CÓMO HACER KETCHUP

Anda, mira que facilica y rica ha resultado esta salsa. Super recomendable¡¡ Si sabes que vas a hacer patatas, o hamburguesas, o huevos cocidos, o ..... lo que sea, se prepara en un momentico.

INGREDIENTES 

- 170 gr. de concentrado de tomate (un botecillo entero)

- 50 ml. de agua

- 75 ml de vinagre de manzana

- 1 cucharada de panela ( o azúcar si prefieres)

- media cucharadita de sal

- un toque de pimentón dulce

Poner todo en un cazo o cazuela y déjalo cocinar a fuego medio-bajo unos 10/12 minutos, o hasta que espese, mueve de vez en cuando. Rectifica de sal y listo¡¡ 

Eso sí, salpica por todos lados aunque lo tengo casi al mínimo¡ 

PORRIDGE DE QUINOA CON CACAO TH6

 Vi esta idea de merienda o desayuno en la cookido, me pareció perfecta para llevar al trabajo. Es extraña porque aunque suelo comer quinoa habitualmente, ahí en plan dulce es raro, pero está buena y sobre todo es muy nutritiva. 

INGREDIENTES

- 180 gr de quinoa

- 380 gr de bebida de almendras

 - 30 gr de chocolate para fundir

- 1 cucharada de cacao en polvo

- 1 pizca de sal

- plátano, fresas o cualquier fruta para acompañar

Poner en el vaso la quinoa bien enjuagada, la leche y la sal. Poner el cestillo en lugar del cubilete y cocinar 

15 minutos, a 95 grados, giro inverso y velocidad 2

Ahora añadir el cacao, el chocolate , mezcla con la paleta y cocina ahora con el cubilete, 2 minutos, a 95 grados, giro inverso y velocidad cuchara. 

Puedes servir inmediatamente o dejar en el frigorífico para otro día. 

Una de las combinaciones que he preparado ha sido con una  cucharada de miel y plátano. Otra, además he añadido fresas

CREMA DE CACAO CON CACAHUETES

Hoy he querido probar a hacer yo una crema de cacao, he empezado por esta y bueno, le falta azúcar por un tubo jajajaja   De todas formas, te lo comes sabiendo que es sano, nutritivo y ...... soso muy soso.

INGREDIENTES

- 100 gr. de crema de cacahuetes

- 30 gr. de cacao puro

- 50 gr. de bebida vegetal

- 50 gr. de agua

- 1 cucharada de eritritol ( yo he puesto azúcar de coco, que por supuesto, endulza menos)

Poner el azúcar, el cacao, la manteca de cacahuete, y los líquidos Batir. 

vaya textura, jejeje, como a mi gusto se ha quedado muy espeso, he añadido una cucharadita de bebida hasta conseguirla como me gusta. 

BEBIDA VEGETAL DE NUECES (LECHE DE NUEZ)

Esta es una de las que no había probado en mi anterior etapa de bebidas caseras. He de confesar que me ha encantado muchísimo. De hecho, fresquita y sola sin mas ni mas está deliciosa. 

Esta bebida, no se debe calentar en exceso porque pierde parte de las propiedades, ya te digo que no le hace falta.

Hoy la he probado con un poco de canela y una cucharadita de miel ..... ummm que sabor¡¡ 

INGREDIENTES 

- 125 gr. de nueces peladas (me faltaron unos gramillos)

- 1 litro de agua filtrada 

- se puede poner una pizca de sal y un poquito de vainilla

Poner las nueces en remojo entre 8 y 12 horas. 

Se escurren y se lavan.

Se ponen en el vaso de la thermomix o de otra batidora potente, añadir como 400 gr. de agua y triturar 30 segundos a velocidad 10

Añadir el resto del agua y triturar 1 minuto 30 segundos a velocidad 10 

y mira qué magia¡¡¡  

Filtrar y poner en botella de cristal. Aunque también la uso sin colar porque queda una pulpa muy fina y  no se nota. Así se disfruta más y mejor.😜😇

Ahora, pruébala sola, con café, con canela, con miel, con azúcar..... y decide¡¡ 

TORTILLA DE APROVECHAMIENTO

Es, como su nombre indica, una forma de aprovechar trozos de verdura y espinacas abiertas. Ya sé que no es nada especial, pero como ha resultado interesante, por si otro día en vez de que sea aprovechamiento, es directamente hecha con esos ingredientes.

INGREDIENTES 

- un cuarto de calabacín

- 2 zanahorias

- poco mas de media bolsa de espinacas de las de 300 gr.

- media lata de tomate natural de las de 400 gr. 

- 2 1/2 cebollas pequeñas

- 1 manojo de perejil fresco

- poco menos de medio bote de pimientos del piquillo 

- aceite

- sal

- pimienta

- 5 huevos 

-3 ajos

- cayena partida

Poner a pochar la cebolla cortada en juliana con los ajos en láminas y un poco de sal.

Cuando está blandita, añadir las zanahorias en rodajas y el trozo de calabacín en cuartos, junto al perejil en trozos grandes. Deja un par de minutos para que se aflojen  y añade las espinacas.

Cuando han reducido, añadir los pimientos del piquillo partidos y el tomate natural

la cayena, la sal y pimienta. Revolver bien y dejar unos 5 minutos que el tomate se haga (también he puesto el ajo que viene en el bote de los pimientos) 

Deja que se evapore todo el caldo que puedas sin que se te queme y ya estaría¡¡ 

Al día siguiente o ese mismo día, batir los huevos con sal y formar la tortilla. Buena mezcla ¡¡¡