PIZZA DE COLIFLOR DE TM6

Estos de cookido cada día me sorprenden mas. Esta recetica es sencilla y está rebuena, así sin mas nada... 

INGREDIENTES

- 350 gr. de coliflor

- 2 huevos

- 50 gr. de queso parmesano o bien trozos o molido ya

- 60 gr. de mozzarella rallada

- 30 gr. de aceite de oliva 

- 2 cucharaditas de orégano seco

- pimienta

- sal 

Si tienes el queso en trozos, lo pones y rallas 10 segundos a velocidad 10. Como yo lo he comprado rallado lo añado y sigo poniendo la coliflor en ramos pequeños y se tritura 10 segundos a velocidad 10

Se incorporan los huevos, sal, pimienta, mozzarella, aceite, orégano se mezcla 10 segundos velocidad 4

bajas los ingredientes y vuelves a triturar 10 segundos velocidad 4

El resultado lo pongo en una bandeja de horno, con su papel correspondiente y voy dando forma redonda. Parece poco pero dá de sí

Pongo en el horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos, hasta que veas que se ha dorado

Deja enfriar y ale... qué rica¡¡ la siguiente vez, le echaré muchos ajos simulando el pan de ajo y a ver cómo sale¡¡ 

Esto me lo encontré la otra tarde dando un paseito por un parque. Ahí, ella solita. Que bonita eh¡¡

GELATINA DE LIMÓN

Ari, tienes que hacer esto!!

Que requete buena!! parece que te comes un caramelo con picapica 😊😊

mi nueva "geli" preferida! 😊

INGREDIENTES

- zumo de 6 limones (me ha salido 450 ml.)

- 2 yogures griegos

- 90 gr. de miel

- 550 ml de agua

- 12 láminas de gelatina (paquetillo entero)

Exprimo los limones y relleno hasta los 500 ml. 

Pongo las láminas de gelatina en remojo mientras caliento el otro medio litro de agua (solo calentar, no hervir)

Cuando está caliente añado la gelatina y remuevo hasta que se deshace totalmente.

Añado los yogures, la miel  y mezclo de nuevo.

Por último, añado el zumo de limón, mezclo y listo para poner en un molde¡ 

FILETES DE TERNERA AL ESTILO DE "RAÚL"

Ay madre¡¡ como siga tardando en publicar esta receta, llego otra vez a navidad¡¡¡

Este plato lo hicieron los chef de la casa para la cena de nochebuena, se tarda tres días pero por lo visto es una delicia. Sólo por ver las caras y escuchar los soniditos tipo "umm ñamñam" ha merecido la alegría. Te explico el proceso.

INGREDIENTES

- 2 chuletas grandes de ternera de unos 700-800 gr. cada una.

- sal gorda

- pimienta

- mantequilla o grasa o aceite

Tres días antes de consumirla, se unta generosamente por ambos lados con sal gorda y pimienta molida, hundiendo muy bien con los dedos para que no se quede ningún sitio sin aderezo y se meten en el frigo sobre unas rejillas sin tapar ni nada, para que vaya curando

He probado a poner en el asador pero se queda demasiado justo, así que he sacado las rejillas del horno, he dejado libre una estantería del frigo y ahí lo he dejado.

 
Pasados tres días y siendo el día en que se lo van a comer, se sacan del frigo y se ponen en el horno a 140  grados y 40 minutos.

Se sacan y con cuidado, se ponen en la sartén para marcarlos con un poco de grasa, mantequilla o aceite, así en plan vuelta y vuelta. Importante aplastar un poco con la paleta para que suelte jugo. También hay que marcar por los laterales, así que píllate unas pinzas 😏

 

Y listo ¡¡¡ a comer caliente¡¡  Disfrutones máximos.

PIMIENTOS RELLENOS DE QUESO FETA

Ya sabes que me encanta publicar recetas de amigas, vecinas, conocidos, incluso de cualquier persona ilusionada en compartir sus delicias. Esta receta es de mi frutera,  Beli, Gracias bonita¡¡ Solo comentar que es una familia de Bulgaria, muy trabajadores y amables.

Otra vez que los haga, le pondré atún, le pega un montón. 

INGREDIENTES

- pimientos verdes carnosos y rectos para poder rellenar 

- 2 paquetes de queso feta (para unos 6 pimientos está perfecto)

- 3 huevos crudos 

- 2 huevos cocidos

- pimienta

- 1/2 yogurt griego

- aceite

- sal

En un cuenco, desmigo el queso con las manos, añado los tres huevos (aunque se ven dos, puse tres) y con un tenedor los integro bien 

Incorporo el yogurt,  los huevos duros picados, la pimienta y NO pongo sal porque el queso ya es salado. Mezclo con cuidado y le añado la pimienta. Integro todo y relleno los pimientos, con paciencia y firmeza. Ella los tapa con una rodaja de tomate, yo les he vuelto a poner su corte de la parte alta y colocándolos en la bandeja con un soporte detrás para que estén un poco levantados. 

Los riego con un buen chorreón de aceite, sal y meto en el horno a 180 grados unos 40 minutos hasta que los pimientos estén tiernos. 

Me ha sobrado un poco de relleno, (tenía otro pimiento preparado, pero lo tuve que utilizar en un caldo en blanco de urgencia)  así que rellené unos moldes de magdalenas que dejé el mismo tiempo. 

Riquísimo¡¡¡