadimos las patatas y el calabacin.

Mientras dejamos a fuego flojo , batimos los huevos, añadimos las especias y reservamos

Cuando ya están casi terminadas de cocer las patatas, añadimos los huevos y removermos , cuidaico que se pegan

Rectificamos de sal y piques y a emplatar... que ricooooo¡¡

B+