TORTILLA LIÁ DE JAMÓN

He preparado esta tortilla para acompañar el risotto al curry,  (https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/08/risotto-al-curry-con-leche-de-coco-tm6.html ) porque no tenía ni lechuga ni tomate ni na en el frigo. Como siempre, una tortilla liá es que está buena sea con lo que sea.

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- perejil al gusto

- sal

- 50 gr. de jamón en taquitos pequeños

- aceite de oliva

Batir los huevos con la sal, el perejil y ajo. Reservar

En una sartén pequeña, poner un poco de aceite y pasar el jamón hasta que cambia de color, Bajar el fuego y añadir los huevos. Dejar hasta que se ve casi cuajada por arriba, dar la vuelta un minuto y servir¡ 

TORTILLA DE ATÚN CON VERDURAS

te dejo una cenita rápida y deliciosa¡¡

INGREDIENTES

-  1 tomate 

- 3 latas de atún

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 cucharada grande pero no colmada de harina de avena( si, ya se que esa es de trigo, pero me acordé que me quedaba un poquito justo de avena y la puse)

- 3 huevos ( puse 4 porque pensaba que era poco, pero después vi que estaba bien con tres, incluso dos hubiera estado bien)

- 1 cucharada grande de perejil (hojas)

- 1 cucharada grande de queso rallado

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de pimentón

- 1 cucharadita de levadura química

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de pimienta

Todo se hace en crudo, así de rápido¡¡

Picar muy picaita la cebolla, el pimiento, el tomate y el perejil, 

añadir el atún bien escurrido, el queso rallado, la harina de avena, la levadura y mezclar bien

Añadir las especies, añadir los huevos, he añadido primero dos y mezclas, y se queda bien aunque un poco seco, por eso le he añadido otro, pero no le habría hecho falta¡¡ 

poner en una sartén un poco de aceite, moverla por la sartén y añadir toda la mezcla, tapar, bajar el fuego y dejar unos 10 minutos.

Dar la vuelta y dejar unos 5 minutos más, tapaica, 

Y aquí está¡¡¡ Acompañada de unos peces arañas a la plancha pues una cena perfecta¡¡¡ 

Vaya pintaza.... pues mas rica¡¡¡ 

TORTILLA DE CUSCÚS DE BROCOLI

Con lo que sobró de cuscús de brócoli el otro día y los champiñones rellenos,  ( https://lolillacocinicas.blogspot.com/2022/05/salmon-la-naranja-con-cuscus-de-brocoli.html

he preparado esta tortilla y este plato de aprovechamiento. Qué gracia, me dicen: está tan buena que no puedo parar de comer, jajaja Qué arte¡¡ 

INGREDIENTES 

- cuscús de brócoli

- 4 huevos ( al final he añadido uno )

- 2 cucharadas de harina de avena

- 1 cucharadita de polvos de hornear

- sal

- aceite de oliva

Lo he preparado  todo en frío, así que en un cuenco, bate los huevos, con la sal, añade el cuscús de brócoli y mézclalo bien

Echa la harina de avena, los polvitos de hornear, y en una sartén con un dedillo de aceite bien bien caliente, añades este contenido

Deja que se cuaje, primero a fuego fuerte mientras la vas mezclando y le bajas a fuego mínimo, la tapas y das la vuelta en unos minutillos. 

mira que bonica ha salido¡¡¡ 

Calienta un poquito los champiñones y a disfrutar¡¡¡ 

TORTILLAS DE ESPINACAS Y AVENA

Siguiente paso hacia generar el gusto por la avena.... avena 2- gusto 0 . Aunque mas llevadero que las galletas, todavía no tengo paladar para esto. Creo que probaré como mucho una dos veces mas y si no me entusiasma, abandono, jajajaja seguiré con mis comiditas mas tradicionales. 

                                        

INGREDIENTES

- 2 huevos

- 250 gr de espinacas frescas ( también puedes hacerlo con zanahoria cruda rallada o remolacha cocida)

- 200 gr. de agua + otros 200 gr mas

- 250 gr. de avena en hojuelas o copos

- sal

- pimienta

- queso rallado al gusto

- aceite o mantequilla 

Yo he usado la thermomix pero puedes hacerlo con una batidora. Pesar las espinacas y echarlas al vaso cortadas.

añadir los huevos y la avena

echar 200 gr. de agua y triturar  1 minuto y medio velocidad progresiva 6-10. Dejar reposar unos 30 minutos.

Ahora, echar sal, pimienta (echa ahí sin miedo, que esto coja sabor¡¡) y otros 200 gr de agua. ( yo he puesto un poco menos porque lo he visto demasiado liquido, no sé, será el huevo que no es muy grande) Triturar  otro minutillo velocidad 8

Lo echas en un bol y preparas una sartén con un poco de aceite o un poco de mantequilla.

cuando la sartén está muy caliente, echas un cazo de la masa, poner a fuego medio-bajo y dejas hasta que por encima esté seco. Echas queso rallado por un solo lado, doblas como para tortilla y dejas un minutillo hasta que se derrite el queso.

No le des la vuelta, que se pega y se rompe. 😏😏