MERMELADA DE HIGOS

Este es el resultado final. Cuando te regalan un montón de higos y sabes que no te los puedes comer todos ni de coña, y con lo buenísimos que están, eh mamá¡¡ pues decidí hacerlos mermelada y así tener para las tostadas o postres o carnes...

Ricos no, lo siguiente¡¡¡

Gracias

INGREDIENTES

1 Kg de higos
- 400 gr. de azúcar
- canela al gusto
- zumo de un limón

Empecé pesando un kilo, y vi que me quedaban todavía muchos mas, así que pensé hacerlos todos. Por lo que se calcula unos 200 gr. mas de azúcar. Los lavamos , los partimos por la mitad con la piel y todo y los pesamos. 

Los he dejado en un bol, con el azúcar , la canela y el zumo del limón.

 una primera capa de higos y debajo :- ohhh

mas higos¡¡ jajaja que ricos por dios¡¡

Los he dejado macerar una horilla o así, después todo a una olla ya ..chup chup

Mientras una cata de cerves con mi hijo, jejeje

La verde mucho mas buena..

Cuando ha pasado unos 40 minutos o así, trituramos, si se ha quedado muy liquido lo dejas un poco más que consuma, y si se ve bien la textura, a limpiar botes y listo¡¡¡ Envasado y guardado¡

Gracias a los amigos que comparten estas y otras viandas conmigo¡¡ :-) 

ALCACHOFAS CON GAMBAS Y JAMONCILLO

Hace ya unos días que hice esta cenilla, y "mae mía" que ya no me acuerdo cómo era¡¡ jaja Vamos a ver qué nos sale. Como muchas otras veces, utilizando ingredientes del frito.. 

INGREDIENTES 

- Alcachofas congeladas

- unos langostinillos , cuantos más mejor

- 3 ajos

- 1cebolla

- laurel

- 1 paquetillos de jamón picaillo en tacos

- una cucharada de harina 

- vino blanco 

- perejil 

- pimienta

- sal 

Cocemos las alcachofas en agua con sal y unas gotas de limón.

Mientras ponemos la cebolla , los ajos y el laurel a pochar con un poquillo de sal

Cuando ya está blandita, añadimos los langostinos pelados, el jamón y damos unas vueltas para que todos los ingredientes se mezclen bien.

Hacemos un huequillo en el centro y ponemos la harina. Dejamos qeu se tueste un poquillo, mezclamos y añadimos el vino , un buen chorreón.

Añadimos las alcachofas hervidas y escurridas. Mezclamos bien. rectificamos de sal

Servimos calenticas y espolvoreamos el perejil y la pimienta.  Bon apetit¡¡

SOLOMILLO CON GUARNICION DE MANZANA DE "BLANCA"

Que vayas a casa de tu amiga, y te trate como si fueras de la casa real¡¡¡ NO TIENE PRECIO. Mi amiga Blanca es increible... buena amiga, buena anfitriona, buena cocinera, buena deportista, buena persona..... mae mia¡¡¡ Además tiene un blog " http://kingspastissos.blogspot.com.es    que es todo perfección y ricura, con ingredientes alternativos.. tenéis que visitarlo y probar hacer cositas. En fin que hoy ha preparado este solomillo con todo el cariño del mundo. A ver si me acuerdo yo cómo lo ha hecho, jajaja la he tenido toda entretenida diciendo, espera espera la foto, espera ponte la foto, espera.... jajaja que paciencia¡¡¡ .

INGREDIENTES

- 1 solomillo ( si es iberico también sirve)
- 1 zanahoria
- media cebolleta
-1 cerveza
- laurel
- pimienta
- cáscara de las manzanas y el corazón de la manzanas
- tomillo
- aceite y sal

y ahora para hacer las  manzanas:

- 2 manzanas peladas y limpias
- vino blanco
- azúcar morena

Primero pasamos el solomillo un poco por la sartén. Lo salamos

Mientras pelamos las manzanas , les quitamos el centro

y vamos colocando las cáscaras , la cebolleta la zanahoria en una bandeja de cristal para horno

ponemos el solomillo, echamos la pimienta, las hierbas, el laurel, un buen chorrillo de aceite de oliva
y al horno a 200º ( corrigeme Blanca que no me acuerdo, jaja)

Mientras las manzanas les ha puesto zumo de limón para que no se oxiden, Se pican en cuadrados, se ponen unas tres o cuatro cucharadas de azúcar moreno, y un chorreón de vino.  Y al horno al lado de la carne

cuando ha pasado unos 20 minutos, sacamos del horno y le echamos la lata de cerveza entera , Volvemos a meter y dejamos unos 15 minutos mas. ( ella lo hace todo a ojo.. que crack¡¡)

Le dá la vuelta al solomillo y puertecica cerrada  ( Hola Blanca¡¡ Ella es ..)

Ya ha pasado un ratico, el solomillo está doradico.  Sacamos y reservamos,  tiramos los corazones de manzana, y el resto de ingredientes los trituramos .

Ponemos el solomillo en una tabla, lo cortamo en rodajicas gorditas, ponemos la salsa triturada por encima y mientras preparabamos esto, hemos dejado las manzanas al horno otro rato más. Servimos la carne con un poco o mejor mucho de manzana... que está ... rica no,, lo siguiente.

Mas comidicas que ha hecho con las que me ha deleitado: 

Sopa de mejillones 

Atun a la plancha con ensalda¡

Tortilla de esparragos , y ensalada césar a su manera¡¡  A ver si otro día la veo hacer, y sacamos otras recetillas..

Qué buenisimo todo, que creativa  es¡¡

Y esta es ella... genial¡¡

Muchisimas gracias por tu hospitalidad y generosidad¡¡¡