EMPANADA DE QUESO CABRA

Queriendo probar mas formas de comer lo que mas me gusta del mundo, ... el hojaldre , jaja Como no sabía si nos gustaría he hecho solo una plancha , pero ha pasado el examen con nota¡¡ 

INGREDIENTES 

- 1 plancha de hojaldre

- cebolla caramelizada

- nueces 

- 1 huevo

- bacón 

- 1 rulo de queso de cabra

- ponemos una base de cebolla caramelizada en la mitad de la plancha  y añadimos unas nueces a trozos. Añadimos unas tiras de bacon 

ponemos unos trozos de queso , cubrimos con la otra mitad del hojaldre

pintamos con huevo batido  y metemos al horno que previamente hemos calentado a 180º

 Resultado final... un sabor dulce-salado.. muyy ricoo

TARTA DE GALLETAS Y ZANAHORIA CUMPLE DE IGNACIO

Otro año mas y llega el cumpleaños de mi "mayor", todo un hombre hecho y derecho ya, pero que le gustan las tartas como a todos. Tengo un "compi" que siempre me habla maravillas de su tarta de zanahoria y como soy un poco insistente, al final me ha dado la receta :-) . Gracias , 

INGREDIENTES

- un paquete de galletas maria 

- 1 kg de zanahorias 

- 1 paquete de coco rallado 

- 1 vaso de azúcar ( no lleno del todo)

- canela al gusto

- un buen chorrillo de anis 

cocemos las zanahorias, peladas y cortadas en trozos

Escurrimos y reservamos el caldito de cocerlas . Añadimos el azúcar  y el coco (reservamos un poco para la decoración final )

Mezclamos y añadimos la canela y el anis. Ahora trituramos con tenedor o con batidora

En el recipiente que la vamos a montar, ponemos unas gotas de aceite de girasol y extendemos bien. y vamos mojando las galletas en el caldo y las ponemos de fondo.

añadimos la crema de zanahoria y vamos haciendo capas

Así de bonica se ha quedado, jajaja, tapamos y la ponemos en el frigo unas horas

Pasado el tiempo, la sacamos y la desmoldamos con cuidado, y decoramos con el coco que nos ha sobrado. 

                                      
                                      

y una tarta de cumpleaños estupenda, maravillosa, riquisima y sanísima jajaja

FELICIDADES HIJO¡¡ Te quiero

ESPARRAGOS EN SALSA BOLZAINA

Otro de mis referentes sigue siendo el blog de Asopaipas, del que me quedo con ganas de probar muchas de sus comidicas, aunque en cuanto tengo un ratico me pongo manos a la obra y a probar sabores nuevos.

INGREDIENTES

- espárragos blancos
- 4 huevos duros
- cebollino
- 30 gr. de aceite de girasol
- 2 cucharadas de mostaza
- un poquillo de vinagre
- sal y pimienta

Picamos los huevos en trozos muy pequeños ( yo los machaco con el tenedor)

  les mezclamos el resto de ingredientes , el cebollino lo picamos muy chiquitico. Probamos de sal y pimienta , que siempre será al gusto y se lo ponemos a los espárragos.

 A  emplatar y yantar¡¡
Es una salsa fuertecica y le va estupenda a este plato.

CHAMPIÑONES CON PESTO DE NUECES

Sigo siendo una lectora de Recetin, siempre hay una receta super buena, rápida y sencilla. Hoy ha tocado esta para cenar. Puede sorprender para mas de un@ el comerse los champiñones crudos, pero están muy buenos. Siempre me los he comido en ensalada, así que por variar hoy laminados como "carpaccio"

INGREDIENTES

- varios champiñones ( yo utilicé 4 y me sobró )

- 50 gr. de queso parmesano 

- 20 ml de agua

- 50 gr.de aceite de oliva 

- 30 gr. de nueces 

- 12-14 hojas de albahaca 

-1 ajo no muy grande

Primero ponemos en un vaso de batidora las nueces , el ajo, el queso y la albahaca, y en seco los machacamos como si fuera en un mortero.
Añadimos el aceite y trituramos
Probamos de sabor, y si hace falta añadir sal , ahora .
Añadimos el agua y mezclamos con la batidora hasta que todo esté homogéneo.

Colocamos en un recipiente y pasamos a preparar los champiñones

Los limpiamos y cortamos muy finos en láminas y preparamos el montaje 

En un plato liso , ponemos con un pincel el pesto, y vamos colocando los champiñones un poco superpuestos al pesto a los lados. Espolvoreamos con unos trozos de nueces y hojicas de albahaca.
Está muyyy ricoo ¡¡
Con los champiñones que han quedado... salteados a la plancha y riquiños riquiños ¡¡¡

Una vez mas, gracias a las aportaciones en Recetin. :-)

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Cuando tienes ganas de algo dulce y cae en tus manos una receta de un bizcocho con tan buena pinta... imposible resistirse.

                                     

INGREDIENTES

- 4 huevos
- 120 gr. harina de trigo
- 380 gr. de leche condensada
- 1 sobre de levadura

Echamos la leche con los huevos y batimos hasta que estén bien integrados

Añadimos la harina y la levadura  y seguimos batiendo hasta que todo esté integrado

Preparamos un molde

y al horno precalentado a 180 unos 40 -45 minutos. Yo la tuve 45 y se tostó demasiado pero ya sabemos que cada horno es un mundo

La receta la ví en la pagina de Asopaipas, que todo lo que hace tiene una pintaca...
Cuando lo haga otra vez, porque lo repetiré, haré mas fotillos algo mejores, jajaa

REVUELTO DE CHAMPIÑONES

Poco que contar de esta receta, rápida y muy buena, pero como es para ilustrar a los mas pequeños de la casa, aqui les pongo el secreto, jeje

INGREDIENTES 

- 1 bandejilla de champiñones laminados ( puede ser enteros y bien lavaicos se cortan en láminas)

- 3 huevos

- ajos al gusto 

- perejil 

- sal

Doramos los ajicos cortados pequeños

Añadimos los champiñones, el perejil picaillo y mareamos bien. Añadimos los huevos batidos y cuando vemos que ya sueltan agua echamos sal y retiramos , Molan que se queden un pelin crudillos y crujientes

Me dieron estos huevos de pava, que no habia visto nunca, y fritos quedan "tanque" así...

Debo reconocer que me dio un cierto respeto comerme eso.... que enorme¡¡