Bueno, después de un mes de confinamiento con esto del "bicho", he pensado que las fotillos de las comidas que nos pasamos por los grupos, las voy a ir poniendo , porque es una muy buena manera de estar comunicados y aprender nuevas formas de cocinar. Con suerte, conseguiré algunas recetas , aunque si no, pues , no pasa nada, nos las inventamos.:-)
Pues procedamos a las explicaciones aproximadas.
A esto no sé como se llama, son como unos xuxos rellenos de crema que me ha enseñado mi hija.Si consigo la receta le hago una entrada, o mejor , que la haga ella que tiene musho arte.
Martina nos comparte estas natillas de chocolate, y estos fusilli con mascarpone y crema de espárragos. Que hace así:
Los hiervo 5 min, luego los salteo con cebollita y paso eso por la batidora, luego añado una cucharada de queso, en este caso tenía mascarpone, pero supongo que cualquier queso cremoso vale...
Esteban nos enseña el final de su plato, este salmóncico al horno con unas pataticas.
El amigo Salvador, me pasa esta tarta de mango , en cuanto me de la receta completa, la anoto por aqui
Al amigo Antonio , nos enseña estas torrijas super ligeras y una ensalada de pimientos con huevo duro y patatillas.
la familia ( Inma, cuñaica) enseña sus pinitos con las nuevas harinas para ellos.. po mira que bonico¡¡ un pan de espelta
Javi, nos pasa su platico de estofado linero con verdurillas en el plato de la "aguela", y estas tostas con aguacate, tomate y unos deliciosos boquerones en vinagre con una buena cama de alioli
Mira, mira que presentación mas "topchef", Salvador nos enseña sus cenicas, esta es una crema de espárragos con salmón ahumado relleno de queso crema, y se titula "Crema al estilo Mañas" bautizada así por Robe, y sí tenemos receta, anota:
2 manojos de espárragos verdes
- 1 puerro
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla
y agua o caldo de carne o caldo de verdura
- sal , pimienta, aceite de oliva
- salmón ahumado
- queso crema blanco
sésamo para decorar
ya os inventáis el proceso. ( no que me lo ha dicho , lee, ..)
Picamos los espárragos, las patatas, la cebolla el puerro , y se ponen en una olla con el liquido elegido, ( se entiende que se lavan y se pelan) hasta cubrir las verduras.
Cocemos y trituramos. Pasamos por un chino para que esté muy cremosita
Dejamos unos esparraguitos para decorar
Ponemos un poco de queso en el salmón estirado , lo enrollamos y lo ponemos sobre el plato.
Rectificamos de sal y pimienta y decoramos con el sésamo. ¡¡ olé Salva¡¡ muy bien explicado
y este pescaito con espárragos. Así están tan delgaicoss
Resulta que es Rosada a la plancha con salsa de limón y vino :
1 filete de rosada
1 limón
40 gr. de mantequilla
-50 ml. de vino blanco
1 cucharada de maizena
sal, pimienta y aceite de oliva
Empezamos con la salsa:
ponemos la ralladura y zumo del limón junto con el vino en un cuenco y lo reservamos.
En una sartén ponemos la mantequilla, y cuando está derretida añadimos la maizena que dejamos dorar un poco. Le añadimos el limón y esperamos que se reduzca el alcohol del vino. Reservamos
Ahora pasamos la rosada a la plancha y ponemos la salsica por encima y le ha acompañado con los espárragos blancos a la plancha. ea. Gracias Salva
Martina , nos presenta para otro día , su quiché de puerros , con masa casera … me encanta la comida caserita. :-)
Robe, nos enseña este plato cocinado por su mujercita. Lara,¡¡ sal de detrás de los fogones, manifiéstate¡¡ 😅 Mira que salmoncillo con cerveza y calabacines con cebolla, jajaja la cerveza en medio, oye, pues fíjate, el único que nos pasa la bebida también, hummm tomaremos nota. Claramente
y aquí mi compi , me pasa el proceso de la tarta de mango que la ha repetido hoy con fresa:
Bueno me dio la receta mas o menos , a ver:
para la base: galletas maria y mantequilla sin sal ( yo pondría un rulo de galletas o 250 gr con unos 150 gr. de mantequilla derretida) preparar y guardar en el frigo
Para la crema:
300 gro 400gr, de mango ya troceado,
3 yogures naturales sin azúcar
400 de nata para montar
15 gr. de gelatina neutra en polvo
150 gr de azúcar ( pero hombre dime cuánta¡¡¡ que sino nos vamos a pasar¡)me lo ha dicho 😊
prepararla y echarla en el molde. Dejar al menos 4 horas que cuaje y preparar la cobertura:
hacer la mermelada con
250 de Mango
100 de azúcar
zumo de medio limón
10 gr. de gelatina neutra en polvo
cuando esté echa agregar gelatina remover y echar sobre tarta y volver al frigo
Los mismo pasos para fresas
En cuanto me mande la foto de la tarta con la fresa... aquí va a venir. Pues aquí están, anda que no le ha quedado bien ni nassss
y para disimular, pues esta comida sana, una tortilla de espinacas , con sus aceitunillas y seguro que una cervecica..jeje, pillín¡¡
Pues por ahora esto es todo,
este fin de semana va a ser bueno para seguir compartiendo . Cuando recopile otras tantas, ( espero que ya vengan con su receta y su modus operandum , ) pues haré otra entradica.
Animaros compañeros¡¡¡
