lunes, 27 de febrero de 2017

ALCACHOFAS CON GAMBAS Y JAMONCILLO

Hace ya unos días que hice esta cenilla, y "mae mía" que ya no me acuerdo cómo era¡¡ jaja Vamos a ver qué nos sale. Como muchas otras veces, utilizando ingredientes del frito.. 


INGREDIENTES 

- Alcachofas congeladas
- unos langostinillos , cuantos más mejor
- 3 ajos
- 1cebolla
- laurel
- 1 paquetillos de jamón picaillo en tacos
- una cucharada de harina 
- vino blanco 
- perejil 
- pimienta
- sal 


Cocemos las alcachofas en agua con sal y unas gotas de limón.


Mientras ponemos la cebolla , los ajos y el laurel a pochar con un poquillo de sal


Cuando ya está blandita, añadimos los langostinos pelados, el jamón y damos unas vueltas para que todos los ingredientes se mezclen bien.



Hacemos un huequillo en el centro y ponemos la harina. Dejamos qeu se tueste un poquillo, mezclamos y añadimos el vino , un buen chorreón.



Añadimos las alcachofas hervidas y escurridas. Mezclamos bien. rectificamos de sal


Servimos calenticas y espolvoreamos el perejil y la pimienta.  Bon apetit¡¡



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