SALMON CON CILANTRO

Una recetilla muy rapidica y muy riquiña ¡¡ 

INGREDIENTES 

- 4 trocillos de salmón salvaje descongelado

- 1 paquetillo de cilantro 

- zumo de 1 limón 

- 3 ajos 

- 1 tomate 

- aceite, pimienta y sal.

Trituramos el cilantro con 4 cucharadas grandes de aceite de oliva, los ajos, el zumo del limón, sal y pimienta al gusto

Ahora en una sartén ponemos unas gotillas de aceite, salpimentamos el salmón y lo ponemos un minutillo, le damos la vuelta, cubrimos con la salsa, ponemos el tomate cortado en dados y tapamos. En un par de minutillos o tres, está listo. 

A comé¡¡¡

     

MENÚ

 LUNES

Almerzo: Ensalada tibia de alubias con calamares

Cena: merluza en picadillo con langostinos

MARTES

Almuerzo: Tortilla de patatas y gazpacho

Cena: Tosta de atún con mahonesa y queso 

MIERCOLES

Almuerzo: Filete de atún a la plancha con arroz blanco

Cena: Berenjenas rellenas de verdura

JUEVES

Almuerzo: fritailla de boquerones, pintarroja, berenjenas y endivias con roquefort

Cena: Ensalada completa y queso 

VIERNES

Almuerzo: Papas al ajillo con huevo frito

Cena: Rollo de hojaldre con champiñones y tomate aliñado

SABADO

Almuerzo: Salmorejo de remolacha

Cena: Espárragos plancha y tortilla liá

DOMINGO

Almuerzo: lenguado con mantequilla y ensalada

Cena: Judías verdes cocidas con papas cocidas y ensalada. 

GUISO DE BERENJENAS y CUSCUS CON PASAS

No puede estar mas bueno , pero buenoo. ¡¡La repetiré seguro, es un manjar para el paladar ¡¡

INGREDIENTES 

- 1 lata de leche de coco 

- 1 cebolla 

- 3 ajos 

- 3 cm. de jengibre rallado 

- 100 gr. de coco rallado

- 2 berenjenas grandes ( la pequeña no estaba muy buena ya )

- 1 blister de tomate frito o 4 tomates grandes rallados 

- 2 vasos de cus-cús

- 2 grandes puñados de pasas

- hierbabuena

- 3 cucharaditas de comino molido 

- sal

- pimienta 

- cayena molida

Cortamos las berenjenas en dados y las freímos en una sartén con aceite. Reservamos 

En ese mismo aceite, freímos la cebolla y el ajo. Mientras ponemos en remojo las pasas en agua tibia 

Cuando ya está pochado, añadimos el comino y el jengibre rallado . Damos unas vueltecillas y le toca el turno al tomate.

Si echamos el rallado, dejamos unos minutos para que se fría, si es el frito ya , solo con unas vueltecillas está genial. Ahora añadimos las berenjenas ,el coco rallado, la cayena y la pimienta. 

Se añade ahora el coco y se deja a fuego bajo cocer unos 20 minutos . Si se va consumiendo el caldo se puede añadir agua. 

Preparamos el cus-cús , ponemos en un bol los dos vasos de cus-cús con sal y la hierbabuena picadilla. Ponemos a hervir los dos vasos de agua y se los añadimos junto a dos cucharadas de aceite. Cuando ya se ha absorbido toda el agua, le añadimos las pasas escurrida y un poco mas de hierbabuena. 

Quéee hambreeee ¡¡ que ricooo 

                                         

SOPA DE CALABACIN Y PIMIENTO ROJO TM6

Una sopita para las noches frías ¡¡

INGREDIENTES 

- 300 gr. de pimientos rojos 

- 300 gr. de calabacin , con su piel 

- 200 gr. de cebolla 

- 1 ajo grande

- 600 gr. de agua 

 - sal

- pimienta

-40 gr. de aceite de oliva 

- nata 

Cogemos un tercio del calabacin, lo cortamos en dados y lo ponemos en la varoma. Reservamos.

Ahora troceamos por separado y reservamos primero el pimiento y luego el calabacin poniendo 4 seg. veloc.5

Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite y troceamos 4 seg, veloc.4  y sin abrir la tapa, sofreíos 6 min. a 120º veloc. 1

Añadimos el pimiento y el calabacin  y programamos 5 minutos temperatura 120º veloc.1

Añadimos el agua, la sal y colocamos la varoma con los dados de calabacin y ponemos 15 min. Varoma , veloc. 1

Pasado el tiempo, quitamos la varoma con cuidaito, dejamos unos minutillos que se enfríe y trituramos 1 minut. veloc.5 al 10 progresivamente . Servimos con el calabacin al vapor, la nata y la pimienta. 

                                        
Mi paseillo de hoy ¡¡ 

POKE DE ATÚN

Estamos en proceso de probar todos estos platillos que se nos ocurran. Están muy ricos la verdad.

INGREDIENTES 

- 4 filetes de atún congelados 

- tomatillos cherrys

- alga wakame

- anacardos 

- pepino

- cebolla 

- aguacate

- cilantro 

- coco

- sésamo

- salsa de soja

- pepinillos agridulces

- aceite de sésamo

- cayena en polvo 

- zumo de 1 limón 

- 2 vasos de arroz basmati 

Empezamos preparando y macerando el atún . Lo dejamos descongelar y cortamos en dados, lo ponemos en un bol y añadimos 6 cucharadas de soja, 4 de aceite de sésamo un poco de cayena y el zumo. Dejamos macerando al menos media horilla

Mientras, ponemos a cocer el arroz con 6 vasos de agua y sal 

Picamos las verduras 

Dejamos enfriar un poco el arroz y montamos los platos. El coco lo laminamos por encíma y ponemos un poco de algas ya remojadas . Decoramos con sésamo tostado y negro 

Este es mi platillo. Le he puesto unas gotillas mas de salsa de soja . 

y estos son el resto de platos, nada de timidez... ole ahi a comer ¡¡¡¡¡ 

                                       

MERMELADA DE FRESA TM6

Pues , nada , preparando los desayunos.

INGREDIENTES 

- 500 gr. de fresas limpias y cortadas en cuartos

- 350 gr. de azúcar

- 20 gr. de zumo de limón 

Ponemos todo en el vaso y ponemos 35 minutos temperatura varoma velocidad 1 .  Ponemos el cestillo para que vaya evaporando el agua. Cuidaito, que echa espuma y se sale por la cestilla. 😅

Pues lista para comer ¡¡¡