GALLETAS DE SÉSAMO

Me encanta el sésamo, me encanta el plátano, por ende, los dos juntos doblemente ricos. 

 

INGREDIENTES

- 130 gr. de sésamo

- 2 plátanos medianos

Machaco los plátanos y echo el sésamo, oh sorpresa no llega a los 100 gr.así que para que compacte, añado un poco de coco rallado.

Hago pegotitos, si son mas finos mejor.

Horno precalentado a 180 grados hasta que las veas bien tostadas.

Las puedes comer solas, con chocolate fundido con ralladura de naranja y canela, manteca de cacahuete, de almendra (como es el caso) mermelada o lo que se te ocurra.

 

GALLETAS DE BAGAZO DE ZANAHORIAS

A la vez que pruebo el pan de zanahoria, probé estas galletas, aunque no sé si es por el recipiente o porque son gorditas, no se han quedado crujientes que es lo que iba buscando.

INGREDIENTES

- 1 plátano

-  bagazo de zanahoria

- pizca de canela

- pizca de bagazo de coco

Machaco el plátano y añado bagazo hasta formar una pasta, añado canela y a una he puesto coco para probar sabores.

Las he puesto en este molde pero las próximas las pondré directamente en una bandeja

Las he puesto en el horno junto al pan, es decir, han estado 40 minutos también a pesar de ser mas pequeñas. Pues aún así, blanditas.

PANCETA ADOBADA

Este desayuno/almuerzo ha estado de lo mas rico¡¡

INGREDIENTES

- 4 lonchas de panceta 

- 1 cucharadita de ajo en polvo

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de sal

- 1/2 cucharadita de pimienta

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- 1 cucharada de orégano

Mezclo las especias y se las paso por todos lados a la panceta y dejo en el frigo hasta el día siguiente (he cortado por la mitad)

 Al día siguiente, pongo un fondo de manteca y la panceta a fuego muy bajo, cuando empieza a coger calor empieza a saltar así que he tapado un poco y dejo unos 20/25 minutos o hasta que veas que está muy cruch.

Junto a unos huevos revueltos y el "pan de zanahoria" a desayunar¡

 

PAN DE BAGAZO DE ZANAHORIAS

Sigo experimentando. Tengo bagazo para parar un tren así que toca probar. Rico rico está, pero claro es mas como un bizcocho y tiene una textura muy buena. Lo repetiré seguro y probaré con otros ingredientes.

INGREDIENTES

- 6 huevos

- 1 taza de bagazo de hacer zumo de zanahorias (ha pesado 200 gr.)

- 1 cucharadita de sal

- medio sobre de levadura química (que se puede sustituir por 2 cucharadas de bicarbonato y 3 de vinagre de manzana)

- 2 cucharadas de aceite de oliva 

- 3 cucharadas de harina de coco

 

En esta ocasión he batido los huevos como toda la vida, es decir que no los he montado. Añado el aceite de oliva, el bagazo, la harina de coco y la levadura, que se puede cernir con un colador para dar mas aire. Mezclo bien y pongo en el molde. Al horno 40 minutos a 180º . No obstante antes de sacarlo, pincha con el cuchillo y que salga seco.

Mira que bonico¡¡

Eso sí, al sacarlo, lo he puesto al aire que se enfríe para que no se humedezca.

Que rico está¡¡¡

Estos los he preparado con almidón de tapioca

Hay que añadir la mitad más que de harina de coco, incluso un poco más, según se vea la mezcla

POLLO CON BRÓCOLI II

Una rica cenita

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo

- 1 tomate

- 100 gr de espinacas baby

- 1 brócoli cocido al punto

- 2 cucharadas grandes de queso crema

- 1 quesito de mozarella en dados o rallado

- ajos

- sal

- pimienta

- jengibre en polvo

- cayena en escamas

- pimienta

- ajo granulado

- aceite de oliva o manteca de cerdo

En una olla con un fondo de aceite pongo el pollo cortado a dados pequeños 

Cuando le he dado varias vueltas, añado las especias y mezclo bien

Echo el tomate cortado en dados, lo mareo bien y le incorporo el brócoli

Una vez integrado echo los quesos y mezclo. Dejo unos 5 minutos 

Cuando está todo bien integrado, turno de las espinacas hasta que reducen, un par de minutos

Listo para disfrutar!