El blog de Lolilla

lunes, 21 de noviembre de 2022

BIZCOCHO PLANO DE MANZANA

A mi madre le encantan los bizcochos, bueno, a mi también 😉😉 y le me dijo que le preparara este extraño y rico bizcocho, aunque iba bastante ajustada de tiempo, por no decir que no tenía ni diez minutos, y la manzana, en vez de colocarla por encima con su formilla típica, la rallé y se la incorporé a la masa. En cualquier caso, está delicioso.

INGREDIENTES

- 4 manzanas golden

- 3 huevos L o 4 M

- 1 sobre de levadura química

- 1 yogurt blanco o de limón o de otro sabor

- 3 medidas del yogurt de harina de repostería

- 2 medidas del yogurt de azúcar

- 1/2 medida del yogurt de aceite de oliva

- raspadura de un limón

- 1 cucharadita de canela

Vacía el yogurt en un bol y reserva. En un cuenco grande, poner los huevos y el azúcar. Batir unos minutos

Sin dejar de batir, añadir el aceite en hebra hasta que se integre bien

Ahora se incorpora el yogurt reservado

Incorporar la harina y levadura. Deben ir cernidos pero no tenía tiempo,

Terminar con la canela, la cáscara de limón y la manzana rallada. Como es una tarta de manzana debe ponerse las en láminas bien colocadas encima de la masa, pero ya te digo que me tenia que ir, así que la rallé y la mezclé con toda la masa.

Se extiende todo en una bandeja de horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo 35/40 minutos. Como me he inventado el rallar las manzanas, también me he inventado añadir azúcar por encima antes de poner en el horno. Ya le he dicho que le prepararé otro sin ese azúcar y con la manzana en medias lunas bien colocadicas.

Es extraño verlo tan finito pero está rico rico

POLLO CON MOSTAZA Y GARAM MASALA

Una forma de comer el pollo super jugosa y deliciosa

INGREDIENTES

- 2 Pechugas de pollo

- 1 yogurt griego

- 1 limón

- sal

- pimienta

- 2 cucharaditas de garam masala

- 1 cucharadita de cebolla en polvo

- 1 cucharadita de mostaza de dijon

- 1 cucharadita de mostaza a la antigua

- 1 cucharadita de mostaza para hamburguesa

- aceite de oliva v.e

Corta en tiras el pollo, salpimienta generosamente, añade un chorrillo de aceite y mezcla bien. Reserva

Echa el yogurt en una fuente y añade una cucharadita de cebolla en polvo....

.....2 cucharaditas de garam masala

Una cucharadita de mostaza a la antigua

Otra de mostaza de dijón

Y otra de mostaza normal

Mezcla muy bien e incorpora el pollo. Remueve hasta que todo esté bien impregnado y le incorporas unas rodajas de limón no muy finas cortadas en cuartos. Tapas con film y al frigorífico unas horas.

Pasadas unas tres horas, pones un poco de aceite en una sartén y echas el pollo.

Cocinas a fuego fuerte al principio y después a fuego medio-alto unos ocho minutos hasta que ves que está hecho todo el pollo. Acompañas con una ensalada y a disfrutar.

jueves, 17 de noviembre de 2022

MENU TM6: PISTO Y BERENJENAS RELLENAS

hoy he querido experimentar probando dos recetas en una, No es un mal resultado, porque sale bueno, pero la berenjena entera al vapor ha quedado bastante sosa y acuosa. La próxima vez, la termino en el horno. De todas formas, al final me he liado y he acabado como he podido, 😏😏

INGREDIENTES

- 500 gr. de carne picada

- 2 berenjenas hermosas

- 400 + 200 gr. de tomate triturado

- 200 + 70 gr. de cebolla en trozos

- 2 ajos

- 100 gr.de pimiento rojo

- 100 + 70 gr. de pimiento verde

- 200 gr. de calabacín

- 50 gr. de aceite de oliva v.e

- sal

- pimienta

- cayena en polvo

- 1 cucharadita de orégano

- 50 gr. de alcaparras

- 1 paquetillo de anchoas

- 20 gr. de tomate seco

- 2 huevos

Vamos a empezar haciendo el pisto, así que añadimos al vaso 200 de cebolla, un ajo, el pimiento rojo, 100 gr. de pimiento verde y los 200 de calabacín junto a 50 gr. de aceite de oliva. Triturar 4 segundos a velocidad 4 y sofreír 10 minutos a 120º giro inverso y velocidad cuchara Ya sabes que cuando pasa de los 100º ahora no se aconseja poner el cubilete, sino el cestillo, así pues, cestillo en la tapa.

mientras, preparamos las berenjenas. Las partimos por la mitad y con una cuchara, las vamos vaciando cuidando de no llegar a la piel. Reservamos el relleno

Salpimentamos, regamos con un chorillo de aceite y colocamos dos partes en el recipiente varoma y las otras dos en la bandeja de la varoma. Tapar y reservar.

Ya tenemos el sofrito del pisto, así que ahora añadimos el tomate triturado, si quieres una cucharadita de azúcar, pimienta, sal, una pizca de cayena. Situar el varoma con las berenjenas hacia arriba en su posición y programar 25 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad cuchara.

Retirar el varoma con cuidado, coloca sobre un plato, pero no abras aún.

Has visto el pintón del pisto?? Que bueno sale¡¡ Bueno, pues lo echas en un cuenco, lavas el vaso y vamos a preparar el relleno de las berenjenas.

Con el vaso limpio y seco, poner el otro ajo, las anchoas, los tomates secos, el orégano y pica 8 segundos velocidad 6

Añadir la carne picada, sal, pimienta y sofreír 5 ninutos a 120º y giro inverso y velocidad 1 (sería mejor velocidad cuchara)

mientras trocea la pulpa de la berenjena, que en cuanto esté preparada la carne se añade junto a los 70 gr. de de pimientos o 100 gr. mas los 70/100 gr. de cebolla, las alcaparras, la pimienta, la cayena, y los 200 gr. de tomate natural. Sofreír 15 minutos a 120º giro inverso y velocidad cuchara

Ahora, en el varoma, pon papel vegetal húmedo, coloca las mitades de berenjena y rellena con el sofrito anterior.

Yo solo he puesto huevos en dos mitades y no me ha convencido demasiado, así que he dejado las otras para poner el huevo frito en sartén. Pero ya llegados hasta aquí, la terminamos.

Echa 200 gr. de agua en el vaso ( da igual si lo limpias o no ), coloca el varoma con las berenjenas, tapa bien y cocina 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 2