El blog de Lolilla

domingo, 2 de noviembre de 2025

GARBANZOS CON JIBIA Y LANGOSTINOS EN TM6

Apetece por fecha, pero no por tiempo. Con el calor que hace todavía, siguen apeteciendo cosas frías, pero aún así, somos unos campeones y nos hemos zampado este platazo.

INGREDIENTES

- 800 gr. de garbanzos cocidos (hemos cocido antes y guardado el agua de su cocción porque no tengo caldo de pescado)

- 3 ajos

- unas ramitas de perejil fresco

- 1 cucharada colmada de pan rallado (yo he puesto almendra molida)

- 50 gr. de aceite de oliva

- un poco de guindilla en escamas

- 150 gr. de cebolla

- 1 cucharada de pimentón

- 400 gr. de sepia (yo he usado una bolsa de sepia congelada, que jolín, al descongelarse se ha quedado en menos de 300 gr. así que o pones dos o la compras fresca)

- media cucharadita de comino molido

- 1 hoja de laurel

- 100 gr. de vino blanco

- 250 gr. de langostinos crudos pelados, siii, pésalos pelados¡¡

- 500 gr. de caldo de pescado (yo he usado el agua de cocción de los garbanzos)

Pongo en el vaso uno de los ajos con el perejil, la almendra molida o pan rallado y 50 gr. de garbanzos cocidos. Pico 5 segundos a velocidad 7 . Retira y reserva.

Sin lavar el vaso, pongo el aceite, la cebolla los otros dos ajos y troceo 3 segundos a velocidad 5. Sofrío 7 minutos a 120 grados velocidad 1.

Añado el pimentón, la sepia, el comino, la cayena, laurel, sal y rehogo 15 minutos a 120 grados giro inverso y velocidad 1.

Incorporo el vino blanco, el agua y se cocina 8 minutos a 100 grados giro inverso y velocidad 1

Se añade la picada de garbanzos, ajos, perejil y los 750 gr. reservados, los langostinos limpios de tripa y cortados en dos o tres trozos, según tamaño y cocinamos 6 minutos a 100 grados giro inverso y velocidad cuchara.

Servir y disfrutar¡¡ Qué buenos están y qué bien sientan, la verdad.

ARROZ DE COLIFLOR A LA CUBANA (ARROZFLOR)

Por fin!!! ya sólo me faltaba hacerle su propia entrada. No tiene ningún misterio, pero es que me gusta tener cada recetita en su espacio

INGREDIENTES

- 500 gr. aprox. de coliflor rallada o picada

- salchichas a demanda

- 1 plátano por persona

- 1 o 2 huevos por persona

- tomate frito al gusto

- varios ajos muy picaditos

- sal

Pongo los plátanos partidos por la mitad en una sartén con un poco de aceite o mantequilla hasta que se caramelizen. Este proceso tarda un poco.

En otra sartén, con un chorillo generoso de aceite, salteo los ajos y la coliflor. Añado sal

Voy removiendo para que no se pegue y en unos diez minutos, incluso menos está hecha. Pon a fuego medio bajo, porque no interesa que se ablande del todo.

Y ya estaria!!

Cuando la coliflor esté al dente, montas el plato,junto al plátano, huevo y si te gusta tomate. A mi personalmente, me gusta sin tomate.

Esta es con arroz normal para el yerni y las otras con la coliflor. Un diez!!

BEBIDA CON GRANADINA

Para beber, hemos preparado esta bebida de granadina con granadas de la huerta de los padres del yerni. Así pues, hemos pelado dos granadas grandes y hermosas, las hemos puesto en agua para que se hidraten un poco y luego se han triturado y colado.

Y simplemente, ese zumo lo hemos mezclado con agua con gas muy fría .

Aquí la maestra cocinera, haciendo las mezclas proporcionadas.

sábado, 1 de noviembre de 2025

CEMENTERIO DE TIRAMISÚ

Es que ha quedado tan gracioso que le voy a preparar una entrada. La receta del tiramisú es la de siempre, te pongo el enlace:

https://lolillacocinicas.blogspot.com/search?q=tiramis%C3%BA

para la tierra, hemos machacado galletas tipo oreo, unas 16 galletas

y los bizcochos de soletilla, cortados y con unos palillos de los dientes, se han clavado en el tiramisú.

Ah, las letras con rotulador permanente, así que no nos lo hemos comido,

La inventora y creadora¡¡ Guapa¡¡ Te quiero 💕

CREMA DE CALABAZA Y MANZANA AL CURRY EN TM6

Esta es la primera de las comiditas de la comida familiar de "hawelin", Una cremita de producto de temporada que sorprendentemente ha salido muy rico. Como es para el día del miedo, hemos hecho toques de color negro, jajaja