PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MORCILLA (ABUELA NINA)I

Muy bien, este año tocan pimientos rellenos de morcilla, receta de la abuela. Te tenemos presente Abu! Que ricos están y que sencillicos que son.

INGREDIENTES

un bote de pimientos del piquillo

media tripa de morcilla

una cebolla

un puñaico de piñones 

nata fresca 

 

1. Tostamos los piñones y reservamos

2. Pochamos la cebolla, añadimos la morcilla y la deshacemos. Cuanto más crudita sea la morcilla mejor.

3. Cuando esté hecha la morcilla añadimos los piñones y mareamos.  Dejamos enfriar un poco.

4. pasamos los pimientos del piquillo vuelta y vuelta por la sartén.

5. para la salsa yo he cogido dos pimientos del piquillo, el líquido del bote y dos cucharadas generosas de nata fresca, procesamos con la turmix y listo.

6. rellenamos los pimientos como podamos y colocamos en la sartén sobre la salsa. Que haga chup chup y listo! a disfrutar 😋

Y esta ha sido nuestra mesa para esta noche😍

MERMELADA DE LEPISTA NUDA

Hoy en un paseito por el campo, hemos recolectado unas cuantas lepistas, es que son tan bonitas y da tanta alegría al verlas.... y aunque siempre las usamos para hacerlas en revuelto, al ajillo en crema, me hablaron de esta mermelada para comerla con queso de cabra, para hacer una prueba, sólo he usado unas poquitas. 

Esta seta, hay que cocinarla bien, porque puede sentar regular al intestino, pero bien cocinada, tiene un sabor muy potente a setas. De cualquier manera, ha sido un éxito para mi madre, que se la ha comido entera a cucharadas 😏😏

INGREDIENTES

- setas lepista nuda

- azúcar

Se lavan bien para quitar cualquier resto de hojas, tierra y ver si está picada, en ese caso, se tira obviamente. Se escurren y ponemos un cazo con agua a hervir.

Cuando está hirviendo, añado las setas y dejo unos 15/20 minutos hirviendo

Se quedan en "nah" y sale el agua oscura. Esa se tira y se escurren bien las setas.

Ahora se pesan. Han pesado 119 gr. 

Trituro e igualo el peso en azúcar. Pongo el puré en un cazo y le añado el azúcar ya pesada. 

Mezclo y dejo cocinar unos 5/7 minutos. Se me ha espesado demasiado, pero no tengo referencia , así que otro día lo haré mejor.😋

MAGDALENAS DE POLLO Y BACÓN

Con la masa del pan de pollo, he preparado estas magdalenas. 

INGREDIENTES

- 500 gr. de pollo cocido

- 6 huevos

- medio paquete de bacón  en tiras

- 1 sobre de levadura química

- sal

- pimienta

- queso cheddar rallado al gusto 

Trituro el pollo, los huevos, sal, pimienta, levadura y le añado el bacón, queso y mezclo todo.

Lo pongo en moldes de magdalenas y al horno precalentado a 180º 40 minutos

Que bonitos eh¡¡ y que bien huelen. Los dejo enfriar sobre unas rejillas y a comer¡¡

Son muy buenos para llevártelos y comer fuera, si vas al campo, o para la merienda del trabajo  o para poner mantequilla .... 

Imaginación al poder.

COMO HACER AZÚCAR GLASS CON TM6

Es una entrada sin mas complicaciones, para tenerla a mano.

La verdad que hace años si utilizaba a menudo este ingrediente, ahora sólo lo he preparado para hacer los roscos de navidad.

INGREDIENTES

- 200 gr. de azúcar

17 segundos velocidad 10

Lo guardo y utilizo a demanda.