HELADO DE YOGURT CON LIMÓN

De la saga de helados..... este con yogurt y limón¡¡ Rico, refrescante, ácido.... eso sí se deshace a la velocidad de la luz¡¡ 

INGREDIENTES 

- 4 yogures griegos natural 

- 3 limones para zumo ( han salido 150 ml)  y sus ralladuras ( al final me ha parecido demasiada ralladura, así que creo que solo con uno estaría bien, iré probando)

- 3 cucharadas de miel u otro edulcorante de tu preferencia

- tenía hierbabuena y menta y he puesto algunas hojillas, pero igualmente me las podía haber ahorrado, jejeje

Rallar los limones y picar la hierbabuena. Echar en un cuenco y añadir los yogures, mezclar. 

Añadirle el zumo de limón, mezclar bien y añadir la miel. Esta miel aunque es verano, no había forma de disolverla, así que tuve que mezclar bien con el tenedor hasta su completa disolución. 

Ahora, se añade a un tupper, y al congelador¡¡¡ Cada hora sacar y mezclar para romper los cristalillos de hielo¡¡ No veas si huele bien y si está bueno 

Varias horas después.... Qué refrescante¡¡ Eso si, o aligeras en comer o te lo bebes, jejeje

HUEVOS RELLENOS CON AGUACATE Y BACON

En verano, hay algo mas rico que unos huevos rellenos de lo que sea? Pues se abre el frigo y a ver qué se echa¡¡ Resultado: sabrooooosooon¡¡

INGREDIENTES 

- 6 huevos duros

- 1 paquetillo de bacon en tiras

- 1 aguacate

- media cebolla dulce

- zumo de un limón ( como el medio limón ha tenido mucho zumo, solo he usado ese)

- 1 cucharada de mostaza

- pimienta

- sal

- mahonesa al gusto 

- queso en polvo (opcional)

Poner en un cuenco el aguacate en trozos, añadir el zumo de limón, añadir pimienta, un poco de sal. la cebolla en trozos pequeños, la mostaza y machacar con un tenedor.

Cortar los huevos por la mitad, sacar las yemas y añadirlas al aguacate. Aplasta con tenedor y mezcla bien. Reservar.

En una sartén sin nada de aceite, poner el bacón y dejar que se tueste.

Rellenar los huevos con la mezcla del aguacate, colocar tiras de bacón y espolvorear con queso en polvo. 

                            Los he servido con una ensalada variada. A disfrutar de la cena¡

ENSALADA TEMPLADA DE QUINOA CON SALMÓN A LA NARANJA TM6

Que contenta estoy de sacarle partido al juguetillo. Esta ensalada está rebuena¡¡ Claro que se puede hacer igualmente en una olla normalica¡¡ 

 

INGREDIENTES 

- 100 gr. de quinoa en grano

- 100 gr. de zanahoria

- 200 gr. de cebolla dulce

- 150 gr. de calabacín 

- 400 gr. de agua

- 1 naranja o dos

- 1 aguacate

- 1 tomate 

- 4 cucharadas de aceite de oliva

- 1 cucharada de vinagre de jerez

- sésamo al gusto

- medio lomo de salmón 

- aceite 

- sal

- pimienta

Pesar la quinoa y lavarla bien. Reservar

En el vaso, poner la cebolla en trozos y trocear 3 segundos a velocidad 5  Echar en una ensaladera donde vamos a preparar la ensalada

Echar en el vaso el calabacín y la zanahoria en trozos. Trocear 2 segundos a velocidad 5 Poner en la varoma y reservar

Poner el agua en el vaso, 2 pellizcos de sal, calentar 5 minutos a 100º velocidad 2 

mientras, en un plato o cuenco, salpimentar el salmón ( tenía eneldo congelado y le he puesto también) regar con un poco de aceite y regar con el zumo de naranja que va a salir de cortarla en trozos. Dejar macerando hasta que terminemos la ensalada

Ya que está el agua calentica, añadir la quinoa lavada, Colocar la varoma en su sitio y programar 10 minutos temperatura varoma giro inverso y velocidad 2 

mientras, picar el tomate, cortar un par de rodajas de naranja, partir por la mitad colocarlas sobre el salmón y el resto cortar en dados. ( todo ese zumo que sale, se lo añadimos al salmón)

Las verduras del varoma, añadirlas a la cebolla ( déjalas enfriar un poco, que a mi me gusta crujiente)

La quinoa, la colamos y se la añadimos al cuenco junto con el tomate,  la naranja, el aguacate mezclar, añadir aceite, vinagre, sal mezclar y cubrir con sésamo al gusto.  

Ahora, poner la ensalada en el frigo, que incluso la puedes hacer por la tarde y guardar hasta la cena

y poner en una sartén el salmón con un poco de aceite, tapar y dejar unos 5 minutos. Dar la vuelta y cocinar un minutillo. Servir y a disfrutar¡¡¡¡¡